Shish kebab na limao

Lemon ni matunda mazuri ambayo hatujitumii wenyewe, hata hivyo kuingizwa kwenye sahani baadhi huwapa uboreshaji maalum kutokana na ladha maalum, harufu na athari za asidi ya matunda ya asili kwenye bidhaa kuu. Kwa kuongeza, limao ina vitu vyenye thamani ambavyo vina dawa.

Lemon inaunganishwa sana na bidhaa kama vile samaki na nyama. Ikiwa samaki karibu daima huwa na mandimu safi, kata vipande, kisha nyama hutolewa na juisi ya limao.

Sisi kushiriki kichocheo cha shish kebab kutoka mutton au nguruwe na limao.

Katika bazaar sisi kuchagua vijana nyama chilled, haipaswi kuwa pia konda. Sisi hukata nyama kwa sehemu na kuiweka katika chombo na marinade (hesabu hapo juu kwa kilo 2 cha nyama).

Marinade kwa shish kebab na limao

Viungo:

• Lemon - vipande 2 -3;
• vitunguu - karafuu 2-5;
• pilipili ya moto nyekundu (sio chini) - kulawa;
• pilipili ya harufu nzuri - mbaazi 5-8;
• kamba - maua 2-3;
• mbegu za coriander (cilantro).

Baadhi ni pamoja na vitunguu vile marinade, lakini mbinu hii haipendi na kila mtu, kwa sababu vitunguu hutoa nyama maelezo maalum ya ladha.

Maandalizi

Unaweza kufuta limao safi nje ya lemoni, na unaweza kuzipunguza vipande nyembamba. Vitunguu vyema vilichomwa na kisu, na havivunjwa katika chokaa na usiingize kupitia vyombo vya habari. Tumia kisu ili kusaga pilipili nyekundu. Pilipili ya mbaazi na misumari ya msumari tunayoivunja, lakini hatuwezi kuponda.

Unaweza pia kuongeza mboga za harufu nzuri (parsley, rosemary, thyme, oregano) kwa marinade. Hii ya kijani imevunjika, hatuongezei sana, si kuingilia athari iliyoundwa na lemon. Katika marinade hii, nyama inahifadhiwa kwa zaidi ya masaa 8.

Unaweza kujiandaa marinade kwa shangi kebab kwenye maji ya madini na limao. Changanya juisi ya limao na madini ya kaboni (na ikiwezekana kidogo maji) maji kwa uwiano wa 1: 2 au 1: 3. Viungo vyote vilivyo sawa (tazama hapo juu). Katika marinade hii, unaweza kuweka nyama kwa masaa zaidi ya 8 bila kuogopa uwezekano wa fermentation yake nyingi, chini ya ushawishi wa matunda ya asidi.

Bila kujali kama lemon au marinade ilijumuishwa katika marinade kwa shish kebab bila kiungo hiki, unaweza kupika kebab shish, kupiga vipande vya nyama kwenye skewer, kwa njia moja, ikitengana na vipande vya pande zote za limao. Hii kebab shish (natumaini kukumbuka kwamba ni kawaida kutumika kwa skewers) itaonekana ya kuvutia sana juu ya meza. Kwa kuongeza, kuna vituo viwili zaidi. Kama kebab shish kutoka nyama ya kutosha ya mafuta, itakuwa nzuri sana kula na limau. Pia, lemon itakuja kwa manufaa ikiwa unatoa vinywaji vikali kwenye kebab shish (vodka, chacha, rakiyu, brandy na kama vile).

Kwa kuongeza, kwa kebab shish unaweza tu kutumika lobes ya limao.