Sauce ya Kaisari

Kadi ya Kaisari kwa muda mrefu imeshinda umaarufu wa dunia. Inapendekezwa na watu ulimwenguni kote na kama sahani ya kila siku, na kama sahani kwa meza ya sherehe. Uzani na piquancy ya saladi Kaisari hufanya saladi ya favorite kati ya ngono ya haki. Wafanyakazi wengi wa nyumbani wana hamu ya ujuzi wa kuandaa saladi ya Kaisari nyumbani. Katika suala hili, kulikuwa na tofauti nyingi za sahani hii. Hadi sasa, saladi hii imeandaliwa na nyama, dagaa, kuku na viungo vingine, ambavyo haviko kwenye kichocheo cha classic. Mbali na viungo vya msingi vya saladi, wataalamu wengi wa upishi pia wanajaribu mchuzi wa Kaisari. Mapishi ya classic ya mchuzi wa Kaisari ni ngumu sana katika maandalizi, kuhusiana na ambayo tofauti nyingi za mchuzi hutokea, ambazo mara nyingi zinafanana tu na ladha yake.

Jinsi ya kupika mchuzi wa Kaisari wa Kaisari?

Jukumu muhimu katika ladha ya mchuzi wa Kaisari huchezwa na mchuzi wa Worcester. Hii ni viungo vichache sana, ambayo ni ngumu sana kununua hata katika maduka makubwa ya kisasa. Kwa sababu hii, mchuzi wa Worcestersky hutolewa na haradali.

Ili kuandaa mchuzi wa Kaisari nyumbani, lazima kwanza ufanye mchuzi wa Worcester. Chini ni kichocheo cha jinsi ya kuandaa mafuta haya.

Mchuzi wa Worcester kwa mchuzi wa Kaisari

Viungo:

• Vitunguu 1;
• 2 karafuu vitunguu;
• Mizizi 1 katikati ya tangawizi;
• Vijiko 3 kavu haradali;
• Kijiko 1 cha buds za mazao;
• karamu ya ardhi na peppercorn nyeusi;
• 1/2 kijiko cha curry na pilipili nyekundu;
• 2 cm saruji vijiti;
• Vikombe 2 vya siki, nusu kikombe cha sukari, maji na mchuzi wa soya;
• 50 gramu ya mchupa wa tamarind;
• Vijiko 3 vya chumvi;
• Anchovies 2.

Maandalizi

1. Vitunguu, vitunguu na tangawizi vinapaswa kukatwa vipande vidogo.
2. Katika kitambaa chenye jani lazima iwe na vitunguu vichafu, vitunguu, haradali, pilipili, tangawizi, mdalasini, kadili na karafuu. Kitambaa kinapaswa kuwa amefungwa kwa njia ya kukuta.
3. Katika sufuria kubwa, unapaswa kumwaga katika siki, mchuzi wa soya, kuongeza mchuzi wa tamarind na sukari, na kuweka mfuko wa viungo chini.
4. Mimina sufuria juu ya moto mdogo, kuleta kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 45.
5. Anchovies iliyokatwa vizuri, curry na chumvi zinapaswa kumwagika kwa maji, changanya vizuri na kumwaga ndani ya sufuria, kisha uondoe kwenye moto.
6. Vyombo vyote vya sufuria vinapaswa kumwagika kwenye chombo kioo na kuweka mahali pa baridi kwa wiki 2.
7. Baada ya wiki 2, mfuko unaweza kutupwa mbali, na mchuzi unaosababisha unaweza kuwa chupa. Kuhifadhi mchuzi Worcester kwa Kaisari saladi lazima iwe katika friji, na kabla ya kutumia - kutikisa vizuri.

Jinsi ya kufanya mchuzi Kaisari nyumbani?

Mchuzi wa Kaisari wa kawaida una viungo vifuatavyo:

• Yai 1;
• Vijiko 2 vya mafuta;
• juisi ya lita 1;
• 1/2 kijiko cha mchuzi Worcester.

Maandalizi

Jicho la mchanga linapaswa kupunguzwa ndani ya maji ya moto kwa dakika 1, kisha mara moja hupandwa ndani ya bakuli. Kwa yai lazima kuongezwa maji ya limao, mafuta ya mzeituni na kuchanganya vizuri. Mwishoni, unahitaji kuongeza mchuzi wa Worcestersky, ukavuke tena na ujaze saladi.

Kutokana na utata na urefu wa maandalizi ya mchuzi wa Kaisari, wazalishaji wengi hutoa mavazi tofauti kwa saladi yenye jina sawa. Leo, katika kila maduka unaweza kununua mchuzi wa Kaisari na anchovies, sahani ya Kaisari na hata chaguo la uyoga. Wote, bila shaka, ni ladha. Lakini wale watu ambao wamejaribu saladi na mchuzi wa Kaisari halisi wataweza kutambua bandia papo hapo.