Chakula cha Mediterranean kinajaa maelekezo, yanayoambatanishwa na nyanya zenye kavu, ambazo sahani hazipoteza ladha yao sahihi. Tuna manunuzi kama hayo si ya bei nafuu, na wachache wanaweza kumudu kununua unyenyekevu kama huo. Lakini inawezekana kabisa kujiandaa mwenyewe nyumbani. Na bei ya gharama ya nyanya kavu inageuka kuwa nyepesi, hasa ikiwa unalinganisha na kiasi kwenye tag ya bei kwa bidhaa sawa katika duka.
Jinsi ya kufanya nyanya zenye kavu katika jua kwa ajili ya baridi katika tanuri?
Viungo:
- aina ya nyanya zilizoiva "Slivka" - kuhusu kilo 1,2-1,6;
- mchanganyiko wa udongo wa pilipili - 2 uzito;
- jiwe la chumvi;
- rosemary safi au kavu;
- oregano kavu - kulawa;
- meno ya vitunguu - pcs 2-3. au ladha;
- Mboga bila harufu ya mafuta au mzeituni Kabla ya Virgin .
Maandalizi
Kwa kukausha, ni muhimu kuchagua nyanya za ukubwa wa nyama, sio aina za juisi. Nyanya zilizofaa kabisa zinazofaa "Slivka". Tufuta matunda chini ya maji ya kuendesha, kuifuta yao kavu na kuitenga kwanza kwa nusu. Kisha tunachukua mbegu na vidonda vya ndani ya mvua, na kukata nusu iliyobaki katika sehemu mbili. Sisi kuweka robo ya kupokea juu ya lattice au karatasi ya kuoka, awali kuifunika kwa kata ya karatasi ya ngozi. Tunachukua nyaraka za nyanya na chumvi kubwa na kunyunyizia mchanganyiko kidogo wa udongo wa pilipili. Ikiwa nyanya ni tindikali kabisa, basi unaweza kuinyunyiza kwa sukari kidogo. Kwa kila kipande cha tone la matone ya ziada ya mafuta ya mboga.
Hatua ya maandalizi imekamilika, ni wakati wa kuanza moja kwa moja kukauka. Katika kesi hii, tutatumia tanuri kwa hili. Tunapunguza moto hadi digrii 70 na kuwa na sufuria ya wastani na vidokezo vyetu kwenye ngazi ya kati. Wakati wa mchakato wa kukausha, mlango wa tanuri lazima uwe ajar kidogo, hivyo kwamba unyevu wote baada ya evaporation unaweza kuondoka mara moja.
Mzunguko wa kukausha unaweza kuchukua kulingana na ukubwa wa matunda na uwezo wa tanuri kutoka masaa tano hadi nane. Nyanya zilizokamilishwa zinapaswa kupunzika vizuri, lakini usizike juisi wakati wa kupiga. Tunaangalia pia kwamba hawana overdry, vinginevyo badala ya bidhaa ladha kavu kupata ngozi kavu brittle. Baada ya masaa tano ya kupikia, tunapitia mafafanuzi. Labda baadhi ya vipimo tayari tayari, na kisha hutoa kutoka tanuri, na kuacha wengine ndani yake kwa muda.
Nyanya zenye kavu ya jua zinaweza kufanywa katika dryer kwa kuziweka kwenye kipande cha kifaa na kuachia kwa kiwango cha taka cha kukausha.
Wakati nyanya ni kukausha, tutaandaa viungo kwa ajili ya maandalizi yao zaidi. Tunatakasa na kukata sahani nyembamba na meno ya vitunguu, na pia, ikiwa rosemary mpya hutumiwa, tunaifuta kwenye sindano.
Chini ya jar kavu na yenye mbolea tunaweka rosemary kidogo, oregano na vitunguu, kisha tunaweka nyanya zilizokaa, na kuongeza vitunguu na mimea yenye harufu nzuri katika mchakato. Sasa ulizeti bila ladha au mafuta hupunguza joto kidogo ya digrii hamsini na sitini na kuimiminia ndani ya chombo na nyanya, ikikifanya kazi na fani na ikitoa Bubbles za hewa. Nyanya zote zinapaswa kufichwa na mafuta, hivyo usiziweke chini ya kamba, na ni bora kujaza uwezo kwenye hangers.
Nyanya zenye kavu ya jua katika tanuri ya microwave
Kwa kasi zaidi unaweza kuandaa nyanya za kukausha jua katika microwave. Kwa kufanya hivyo, jitayarishe matunda kama katika kesi ya awali, kueneza kwenye sahani inayofaa kwa ajili ya matumizi katika tanuri ya microwave, msimu na chumvi, manukato na siagi na kuiweka katika kifaa kwa nguvu kubwa kwa dakika tano. Baada ya ishara, basi nyanya zitasimama kwenye tanuri kwa dakika kumi, baada ya hapo tutamimina juisi na siagi kutoka kwenye sahani, na kurudia nyanya kwa kifaa na ugeuke wakati wa dakika mbili hadi tatu. Baada ya hayo, weka nyanya zilizokaa kavu kwenye jar ya juisi na siagi, uhamishe vitunguu na mimea kavu, kuongeza mafuta ili kufunika kabisa nyanya na uacha kazi ya masaa angalau masaa 12.