Bidhaa kama manufaa kama mara nyingi hupunguzwa kwa wataalamu wa upishi, baada ya yote, tunaifanyaje? Kwa kweli, katika borsch, vizuri, kiwango cha juu cha saladi, lakini kwa kweli kuna vitamini A nyingi, potasiamu, chuma. Kuharakisha ukosefu huu kwa haraka na kuandaa pies isiyo ya kawaida na sore.
Kichocheo cha pirozhki na pigo la unga wa chachu wenye mikate
Ingawa inachukua muda mwingi kwa unga huo, ni thamani yake. Upole, unyevu na waini, unaweza kutumika kwa pies na pies na kujaza chumvi yoyote.
Viungo:
- Adyghe jibini - 200 g;
- yai - vipande 6;
- maji 225 ml;
- maziwa - 150ml;
- pigo - 400 g;
- siagi - 600 g;
- asidi asidi 70% - 5 ml;
- unga - 975 g;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Chumvi na siki huvaliwa hadi kufutwa maji ya baridi, lazima baridi. 3 mayai whisk na kuchanganya na maji mpaka homogeneity, na pia kuponda kwa nusu ya unga, kuchanganya. Ifuatayo pia ni maziwa ya baridi, sasa mchanganya unga pamoja nayo, na kisha gramu 300 ya unga uliobaki na kuifunika unga, inapaswa kupumzika kwenye jokofu kwa muda wa nusu saa. Sasa ni mguu wa mafuta, haipaswi kuwa mpole sana, lakini si tu kutoka kwenye friji. Kuinua ndani ya mabaki ya unga na kuchanganya hivyo ili kugawanywa sawasawa, kwa usawa wa wingi, sisi pia kuacha katika baridi ya kupumzika kwa muda wa dakika 25.
Chakula tayari kilipumzika, tunachukua na kuiingiza kwenye mstatili, tu inahitaji kufanyika ili mipaka iwe nyembamba kidogo kuliko katikati ya safu. Katikati hii sisi kuweka mafuta kilichopozwa, na kufunika kando pande zote mbili na bahasha. Punguza kidogo katikati hadi kwenye vijiji na usafishe kwenye jokofu. Tunachukua nje, kwa uangalifu na kuiweka mara tatu, pia na bahasha. Hatua hizo zinafanyika mara tatu tu.
Wakati huo huo, unga ni katika friji, tunaandaa kujaza. Sorrel makini na kavu, mayai yaliyochemwa kwa bidii, kusaga jibini, inawezekana kwenye grater. Sisi hukata majani vizuri, kama tunavyoweza, kwa sababu vipande vidogo, zaidi ya kujaza itakuwa sawa na patty moja, mayai yanaweza kukatwa kwenye cubes. Tunachanganya kila kitu, lakini si chumvi. Kwanza, kwa sababu jibini ni chumvi ya kutosha, na pili, ikiwa huongeza chumvi, soreti itatoa juisi na kujazwa kutakuwa kioevu.
Poda iliyo tayari inaweza kukatwa kwenye vipande kadhaa na kuondokana kila mmoja, hivyo itakuwa rahisi zaidi. Ondoa na kukata mraba, kuweka kujaza katikati ya kila mraba hiyo na kurekebisha kando, unaweza kutumia mstatili, unaweza kupiga pembetatu kwa mtu yeyote anayeipenda, jambo kuu ni kwamba mviringo hutumiwa vyema, vinginevyo kuoka huweza kutokea wakati wa kuoka. Wakati pie zinapigwa, ziweke kwenye karatasi na mafuta na yai iliyopigwa. Tanuri ya moto hadi nyuzi 200 na tanuri kwa muda wa dakika 25.
Pipi nzuri na mbolea kutoka kwenye unga wa chachu
Sorrel mara nyingi hujulikana kama mshiriki wa vyakula vya chumvi: borsch, pie, saladi ... Lakini inageuka na hiyo unaweza kupika na tamu kuingiza kwa pies. Na kwa nini? Sorrel ni sour, tunalinganisha ladha yake na sukari na kupata majira ya ajabu, tukijitokeza.
Viungo:
- unga supu - 500 g;
- pigo - 400 g;
- yai - kipande 1;
- sukari.
Maandalizi
Sorrel kwa kujaza vile lazima iwe kavu na safi. Miguu mingi imeondolewa, tk. wao ni stiffer sana na zaidi sour kuliko majani. Ikiwa majani ni makubwa, kisha ukikatwa kwanza, halafu ukapoteze kupigwa kwa upana 1 cm.
Mkojo ulioingia kwenye mstatili, hivyo ilikuwa rahisi zaidi kukata mraba. Kwa mraba kila sisi kuweka sukari, juu ya sorelo, kama kufanyika kinyume chake, kisha sorrel basi basi juisi na pies itakuwa kama ghafi. Kwa sababu hiyo hiyo, sorelo haijachanganywa na sukari mara moja. Mipangilio inakabiliwa na uma, unapaswa kwenda kupitia meno makali ya patty kwenye meza. Weka juu ya patties na yai iliyopigwa na kuoka mpaka kuchanganya, joto katika kesi hii si muhimu.