Pangasius katika batter - moja ya sahani rahisi zaidi ya kupikia nyumbani, ambayo imeandaliwa kutoka kwa vijiji vya samaki waliohifadhiwa katika dakika 20 tu. Matokeo yake, sahani inakuwa ya kitamu sana na yenye lishe, jione mwenyewe!
Mapishi ya pangasius katika kupiga
Viungo:
- fillet ya pangasius - 800 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- maziwa - vitu 0.5;
- unga wa ngano - vitu 0,5;
- viungo;
- coriander - kulahia.
Maandalizi
Mchumba wa pangasius unafutwa kabla na kukatwa vipande vidogo na kisu. Ifuatayo, tunageuka kwenye kupika. Kwa kufanya hivyo, chemina maziwa ndani ya bakuli, ongeza yai yai na kuwapiga kila kitu kwa ukubwa au whisk. Kisha hatua kwa hatua uimbe unga uliopigwa ndani ya mchanganyiko na uendelee whisk. Baada ya hapo, tunatupa kinu ya dolly iliyokatwa kwa uzuri, chumvi kwa ladha na coriander ya ardhi. Punguza misa mpaka hakuna uvimbe na uondoke kwa dakika 15 kusimama. Sasa tunapiga kila kipande cha samaki ndani ya unga uliopikwa, ueneze kwenye sufuria ya moto na kaanga pletasi ya pangasius pande zote mbili kwa ukanda wa dhahabu.
Kichocheo cha samaki wa pangasius katika kupiga jibini
Viungo:
- mayonnaise - 50ml;
- mafuta ya mboga - 180 ml;
- unga wa ngano - 80 g;
- fillet ya pangasius - 600 g;
- viungo;
- jibini ya aina ngumu - 100 g;
- yai ya kuku - maandiko 2.
Maandalizi
Ondoa kitambaa mapema kutoka kwenye friji na uondoke kwenye joto la kawaida ili kuchuja. Wakati huu tunatayarisha viungo vingine kwa muda: tunavunja mayai ndani ya bakuli, ongeza mayonnaise ya nyumbani , tumia unga unga polepole na uchanganya vizuri. Jibini hupiga kwa kiwango cha wastani, kutupa katika kupiga na kuchanganya vizuri. Katika sufuria ya kukataa, tunapunguza moto, tung'oa chupa kwenye batter na kaanga samaki kila upande kwa dakika 5-7, juu ya moto mdogo. Ili kufanya ukanda umegeuka na kupendeza - usifunike sufuria ya kukata na kifuniko. Ya kupamba ni kamili kwa mboga mboga na viazi zilizopikwa.
Jinsi ya kupika pangasius katika mchuzi uliopigwa?
Viungo:
- kipande cha pangasius - vipande 2;
- yai ya kuku - vipande 3;
- unga wa ngano - 200 g;
- juisi ya limao - 2 tsp.
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- viungo.
Kwa mchuzi:
- cream - 100 ml;
- wiki safi - kulahia;
- Butter - 20 g.
Maandalizi
Kwa hivyo, fungu hilo limeharibiwa kabla na kukatwa katika sehemu. Kisha podsalivaem, wachapishe kula ladha na kuacha kurudi. Na kwa wakati huu sisi kupika kwa muda: mayai whisk katika sahani tofauti na mayonnaise, kuongeza maji kidogo ya limao na chumvi kidogo. Kwenye sahani nyingine gorofa tunamwaga unga unga. Sasa hebu tuandae mara moja na mchuzi: wiki safi hupakwa na kununuliwa vizuri. Kisha, chagua katika cream na kuweka kabla ya kuyeyushwa kwa siagi kadhaa. Yote hii ni mchanganyiko mzuri, iliyohifadhiwa na manukato au pilipili chini ya kula.
Kata kitamu cha samaki kilichopikwa kwanza kwenye batter, kisha kilichaguliwa unga na kuenea kwa makini kwenye sufuria yenye kukata moto. Wakati kifuniko cha pangasius kinapikwa kwa rangi ya dhahabu, upole kumwaga mchuzi na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Tunakula sahani kwa dakika nyingine 3-5, na kuitumikia kwenye meza.
Pangasius katika batter katika tanuri
Viungo:
- kipande cha pangasius - vipande 2;
- jibini la aina ngumu - 200 g;
- leek;
- mafuta ya mizeituni;
- viazi kwa ajili ya kupamba;
- viungo.
Maandalizi
Tunaongeza mafuta kwenye sufuria, kueneza mzoga kukatwa vipande vidogo, chumvi na vidonge vya pilipili. Kunyunyizia juu na leeks zilizochapwa na kumnyunyizia kwa kiasi kikubwa na jibini coarse. Tunatumia bakuli kwenye tanuri na kuoka kwa muda wa dakika 20. Bila kupoteza muda, unaweza kupika viazi na viazi zilizopikwa na kukata mboga mpya kwa ajili ya mapambo.