Muda mrefu ni nyakati ambapo kukata nyama kunatokea kwenye meza tu kwenye likizo kubwa, na kupata nyama ya nyama ya nguruwe iliyosawa na sausage inahitajika kufanya jitihada za shujaa. Sasa katika maduka yetu na katika masoko utoaji wa bidhaa za nyama ni wa kutosha kupata matatizo kwa kujaza sahani ya nyama, hata hivyo kama samaki au jibini. Kinyume chake, chaguo kubwa kinafufua mashaka mengi, aina gani ya nyama au sausage ili kutoa upendeleo. Lakini jambo kuu katika biashara hii sio unayojaza sahani ya nyama, lakini jinsi utaitumikia. Uumbaji na muundo wa kisanii wa mhudumu ni msimu mkuu kwa sahani hii. Zaidi zaidi ya seti ya bidhaa za nyama, mazuri zaidi na yenye kupendeza itakuwa nyama yako kukatwa.
Jinsi ya kufanya na kupamba nyama kukatwa kwa ajili ya karamu?
Kuanza na, tunaondoa shell kutoka sausages na kutoka popote ambapo ni. Tunapunguza vipande nyembamba pembeni na kisu kisicho, ili kukata kimegeuka kuwa mviringo. Ikiwa wewe ni mmiliki mwenye furaha ya slicer, basi mchakato huu unafanywa kwa kiwango cha juu, ikiwa sio - unahitaji visu kali sana. Surface ya nguruwe ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, ham, lugha husafishwa kwa kisu kisicho, na kuondoa kisiki cha giza kavu. Nyama kukata nyuzi za kisu kisima kisima na kamba nyembamba na ndefu. Lazi lazima, kwa harakati moja, limekatwa kabisa kwa bidhaa.
Tunaendelea moja kwa moja kutumikia vipandikizi vya nyama. Inapaswa kusema kuwa kukata inaonekana kwa makini tu kwenye majani ya lettuce, hii ni chaguo nzuri kwa haraka, wakati hakuna wakati wa kitu ngumu zaidi. Inaonekana kukata nyama nzuri sana, ikawa kwenye sahani ya gorofa, iliyokatwa na paprika au curry. Kuongezea picha inaweza kuwa sahani ya aina 2 au 3, imetumika kwa sauats na kuwekwa kwenye sahani moja. Mfano mkubwa zaidi wa kazi ya jinsi ya kupanga uzuri wa nyama huonyeshwa kwenye picha.
Kutoka kwa vipande vya sausage ( balyk , brisket) tunafanya maua, petals - kutoka kwa vipande vya nyama ya aina nyingine, tunapambwa na wiki. Mapambo ya vipandikizi vya nyama yanaweza kuwa ngumu kidogo, na kufanya maua zaidi ya maua (matokeo yanaonekana kwenye picha). Safi ya kupikia (carbonate, jerky) kukatwa katika vipande nyembamba, pindeni kwa nusu na kwa nguvu, ukizingatia pamoja, kurekebisha manyoya ya vitunguu ya kijani katika nafasi hii. Safu ya pili imeongezwa zaidi kwa uhuru, tena imetengenezwa, pembe za maua hupiga pande kidogo, na safu ya chini iliyokaa kwenye sahani imewekwa kwa uhuru zaidi.
Ili kuweka nyama kukata vizuri iwezekanavyo kwa msaada wa mboga na mboga mboga, na kwa matumizi ya matunda (kiwi, strawberry, lemon). Toleo jingine la mapambo ya kupunguzwa kwa nyama, ambayo haitaji ujuzi maalum katika kupika, ni maua kutoka kwa mboga: rose kutoka beets, maua kutoka tango, radishes, nyanya au vitunguu. Unaweza kuifanya nyama kwa kupendeza kwa kufanya callas kutoka jibini kwa toasts na vipande vya mizeituni.
Na ikiwa unachanganya maua kutoka kwa mboga na maua safi, itafungua sana. Kuangalia sahani hii itakuwa kito halisi, na ujuzi wako wa kubuni utathaminiwa na wageni.
Ni nzuri sana kufanya nyama kukata meza ya buffet?
Kwa kuwa sikukuu haitaki sikukuu ya muda mrefu, basi vitafunio vinatumiwa ipasavyo, kwa namna ya canapes au ndogo ndogo. Toleo jingine la kushangaza la kubuni ya kupunguzwa kwa nyama kwa meza ya buffet ni kuvaa vitafunio kwenye meno na kuitengeneza kwa misingi fulani. Vipande vya nyama vilivyojazwa hujaribu kuingia ndege isiyo ya usawa, lakini kwa wima moja, wifungishe slide kwenye sahani, na kufanya manato kutoka lettuce ya majani.
Kuwa katika hisa kwa muda unaweza kuunda bouquet nzima kwenye sahani, kuchanganya maua kutoka kwa mboga, jibini na sausages, na mboga, na mboga za kuchanga.
Ikiwa unatayarisha likizo, usisahau kuhusu muundo wa vipandikizi vya samaki .