Siku za likizo, meza ya Krismasi imepambwa kwa makini na sahani zilizoandaliwa. Siku hii wajakazi hawana tu kuandaa kwa ajili ya familia, lakini jaribu kufurahisha wapendwa na sahani hasa ladha.
Goose ya Krismasi
Ikiwa katika meza ya sherehe katika nchi za Kikatoliki ni lazima katikati ya Uturuki, basi katika nchi za Orthodox huandaa goose ya Krismasi katika tanuri . Kuna mapishi mengi ya kupikia, kila mmoja kwa njia yake mwenyewe ladha. Hapa ni chaguo rahisi na cha bei nafuu zaidi ya kupikia.
Viungo:
- Goose 1 ya ukubwa wa kati;
- 7 machungwa;
- 2 tbsp. l. asali;
- 200 g ya puree ya apple;
- viungo kwa ladha;
- maua.
Sisi kupika mchuzi kwa goose. Ili kufanya hivyo, changanya juisi ya machungwa na mchuzi wa apple, uongeze chumvi na pilipili, asali kidogo. Goose wingize mchanganyiko unaotokana na nje na kutoka ndani. Kisha, kumtia vipande na kushona. Mimina maji kidogo ndani ya goose au kwenye tray ya kuoka. Katika mchakato wa kupikia, koshi lazima inapunja mara kwa mara na mafuta yaliyotengenezwa.
Chakula za Krismasi za jadi
Kwa mujibu wa mila na desturi, meza ya Krismasi ina sahani 12. Leo, mara chache hupika sahani hizi zote, lakini ni chache cha msingi ambacho kinahitajika kutolewa kwenye meza. Kiukreni chakula, Uzvar, jelly, nyama ya nyama ya nguruwe - sahani hizi tunafurahia kula kwa likizo. Hapa ni mapishi kwa ajili ya maandalizi yao.
Kutya
Viungo:
- 1 tbsp. ngano;
- 100 g ya mbegu za poppy;
- 100 g walnuts;
- 100 g wabibi;
- 1.5 tbsp. asali;
- sukari kwa ladha.
Tunaosha nafaka kabisa na kuchemsha mpaka iko tayari. Ngano ya baridi na msimu na asali. Poppy na mizabibu huosha na kuvuja kwa saa tatu. Kisha, unahitaji kukimbia maji na kuifuta poppy. Wote huongeza kwenye fujo. Mwishowe, walnuts iliyokatwa na kuchapwa huwekwa kwenye mkusanyiko wa jumla.
Uzvar
Viungo:
- 500 g ya matunda yaliyokaushwa;
- 150 g ya sukari.
Matunda kavu yaliyoosha na kumwagika kwa maji. Kuleta kwa chemsha na kuongeza sukari. Kisha, fundo hupikwa kwenye joto la chini mpaka iko tayari.
Cheast nyama ya nguruwe
Viungo:
- 700 g ya nguruwe;
- kitunguu cha 1 vitunguu;
- cumin;
- unga;
- chumvi.
Nyama iliyoosha, kukatwa vipande vipande na kuziba katika unga. Fry juu ya sufuria kali ya kukata hadi kuongezeka. Tofauti, kata na kaanga vitunguu. Vitunguu vinachanganywa na nyama, kuongeza cumin na kitoweo mpaka kupikwa. Wakati juisi inaanza kuenea, ongeza maji. Kutumikia nyama na viazi vya kuchemsha.
Mapambo ya meza ya Krismasi
Mbali na sahani ladha, ni muhimu kutumikia meza vizuri, kwa sababu hii ni likizo maalum, wakati familia nzima inakwenda. Mpangilio wa meza ya Krismasi ina sifa zake.
Rangi muhimu zaidi ya meza ya Krismasi ni nyeupe. Ni ishara ya mwanga wa Mungu. Pamoja na nyeupe kwa kutumikia matumizi nyekundu (mfano wa furaha) na dhahabu (rangi ya kidini ya kidini).
Ili kupamba meza ya Krismasi, tumia mishumaa ambayo ni ishara ya ushindi wa mwanga juu ya giza. Ni nzuri sana, wakati mwanga mwingi unatoka kwa mishumaa, hii inafanya sherehe hasa kwa urahisi na familia.
Ishara muhimu ya sherehe ni majani au nyasi. Bikira Maria alimzaa mtoto wake katika imara, na hivyo ni desturi ya kupamba nyumba na nyasi. Kwa kufanya hivyo, tumia takwimu kutoka majani, unaweza kuweka nyasi na mipira kadhaa ya Mwaka Mpya katika chombo kikubwa cha uwazi. Kutoka majani hufanya kamba ya Krismasi. Ikiwa hakuna njia ya kupata majani halisi, unaweza kutumia vifaa vya bandia vinavyofanana na nyasi katika muundo.
Mara nyingi kwa ajili ya mapambo ya meza kutumia takwimu za malaika, pete kwa napkins na malaika, sahani ambayo ni maalum kupambwa kwa ajili ya likizo. Juu ya meza unaweza kuweka kitambaa cha nguo na kuchapishwa kwa njia ya malaika. Wababu zetu juu ya meza walikuwa wameweka taulo badala ya nguo ya meza.