Plov ni sahani favorite. Inaweza kuliwa na aina mbalimbali za nyama, mboga mboga, viungo, kwa sababu ni nzuri kwa hali yoyote. Hata hivyo, sahani nzuri sana sio ladha tu, lakini pia haifai. Sio mama wote wa mama yeye anageuza kuwa hivyo. Ni rahisi sana kurekebisha hili. Leo tutazingatia maelekezo kadhaa, shukrani ambayo utajifunza jinsi ya kufanya pilau gumu.
Furable pilau katika multivariate
Viungo:
- Pembe ya nyama - 550-600 g;
- viungo vya ardhi (cumin, turmeric, paprika);
- barberry kavu;
- karafuu za vitunguu - majukumu 12;
- karoti - 280-300 g;
- vitunguu - 280-300 g;
- mchele wa nafaka ndefu - 300-325 g;
- chumvi;
- mafuta ya mboga - 70-80 g;
- maji - 5 glasi nyingi.
Maandalizi
Karoti husafishwa na kukatwa kwanza kwenye miduara, na kisha hupuka. Chop vitunguu kwa pete za nusu. Nyama kukata vipande vya kati. Kwa uwezo wa multivarka kumwaga mafuta yote. Sisi kutuma bidhaa tayari na mchele.
Kumbuka: Hatuna haja ya kuosha mchele hapa - kwa sababu hii na kukataa baadae, tunapata kile tunachoita "mchele kwa mchele".
Fry, kwa kutumia programu "Frying". Wakati bidhaa zimefunikwa na ukonde wa rangi, ongeza vitunguu, chumvi, viungo vya ardhi, barberry. Vitunguu haipaswi kukatwa. Ni ya kutosha kuweka vipande vyake kwenye ubao wa kukata na kushinikiza chini kwa kisu. Sisi kujaza bidhaa zote kwa maji na kupika kutumia "Pilaf" mpango. Saa 1 - na pilaf iko tayari. Usikimbie kupata hiyo. Hebu tue joto kwa muda wa dakika 30.
Kichocheo cha pilaf kilichopunguka
Viungo:
- mchele wa basmati - vitu 2;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi;
- kondoo mfupa - 550-570 g;
- siagi ya melted - 90-100 g;
- vitunguu - 80-100 g;
- maji - 3 tbsp. kwa mchele na tbsp 5. kwa ajili ya nyama.
Maandalizi
Kwa mapishi hii, tunaandaa mchele na nyama tofauti. Tunawaunganisha baada ya kupika, kwenye sahani.
Mchele wa mchele katika maji mengi. Ni muhimu kwamba maji baada ya kuosha nafaka kwa ujumla ni ya uwazi. Katika bakuli, chagua maji na chumvi kali. Weka huko mchele. Acha hiyo kwa dakika 30-50.
Sisi kukata kubwa mutton, kuiweka katika sufuria na maji baridi na kuanza kupika. Tunatoa povu kwa kelele. Wakati, mwisho, mchuzi unakuwa wazi, tunatuma kuna vitunguu na chumvi. Vitunguu vinapaswa kuondokana na mbolea, lakini usipunguze.
Sisi kuunganisha maji ambayo mchele amelala. Tunauhamisha kwenye sufuria, ambayo maji huwasha (vikombe 3). Sisi hupika karibu kabisa. Ongeza kijiko kilichokatwa, siagi, koroga koroga, kifuniko na kifuniko na uende kwenye polepole-polepole moto. Baada ya dakika 25 kuzima moto. Sisi kuweka pilaf kwenye sahani katika fomu hii - mwanzo slide ya mchele, na kisha vipande vya nyama.
Jinsi ya kupika pilaf iliyokatwa na kuku?
Viungo:
- mapaja ya kuku, carbonate - 600-700 g;
- viungo vya ardhi (coriander, turmeric, zira, aina kadhaa za pilipili);
- mchele - 350-375 g;
- leek - 100 g;
- karoti - 200-230 g;
- adzhika - 4-5 st. vijiko;
- maji - vikombe 4.5;
- chumvi;
- mafuta ya mboga - 50-60 ml.
Maandalizi
Vipande vikuu vya kuku hupigwa. Ondoa na kuziweka kwenye sufuria ya kukaranga. Katika sufuria ya kukata kabla ya hili, joto mafuta. Karoti na vitunguu vinatayarishwa. Karoti hukatwa katika pete za nusu, na pete ya vitunguu. Tunatumia mboga hizi kwa kuku. Wakati bidhaa tayari zimekuwa na mchanganyiko mkubwa, ongeza adzhika, maji kidogo na kitovu kwa muda wa dakika 20. Kisha kuongeza mchele ulioshwa kabisa, chumvi, viungo, maji ya moto na kugeuka moto mkali. Baada ya dakika 3 kufanya wastani, na baada ya dakika 7 - dhaifu. Kwa joto la chini unahitaji kupika pilaf kwa dakika 2 zaidi, kisha uifungue. Mlolongo wa kupikia ulioelezwa hapo juu lazima uzingatiwe hasa - hii ndiyo inafanya plov kutisha.