Hebu tuchunguze na wewe leo maelekezo ya kuvutia na ya ladha kwa ajili ya kupikia meatballs katika mchuzi wa kitamu. Safi hii ni ya kawaida kwa kuwa inaweza kutumika kwa sahani yoyote ya upande, na itaonekana kubwa hata kwenye meza ya sherehe.
Nyama za nyama za kuku katika Sauce ya Cream
Viungo:
- kuku ya kuku - 600 g;
- bulbu - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- yai ya kuku - 1 pc.
Kwa mchuzi:
- cream - kipengee 1;
- chumvi, nutmeg - kulahia.
Maandalizi
Kwa hiyo, katika kuku tukufu tunaweka kijiko na kuchepwa vitunguu na vitunguu, kuvunja yai yai, chumvi na pilipili kwa ladha. Sisi hufanya nyama ndogo za nyama kutoka kwenye kikapu cha kupokea na kuachika mpaka hudhurungi ya dhahabu katika sufuria ya kukausha na siagi. Kisha sisi kuvaa pua ya moto dhaifu, tunamwaga cream, tunaweka chumvi na nutmeg. Tunaleta kila kitu kwa chemsha na kisha tuondoe kwenye moto.
Nyama za nyama zilizomalizika hutiwa na mchuzi wa cream, kuongeza mimea yoyote, funika sufuria ya kukataa na kifuniko na simmer kwa dakika 20 kwenye moto mdogo. Sahani hii ni bora kwa ajili ya kupamba yoyote.
Nyama za nyama za samaki katika mchuzi wa chumvi
Viungo:
Kwa vikapu vya nyama:
- shimo - 500 g;
- mchele - 150 g;
- bulbu - kipande 1;
- yai ya kuku - kipande 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Kwa mchuzi:
- jibini - 100 g;
- cream - 200 ml;
- cream sour - 100 ml;
- fennel kavu - 1 tsp;
- mbegu za shilingi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Ili kuandaa meatballs katika mchuzi wa cream - cream, suuza mchele vizuri, uiminishe katika pua ya maji na maji ya moto ya chumvi na baada ya kuchemsha, upika kwa kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 15 kwenye joto la chini. Wakati huu katika sufuria kavu kavu haraka kaanga mbegu za shilingi, halafu uzibadilisha kwenye sahani. Katika sufuria hiyo ya kukata tamaa tunapita kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga ya mafuta ya vitunguu yaliyokatwa.
Tunatupa samaki katika blender, kuchanganya na mchele kilichopozwa, yai, vitunguu, kuongeza chumvi, pilipili. Kutoka kwa forcemeat iliyopokelewa tunaunda viumbe vya nyama, tunawaweka kwenye steamer na kuandaa dakika 30.
Usipoteze wakati bure, kufanya wakati mchuzi wa meatballs . Kwa kufanya hivyo, mimina cream katika pua ya pua, uwape moto, ongeza cream ya sour, jibini iliyokatwa na uleta chemsha. Mwishoni mwao, fanya fennel kavu na kuchanganya. Tunaweka samaki kwenye sahani, turueni mchuzi wa jibini, tunja mbegu za sesame iliyotiwa na kuitumikia kwenye meza.
Maziwa katika mchuzi wa uyoga
Viungo:
Kwa vikapu vya nyama:
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 800 g;
- mchele - 100 g;
- bulbu - kipande 1;
- mayonnaise - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mchuzi:
- uyoga safi - 150 g;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- bulbu - vipande 3;
- cream - 200 ml;
- unga wa ngano - 1 tbsp. kijiko;
- maji ya kuchemsha - 0.5 tbsp.
Maandalizi
Mchele chemsha katika maji ya moto yenye chumvi, na kisha uifanye baridi na uchanganya na molekuli wa nyama. Kisha kuongeza mayonnaise,
Sasa jitayarisha mchuzi: kwenye sufuria kavu kaanga kaanga na ulete kwa rangi nyembamba. Tunachochea cream na maji, kisha uchanganya na unga unaotiwa. Vidole vya vitunguu vya kukata vizuri na kaanga katika mafuta ya mboga. Mimina cream na unga, chumvi kidogo na pilipili. Tunaweka mchuzi juu ya joto la chini, mpaka limeenea. Sasa mimina mchuzi mkali juu ya nyama za nyama na ukioka katika tanuri kwa dakika 20.