Keki ya biskuti ni classic isiyoweza kutengwa kati ya usawa mkubwa wa kila aina ya desserts. Kuitayarisha kwa wakati mmoja na rahisi na ngumu, kama seti ya bidhaa kwa keki za biskuti zitumiwa ndogo sana, lakini unaweza kupata matokeo mazuri na ya kudumu tu kwa uaminifu wa bidhaa na teknolojia sahihi ya usindikaji wao.
Cream ya keki ya biskuti inaweza kuwa cream yoyote, wote katika fomu yake safi, na kuongezewa na berries au matunda. Na kama huna muda wa kutosha kupika biskuti, unaweza kutumia keki zilizopangwa tayari.
Biskuti keki na cream curd na matunda
Viungo:
- unga wa ngano - 160 g;
- mayai safi ya kuku - pcs 5;
- sukari granulated - 200 g;
- lemon peel - 10 g;
Kwa cream:
- laini ya laini au cheese ya chura - 320 g;
- cream na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 260 g;
- sukari ya unga - 150 g au ladha;
- mananasi au makopo - makopo 1;
- gelatin - 20 g;
- maji 145 ml;
Kwa glaze:
- chokoleti - 100 g;
- cream na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 50 ml.
Maandalizi
Katika bakuli safi na kavu kabisa, tunaweka protini kutenganishwa na vijiko, kishaa ndani ya sukari na kuvunja mchanganyiko mpaka povu nyembamba na nene (kilele kali) kinapatikana. Zaidi ya hayo, wakati tunapendelea kuendelea, tunatengeneza vinyago na vidonda vya limao. Ngano ya ngano imewekwa kwa njia ya ungo na imimimina kwa wingi wa kuchapwa kwa sehemu, kila wakati kuchanganya kwa upole na harakati kutoka chini.
Chini ya fomu yenye kuharibika na kipenyo cha sentimita 24 humekwa na mafuta na kumwaga ndani yake unga. Thibitisha fomu na mtihani katika tanuri ya vikombe 185, kabla ya kuimarisha kwa kichwa cha juu, na kusimama kwa dakika thelathini. Dakika kumi kabla ya mwisho wa mchakato wa kuoka, tunaondoa foil.
Biskuti iliyokamilishwa inaruhusiwa kupumzika kikamilifu na kulala chini ya kitambaa kwa saa kadhaa, na kisha kukata ndani ya mikate miwili.
Ili kuandaa cream, weka gelatin ndani ya maji na uondoke kwa dakika kumi. Pamba laini au mchanganyiko wa cheese pamoja na unga wa sukari na cream na uvunja kabisa utukufu na hewa na blender. Gelatin ni moto juu ya moto, kuchochea, hatua kwa hatua kuingilia katika mchanganyiko curd na kuchochea mpaka homogeneous. Katika hatua hii, kuongeza mananasi yaliyoharibiwa au pesa. Kwa kweli, unaweza kutumia matunda yoyote na matunda, yaliyo safi na makopo.
Keki ya chini ya biskuti imewekwa katika pete ya fomu ya kupasuliwa na imekwishwa na syrup kutoka mananasi au pesa na kugawanya kujaza curd na matunda. Juu na keki ya pili na uweke keki kwenye friji.
Baada ya kuwa mgumu kamili, jaza keki na glaze ya chokoleti. Kwa ajili ya maandalizi yake, kuyeyuka bar ya chokoleti na kiasi kidogo cha cream kwenye joto la chini kwenye jiko.
Unaweza pia kupamba juu ya keki kwa hiari yako mwenyewe.
Mapishi rahisi ya keki ya biskuti iliyofanywa kwa mikate iliyopangwa tayari na cream ya sour
Viungo:
- kumaliza keki za biskuti - mfuko 1;
- cream cream na asilimia kubwa ya maudhui ya mafuta - 520 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - 320 g;
- ndizi zilizoiva - vipande 3;
- kiwi matunda - vipande 3;
- berries, chokoleti na karanga kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Jani na kiwis husafishwa na kuchapwa kwenye miduara. Cream cream ni mchanganyiko wa maziwa yaliyohifadhiwa na huvunja mchanganyiko na mchanganyiko au blender mpaka fluffy na airy.
Katika sahani sisi kuweka keki moja, kufunika kwa cream na kuenea moja ya tatu ya matunda vipande. Funika juu na keki ya pili, ambayo kwa hiyo inafunikwa na cream ya sour na matunda. Sasa upande wa keki ya tatu. Matunda ya wakati huu tu ndiyo ya kwanza, na kisha safu ya cream. Tunapamba keki kwa ladha, kwa kutumia vipande vya matunda, berries, chokoleti iliyokatwa na karanga zilizovunjika.