Sahani isiyo ya kawaida huvutia kila wakati na maamuzi yao ya pekee na yasiyo ya kawaida ya ladha. Na udadisi hutufanya tujaribu sahani hiyo na kutathmini mvuto wake na haki ya kukaa kwenye orodha ya maelekezo yake.
Moja ya sahani hizi ni Adjika kutoka kwa gooseberry. Ni nzuri kama nyongeza kwa nyama ya nyama au kuku kabla ya kukata au kuoka, na pia husaidia kikamilifu sahani za nyama zilizo tayari.
Leo, tutawaambia jinsi ya kuandaa Adzhika kutoka kwa gooseberry na kutoa mapishi kadhaa kwa ajili ya kuvuna kwa majira ya baridi.
Adjika kutoka gooseberry na vitunguu - mapishi
Viungo:
- gooseberry - kilo 1.3;
- vitunguu - vichwa 4-5;
- basil violet - kundi 1;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia;
- sukari granulated - kulawa.
Maandalizi
Gooseberries, vitunguu vichafu na wiki ya basil ya rangi ya zambarau, iliyoosha na kavu, imeenea kwenye kitambaa. Tunapunguza vipengele vilivyotengenezwa kupitia grinder ya nyama, kutupa chumvi, sukari na pilipili nyeusi chini ya ladha. Pia tunamwaga mafuta ya divai na kuchanganya vizuri.
Sisi kusambaza azohika kwenye mitungi isiyo ya kuzaa, kufunika na vijiti, au kuwafunga kwa karatasi na kuiweka kwenye friji.
Kwa vile vile, unaweza kuongeza hiari kuongeza grated horseradish iliyokatwa au mara kadhaa hupigwa kupitia grinder ya nyama.
Mapishi ya Adzhika kutoka gooseberry kwa majira ya baridi na pilipili ya Kibulgaria
Viungo:
- gooseberry - 0.4 kilo;
- Bulgarian tamupilipili tamu - 0,25 kg;
- pilipili ya moto - 65 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- basil violet - matawi 2-3;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 20ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- sukari granulated - ladha;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Gooseberries hupangwa, tunaiokoa kutoka kwa pedicels na mikia, iliyotiwa na maji baridi na kavu kwenye kitambaa. Pilipili tamu na machungu pia ni yangu na hutakaswa kutoka kwa mbegu.
Tunatumia gooseberries na pilipili kwa njia ya grinder ya nyama, ikichanganya na juisi safi ya basil na vitunguu vilivyotengenezwa. Ongeza chumvi kwa ladha, sukari, pilipili nyeusi, chagua katika mafuta ya mboga na changanya vizuri.
Tulieneza adzhika zilizopatikana katika mitungi iliyopangwa tayari, kufunika na vifuniko na kuamua kuhifadhiwa kwenye friji.
Adjika kutoka gooseberries kwa majira ya baridi na karanga
Viungo:
- kijani - kilo 0.5;
- Pilipili ya Kibulgaria yenye tamu - maandiko 2;
- pilipili ya pilipili ya moto - 1 pc.;
- vitunguu - vichwa 1-2;
- basil violet - kundi 1;
- parsley ya kijani - rundo 1;
- mint safi - kikundi 1;
- walnuts - 1/3 kikombe;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Gooseberries, pilipili na vitunguu huosha, kusafishwa na kukaushwa vizuri. Kusaga vipengele na blender, grinder nyama au kuchanganya, pamoja na mboga iliyoosha na kavu na walnuts. Tunaongeza mafuta ya mboga na chumvi kwa ladha, kuchanganya kwa makini na kuenea kwenye mitungi iliyoyotengenezwa hapo awali, kufunika na vifuniko na kuweka kwenye jokofu.
Jinsi ya kupika Adjika kutoka gooseberries na vitunguu na cilantro?
Viungo:
- gooseberries ya kijani - kilo 1;
- vitunguu - vichwa 7-8;
- coriander ya kijani - rundo 1;
- coriander ya ardhi - 0.5 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia;
- sukari granulated - kulawa.
Maandalizi
Gooseberries ya kijani na mimea safi na kavu kwenye kitambaa ili kuondokana na unyevu wa ziada. Vitunguu ni kusafishwa na kuosha pia. Kusaga berries, vitunguu na coriander na blender au kuruhusu kupitia grinder nyama. Sdabrivaem watakuwa na ladha ya chumvi na sukari ya granulated, kuongeza coriander ya ardhi, mafuta ya mboga na kuchanganya.
Tunaweka kazi ya kazi kwenye vyombo vya kavu vinavyomwa na kuamua kwenye jokofu.