Maduka ya Manhattan yalionekana kwanza mwishoni mwa karne ya 19 huko New York, USA. Mchanganyiko wa bourbon na vermouth haraka kupata sifa zaidi ya bahari, hasa katika Ulaya, ambapo umaarufu wake si kupotea mpaka sasa.
"Manhattan" kamili hutumiwa bila barafu, katika glasi ya "Martini", na viungo vya kitambazaji vinatanguliwa mchanganyiko katika shaker, au moja kwa moja kwenye kioo na kijiko.
Pamoja na maelekezo ya classics ya kutokufa ya milele na tofauti zake, tutafahamika katika makala hii.
Manhattan mapishi ya mapishi
Viungo:
- vermouth - 20ml;
- bourbon - 70ml;
- uchungu "Angostura" - tone 1;
- cherry cocktail;
- lemon peel.
Maandalizi
Katika shaker tunaunganisha vermouth, whisky na machungu na jozi ya cubes barafu, uchanganya kwa upole. Katika glasi ya "Martini" tunaweka cherry ya kupika na kumwaga "Manhattan" kutoka hapo juu. Tunahudumia cocktail na vermouth , kupamba kipande cha peel lemon.
"Manhattan ya Naked"
Maduka ya "Manhattan", ambayo muundo wake sasa umewakilishwa katika tofauti nyingi, hakika utapata mpenzi wake si tu kati ya ngono bora. Kwa mfano, "Manhattan ya Naked" - kitambaa kiume sana, inatofautiana na ukosefu wa vermouth wa awali.
Viungo:
- whiskey - 100ml;
- tincture uchungu "Angostura" - matone 3-4;
- cherry cocktail.
Maandalizi
Kioo ambacho kitanda hutumiwa kilichopozwa, kilichojaa barafu iliyoangamizwa. Katika shaker sisi kuweka cubes chache barafu, pour whisky na Angostura, haraka kuitingisha. Kioo kinachotumikia kinatolewa kutoka barafu, tunaweka cherries kadhaa kwenye chini na kuijaza na Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, au Cuba "Manhattan", inatofautiana na watangulizi wake kwa kuongeza ya ramu nyeupe, badala ya bourbon.
Viungo:
- Rangi nyeupe - 100ml;
- vermouth nyekundu - 50ml;
- biter "Angostura" - matone 5-6;
- cherry cocktail.
Maandalizi
Shake viungo vyote katika shaker na kioo cha barafu. Tunahudumia cocktail na rum katika kioo kilichochomwa na cherries kadhaa za kitambaa chini.
"Manhattan kamili"
Jina lake "Perfect Manhattan" lilitokana na idadi sawa ya vermouth nyekundu na nyekundu katika kunywa.
Viungo:
- vermouth nyekundu - 12 ml;
- nyeupe vermouth (kavu) - 12 ml;
- whiskey - 50 ml;
- machungu "Angostura" - matone 2;
- cherries na peel - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Vipande zote mbili za vermouth na whiskey hupigwa haraka katika shaker na barafu iliyovunjika, kuongeza maumivu na kutumika katika kioo kilichochomwa. Sisi kupamba, kama kawaida, kipande cha rangi ya machungwa na cherries kadhaa ya cocktail.
Martinez
Viungo:
- gini - 80ml;
- vermouth nyeupe - 80 ml;
- liqueur ya cherry - 2 tbsp. vijiko;
- liqueur ya machungwa - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Viungo vyote vinasumbuliwa na barafu katika shaker, kuchujwa na kutumika katika kioo kilichochomwa.
Rob Roy
"Rob Roy" - hii ni tofauti nyingine ya "Manhattan", msingi ambao, badala ya bourbon, ni mkanda wa wambiso. Mkahawa huo uliitwa jina la "Robin Hood" wa Scottish, ambaye aliwasaidia maskini, akawaibia matajiri na kunywa mengi.
Viungo:
- Kitanda cha Scotch - 60ml;
- vermouth nyekundu - 40ml;
- machungu "Angostura" - matone 2;
- Cocktail cherry - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kweli, mpango wa maandalizi hutofautiana kidogo na watangulizi.
Kuchanganya glasi na barafu, maji yaliyo na maji ya ziada, yanaongeza machungu, kinga na vermouth, uchanganya kwa upole na kijiko na kuchuja kioo. Kabla ya kutumikia, kupamba "Rob Roy" na cherry cocktail.
Tofauti zote za "Manhattan" na zisizoorodheshwa, kwa kuongeza nafasi ya viungo kuu katika toleo kuu la cocktail zinaweza kuongeza vidonda vya tamu, kama vile maple, divai ya Kigiriki ("Manhattan Kigiriki"), liko la cognac na berry.