Clare (kama mtu hakumkumbuka) ni unga wa kioevu ambayo bidhaa yoyote (nyama, samaki, jibini, mboga, nk) hupaka kabla ya kuchoma, mara nyingi kuoka.
Maandalizi ya kupiga
Kawaida, mayai hupikwa kutoka mchanganyiko wa mayai na unga na maji, maziwa, bia au kioevu kingine.
Hata hivyo, kwa sababu mbalimbali, sio wote na haziwezekani kila wakati (au hawataki kwa sasa) kuwa na mayai na sahani yoyote pamoja nao. Katika kesi hii, unaweza kupika mayai bila mayai, mapishi kama hayo - suluhisho nzuri kwa wakulima wa ushawishi tofauti na kufunga kwa sababu moja au nyingine. Udongo bila mayai ni kamili kwa kupikia samaki, chops, zucchini na bidhaa nyingine.
Akuambia jinsi ya kupika batter bila mayai. Ni juu ya fikra.
Maandalizi
Sisi huandaa sausage, kuchanganya unga wa ngano na bidhaa yoyote ya kioevu, yaani: kwa maji, maziwa, bidhaa yoyote ya maziwa yenye mbolea, na bia, juisi za matunda na mboga, infusions ya maji. Clay bila mayai kwenye bia ni nzuri sana kwa sahani za vyakula vya Ujerumani-Scandinavia-Baltic. Unaweza hata kupika betri kulingana na divai (kwa samaki na dagaa), chai (kwa ajili ya sahani za Pan-Asia), kakao au kahawa - kwa (sahani ya Amerika ya Kusini na desserts).
Kwa njia, kuhusu unga: kwa ajili ya kupika batter bila mayai inawezekana kutumia si tu unga wa ngano, lakini pia oats, shayiri na mchanganyiko wa unga kutoka nafaka mbalimbali.
Ili kuongeza ladha maalum kwa mpigaji, unaweza kuongeza viungo mbalimbali vya ardhi kavu.
Kuwapiga kwa uma, whisk au mchanganyiko. Uzito mzuri wa kupiga vita ni kama ya yoghurt kati au mtihani wa mousse.
Ifuatayo tutakuambia mapishi ya sahani na kupiga bila mayai.
Samaki kukaanga katika bia kupiga
Viungo:
- samaki (vijiti);
- mafuta kwa kukataa;
- bia ya mwanga (yoyote);
- unga wa ngano;
- pilipili nyeusi na / au harufu nzuri;
- nutmeg iliyokatwa;
- chumvi.
Maandalizi
Changanya viungo vyote vya batter ili hakuna uvimbe (ikiwa haiwezekani - shida-shida kwa njia ya mchezaji). Fungu la samaki likatweke vipande vipande, vipande, vipande ndani ya batter (unaweza kuzipaka kabla ya unga) na kaanga kwenye sufuria iliyochukia vizuri kwa pande zote mbili kwa hue nzuri ya dhahabu. Tunatumikia kwa sahani yoyote ya upande, mimea safi na aina yoyote ya mchuzi wa nuru. Kwa sahani tunatumikia bia ya aina hiyo.
Inakwenda kwenye mvinyo kupiga bila mayai - mapishi katika mtindo wa Mediterranean
Viungo:
- Nguruwe au kata ya kondoo;
- unga wa ngano;
- mvinyo yenye nguvu - (Muscat, Madera, sherry, vermouth);
- mafuta au mafuta kwa kukataa;
- pilipili ardhi nyekundu nyekundu.
Maandalizi
Changanya unga kutoka unga na divai (au divai iliyochanganywa na maji). Ongeza viungo na chumvi, kupigwa kidogo. Kata nyama ndani ya vipande nyembamba na uwapige kwa pande zote pande zote mbili.
Naam, sisi huwasha mafuta au mafuta katika sufuria ya kukata. Vinginevyo, tunatupa chops ndani ya batter na kaanga kutoka pande zote mbili. Tunatumia viazi, risotto, asparagus, mboga safi na sahani za spicy. Mvinyo hutumiwa sawa na kutumika kwa kupika.
Kundi kwa zucchini
Ufafanuzi bila mayai kwa zucchini tutafanya kwa msingi wa maziwa katika mtindo wa Pan-Asia.
Viungo:
- zukchini;
- maziwa au infusion mpya ya chai kali na sukari;
- unga wa ngano, unaweza kuchanganywa na mchele;
- pilipili nyekundu ya moto;
- coriander ya ardhi;
- mchuzi wa soya ;
- mafuta ya ufuta;
- chokaa au limao;
- vitunguu.
Maandalizi
Changanya unga kutoka unga na maziwa, kuongeza viungo na mchuzi wa soya. Kata zucchini katika vipande nyembamba au vipande nyembamba.
Tunapakia chunks katika unga na kaanga katika sufuria ya mafuta ya sesame pande zote mbili. Tayari kupikwa mchuzi wa zukini zukini kutoka mchanganyiko wa juisi na juisi ya vitunguu. Alihudumu na wiki na sahani yoyote na sahani yoyote ya upande. Unaweza kutumika sahani hii kama moja ya kujitegemea.