Nyama katika unga ni sahani ya kawaida ya Kiingereza, ingawa katika jadi version sahani hii haitumii nguruwe ya nguruwe, lakini nyama ya nyama ya nguruwe. Nyama ya nguruwe iliyopigwa katika mtihani sio duni sana kwa mfano wake wa nyama ya ng'ombe. Sahani ladha na yenye kuridhisha itapamba meza yako na itaweza kuonyesha uwezo wako wa upishi.
Nyama ya nyama ya nguruwe na vitunguu na mboga katika unga
Viungo:
- zabuni ya nguruwe - 500 g;
- mafuta - 1/4 ya karne;
- Mchuzi wa Dijon - 1 tbsp. kijiko;
- rosemari - tawi moja;
- vitunguu - 2 karafuu;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- kavu nyeupe uyoga - 1 handful;
- mchuzi wa kuku - kipengee 1;
- prosciutto - 6-7 vipande;
- Sage - 3 majani;
- matawi ya thyme - 5;
- Pipi ya puff - pakiti 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Jaza uyoga kavu na supu ya kuku ya moto na kuweka kando.
Pamoja na ufugaji wa nguruwe, tunaondoa mabaki ya mafuta na filamu. Tunakula nyama pamoja nusu, lakini sio mwisho. Nyunyiza nyama na chumvi na pilipili. Katika chokaa huchagua vitunguu na rosemary na haradali, fanya mchanganyiko na mafuta na uikate na nyama. Acha nyama ya kupika kwenye joto la kawaida.
Katika sufuria ya kukata, sua vijiko vidogo vya siagi na kaanga juu ya vitunguu vilivyokatwa na karoti kwa dakika 3-5. Katika mchuzi na uyoga sisi kuweka sage na thyme, kuenea kabisa kioevu kwenye joto kati, dondoo na uyoga, kisha kuongeza vitunguu na karoti. Nyama iliyosafirishwa ilienea kwenye vipande vya ham prosciutto. Kukata katika nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kunajazwa na mchanganyiko wa mboga na tunaifunika na kando ya ham.
Pamba ya unga na kuweka juu ya nyama ya zabuni. Mipaka ni tampered kukata kabisa nguruwe. Jumuisha unga na mafuta iliyobaki na uweke kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 200 kwa dakika 25-30. Kabla ya kuwahudumia, nguruwe iliyooka katika unga katika tanuri inapaswa kusimama kwa dakika 10.
Nyama ya nguruwe iliyooka katika mchuzi wa tanuri katika tanuri
Viungo:
- zabuni ya nguruwe - 500 g;
- juisi ya apuli - 1/4 ya karne;
- Pipi ya puff - pakiti 1;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 200 g;
- Pecans - 1/2 st;
- Mchuzi wa nyama - 1 bidhaa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream kwa kupigwa - 1/4;
- wanga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Weka nyama kwenye tray ya kuoka na kuoka kwa digrii 210 dakika 30. Hebu nyama iwe chini kwa dakika 10. Unga humekwa na kusambazwa juu yake na safu nyembamba iliyopangwa na chumvi na pilipili. Kunyunyiza na karanga zilizochwa juu. Katikati ya karatasi ya unga, fanya kipande cha chakavu na uifungwe kwa minyororo ya bure. Tunawasha mchuzi wa mafuta, hapo awali unasafisha uso na mafuta, kwa daraja 200 hadi 20-25.
Wakati nyama inapikwa, juisi huleta kwa chemsha, msimu na chumvi na pilipili, kuongeza cream na wanga. Kutoka mchanganyiko huo, kupika mchuzi wa nene, ambao hutumiwa kwa nyama iliyokamilishwa.