Kwa wakati mmoja, vidaku vya "karanga" na maziwa yaliyohifadhiwa yalikuwa maarufu sana, na wamiliki wa hazelnuts walikuwa na hali ya mke wa nyumba mwenye utajiri na mwenye ujuzi. Lakini kwa wakati huu, pamoja na wingi wa pipi, ukuaji huu wa ajabu unaosahauliwa, na favorite ya zamani ya vyombo vya jikoni - hazelnuts vumbi kwenye rafu. Ndio, na kichocheo cha karanga za kupikia na maziwa ya kuchemsha , labda wachache watakumbuka. Lakini hii ni kweli ya kitamu nzuri na ya awali ya upishi.
Kumbukumbu za Nostalgic zimejaa mafuriko? Kisha tunachukua hazelnuts na kuanza kuandaa karanga za ajabu, na mapishi yetu yatakusaidia.
Kichocheo cha kupikia "Oreshkov" kilichopangwa kwa maziwa ya kuchemsha katika maharukiti
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 475-520 g;
- mayai kubwa ya kuku - 2 pcs.;
- sukari granulated - 60 g;
- soda hidrati - 10 g;
- siagi - 120 g;
- cream sour - 120 g;
Kwa kujaza:
- condensate maziwa condensate - 450 g;
- siagi - 150 g;
- walnuts - kulawa;
- mafuta ya mboga kwa hazel ya kulainisha;
- sukari ya unga kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Hatua ya kwanza ni kuandaa unga kwa vidaku vya "karanga" na maziwa yaliyohifadhiwa ya kuchemsha. Mayai ya kuku ya chile yanachanganywa na sukari ya granulated na kuharibiwa na mchanganyiko au whisk hadi povu nyembamba inapatikana. Kisha, tunaweka cream ya sour, soda slaked, siagi kabla ya kuyeyuka na tena sisi punch kidogo na mixer. Sasa tunautafuta unga wa ngano, uongeze kwenye mchanganyiko na ukivuta kwanza kwa kijiko, na kisha tutamaliza kwa mikono yetu. Uthabiti wa mtihani unapaswa kuwa laini, laini na usiingie mikono.
Sasa tunaendelea kwa kusisimua na wakati huo huo kuvutia hatua ya kupikia "Oreshkov". Tutaunda kinachoitwa "shell". Kwa kufanya hivyo, joto la hazel na uingize ndani yake grooves na mafuta ya mboga.
Kutoka mipira ya unga ya unga. Ukubwa wao umewekwa na uzoefu. Mbili ya kwanza huunda kipenyo cha sentimita mbili, huwekwa katika hazel, iifunge na kuiweka kwenye gesi ya gesi. Tunaiendeleza kwenye moto mkali kutoka kwa upande wa mzunguko kwa muda wa dakika mbili, na kwa upande mwingine utakuwa wa kutosha. Awali, tunaangalia rangi ya unga na kurekebisha wakati, kulingana na kiwango cha utayari. Kulingana na matokeo ya nut mtihani, tunaamua kama mipira kubwa au ndogo inapaswa kuwekwa katika hazel na sisi tayari kujua kuhusu muda gani wanapaswa kuoka. Usiisahau kwamba michezo inayofuata itaandaliwa kwa kasi kwa sababu ya joto la juu la fomu.
Wakati nusu zote za karanga ziko tayari na zimependeza, hupunguza midomo yao, kuunganisha vizuri au kuvunja unga wa ziada.
Kama kujaza, maziwa ya kuchemsha yaliyochemwa na siagi hutumiwa kwa kawaida. Kwa hili sisi kuchukua mwisho mwisho kutoka friji na basi ni thaw. Baada ya hayo, kuchanganya na maziwa yaliyohifadhiwa na kuchemsha kidogo na mchanganyiko mpaka ni sare. Karanga ilivunjika ndani ya mchanganyiko wa blender au, kwa kutumia pini ya kuunganisha, na kuunganishwa kwenye cream iliyokamilishwa. Huko unaweza kuongeza crumbs kutoka ziada
Sasa kujaza cream kusababisha na nusu ya karanga, karibu pamoja na kusugua na unga sukari.
Hii ni kichocheo kilichofanyiwa vizuri zaidi cha kufanya karanga na maziwa yaliyohifadhiwa ya kuchemsha, ambayo hutumiwa mara nyingi na wasichana. Lakini kuna tofauti nyingi za dessert, kwa mfano, na kuongeza ya gramu 50 ya wanga katika unga kwa crunch kubwa, au kwa mara mbili ya kiasi cha siagi kwa friability zaidi. Lakini, kama sheria, ni vigumu zaidi kufanya kazi na mtihani huo, kwa kuwa ni tete zaidi na zabuni.