Mchuzi wa vijiti vya unga

Pamoja na ukweli kwamba sasa karibu kila kitu unachoweza kununua katika duka, keki za kufanya kazi bado zimeheshimiwa. Sasa tutakuambia jinsi ya kufanya buns kutoka kwenye chachu ya unga.

Mapishi ya buns kutoka kwenye chachu ya unga

Viungo:

Kwa mtihani:

• unga - glasi 7;
• mayai - vipande 4;
• siagi (margarine) - 260 g;
• maziwa - vikombe 2;
• sukari - kikombe 1;
• chachu, safi iliyojaa - 50 g;
• chumvi - pinch.

Kwa kujaza:

• sukari;
• mdalasini ;
• siagi kwa lubrication ya bidhaa kumaliza;
• mayai - pcs 2.

Maandalizi

Maziwa ni joto kidogo. Joto lake linapaswa kuwa juu ya digrii 35. Weka chachu ndani yake na kuikata mpaka itavunjwa kabisa, kisha kuongeza kijiko 1 cha sukari na kiasi kikubwa cha unga. Tunachanganya na hali ya homogeneity. Unapaswa kupata msimamo mwingi, kama vile unga wa pancakes. Hii itakuwa opara yetu. Kwa nuru sisi huiweka juu na unga, funika na kitambaa na kwa saa na nusu tutume kwenye mahali pa joto. Itapungua kikamilifu wakati, baada ya kupaa nzuri, huanza kushuka. Na juu ya uso wa opaque kutakuwa na "wrinkles". Sasa tunaanza moja kwa moja kuandaa unga: suuza mayai na chumvi na sukari. Butter (unaweza pia kuchukua margarine) kuyeyuka na lazima baridi kwa joto la kawaida. Mimina mafuta kwenye mchanganyiko wa yai na changanya vizuri. Mimina molekuli inayosababisha katika opaque na kuchanganya. Punguza hatua kwa hatua unga, wakati unga tayari umeenea, tunasambaza kwenye meza na kuendelea kuendelea. Ni muhimu kwamba mchakato huu utumie angalau dakika 20. Baada ya hayo, tunaiweka katika sahani iliyo safi, kuifunika kwa kitambaa na kuiweka katika joto. Kutoka kwenye unga uliomalizika, sisi hutengeneza kitambaa hicho, kisha tupate vipande kadhaa, gramu 80-85 kila mmoja. Tunapiga mipira kutoka kwao na tukawaacha kwa dakika 5. Baada ya hapo, kila mpira una siri tunabadilika kuwa keki yenye kipenyo cha cm 15. Kwa kutumia brashi, nyunyize na siagi iliyoyeyuka na juu na sukari na mdalasini. Sasa tembea mikate ya gorofa ndani ya mikeka ili sukari na mdalasini iwe ndani. Pindisha vichwa katika vyombo vya habari vya nusu na vyema. On bend na kisu, kufanya incision kina, si kufikia makali ya cm 2, na kurejea nusu ya sukari juu. Hapa na akageuka buns na sinamoni kutoka unga cha chachu katika mfumo wa moyo. Weka kwenye tray ya kuoka, kabla ya mafuta, na uondoke, umefunikwa na kitani, huja. Baada ya muda wa nusu saa, nyunyiza kwa yai iliyopigwa. Buns tamu kutoka kwa chachu ya unga hufunga robo ya saa saa digrii 200. Bon hamu!