Carp nyama sio tu muhimu sana, lishe, lakini pia ina ladha nzuri, harufu ya ladha na huruma isiyo ya kawaida. Inaweza kuwa tayari kwa njia tofauti, lakini ni nzuri sana, carp katika fomu iliyooka, fried na iliyofungwa. Hebu tuangalie mapishi mazuri ya kuandaa carp iliyofunikwa, ambayo itapamba meza yako na kuongeza hali.
Kamba iliyofunikwa na mchele
Viungo:
- Mzoga wa Carp - kilo 2.5;
- mchele - vitu 0,5;
- vitunguu - maandiko 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vidogo vya kijani - 50 g;
- chumvi, manukato kwa samaki - kulawa;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Awali ya yote, unahitaji kufanya stuffing ili kuandaa carp iliyofunikwa. Kwa kufanya hivyo, chukua mchele, safisha kabisa na chemsha katika maji ya chumvi mpaka nusu ya kupikwa. Tukichanganya vitunguu na kuzikatana pamoja na pilipili ya Bulgarian katika cubes ndogo. Fry katika sufuria hadi vitunguu vya dhahabu na pilipili laini. Ongeza roast kwa mchele na kuchanganya vizuri. Je, ni usahihi gani kwa mambo ya kamba? Kwa hiyo, chukua mzoga wa samaki, tumbo na safisha kabisa chini ya maji baridi. Jaza tumbo la carp na kujaza mchele iliyopikwa, tengeneze kwa meno na uimarishe na thread nzuri ya upishi. Kisha kwa kisu kisu tunafanya juu ya samaki hadi mbali na kupunguzwa pande zote mbili na chumvi na msimu. Weka karatasi ya foil kwenye tray ya kuoka, halafu ueneze carp iliyofunikwa na kuifunika. Tuma samaki kwenye tanuri ya preheated na kuoka saa 180 ° C kwa muda wa dakika 40. Hiyo yote, iliyofunikwa na mpunga wa mchele kwenye karatasi ni tayari! Ondoa thread, meno na kueneza kwenye sahani. Tunapamba vidole vya kung'olewa vyema na tunahudumia kwenye meza pamoja na mboga mboga.
Kamba iliyofunikwa na mboga - mapishi
Viungo:
- carp - kilo 2;
- Lemon - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- champignons - 500 g;
- cream sour - 100 ml;
- chumvi, manukato kwa samaki - kulawa.
Maandalizi
Tunachukua samaki, tuiitakasa, tupate na tupate vizuri. Kisha suuza ndani na nje kwa juisi ya limao, viungo na chumvi. Acha katika fomu hii kwa muda wa dakika 30, hivyo kwamba kamba hiyo imefungwa vizuri. Usipoteze muda bure, tunatayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, tunatakaso vitunguu, tutazipe vipande vya nusu na uangae katika mafuta ya mboga mpaka nusu ya kupikwa. Kisha kuongeza karoti iliyokatwa na uyoga uliokatwa. Changanya kila kitu na kaanga kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 10, na kuchochea daima.
Sisi kueneza ndani ya carp kutoka ndani na cream nzuri sour na kujaza kwa kujaza. Tunatayarisha kwa vidole au kwa nyuzi ya upishi. Kisha kwa kisu kisu tunafanya kupunguzwa kadhaa juu ya samaki na kulainisha kwa wingi na cream iliyobaki. Kuenea kwenye tray ya kuoka na katika sehemu fulani tunaingiza kipande cha limao.
Sisi kuweka samaki katika tanuri kwa saa moja na kuoka katika joto la 180 ° C. Kama unavyoweza kuona, mapishi ya mboga iliyowekwa na carp katika tanuri ni rahisi sana na haitachukua muda mwingi.
Kamba iliyofunikwa na karanga
Viungo:
- kamba - 1,5 kg;
- mkate - 150 g;
- maziwa - 100ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- vitunguu - maandiko 2;
- walnuts - 3 tbsp. vijiko;
- wiki ya parsley;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Carp ni safi, gutted na yangu. Kuondoa kwa makini ngozi yote kutoka kwa samaki ili kichwa kimoja kinabaki, tunatenganisha nyama. Matokeo yake, unapaswa kupata "kuhifadhi". Nyama ya pamba inaharibiwa kwa njia ya grinder ya nyama, iliyochanganywa na mkate uliowekwa katika maziwa, vitunguu vyeusi na vitunguu. Ongeza parsley na walnuts iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri na msimu na chumvi, pilipili ili ladha. Sisi kujaza samaki wetu kwa tayari stuffing na makini kushona kwa thread ya upishi. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 45 kwa joto la 200 ° C. Safi iliyo tayari imepambwa na mboga na mizaituni. Bon hamu!