Pamoja na ujio wa hali ya hewa ya baridi ni nzuri sana kukaa na familia yangu juu ya kikombe cha chai. Lakini daima anataka ladha kwake. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kufanya buns nyumbani.
Mapishi ya buns za kibinafsi
Viungo:
- maziwa - 150ml;
- chachu, iliyopikwa safi - 20 g;
- sukari - 110 g;
- unga - 350 g;
- siagi nzuri 73% ya maudhui ya mafuta - 55 g;
- mayai - kipande 1;
- chumvi - pinch;
- mdalasini ya ardhi - 10 g;
- tangawizi iliyokatwa - 1 tsp.
Maandalizi
Jua maziwa, kuondokana na chachu ndani yake, kuweka karibu 30 g ya unga na kuhusu 30 g ya sukari. Sisi kuondoa sifongo katika joto mpaka aina frothy cap. Tunaifuta unga ili unga ni zaidi ya hewa, chaga 30 g ya sukari, chumvi, tangawizi iliyokatwa, kumwagika kwenye mate, ukawa na kucheka yai. Tunapiga unga wa elastic, kuifunika ili kuepuka kuruka na kuacha kwa saa. Sasa tunaenda kwenye meza ya mto na kuifungua. Safu ya urefu wa mm 5 mm inapaswa kutokea. Futa juu ya sukari iliyobaki na ya mdalasini. Roll roll na kukata vipande. Tunawaweka kwenye tray ya kuoka, waache wamesimama kwa muda wa dakika 25, na kisha uwaweke kwenye tanuri. Bungu yenye harufuti itaoka kwa dakika 25 kwa digrii 180.
Banju za kibinafsi na sukari
Viungo:
- kavu kavu - 11 g;
- maji - kioo 1;
- siagi nzuri 73% ya maudhui ya mafuta - 90 g;
- unga - kioo 1;
- mayai - vipande 3;
- sukari - 180 g;
- sukari vanilla - 10 g;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Tunaanza na maandalizi ya opary. Kwa kufanya hivyo, joto joto la nusu maji, uimimini ndani ya gramu 50 za sukari, ongeza chachu cha kavu na uchezee mpaka kufuta. Sungunua siagi, uiminishe kwenye sahani ya kina, kuongeza sukari, vanillin na chumvi. Sasa kuvunja mayai. Mayai 2 hutumwa kwenye unga kabisa, na katika mwisho tunaweka tofauti ya kiini kutoka kwenye protini na kuweka tu protini katika unga. Yolk hebu tupate kuondoka juu. Sasa tunaimimina unga uliopigwa vipande vipande na kuanza kunyunyiza kwa unga. Tunachia joto. Karibu dakika 20 baadaye itaanza kufikia, tunaifuta na tunaanza kutengeneza buns. Tunapanda mipira machache na kueneza kwenye karatasi ya kuoka. Hebu kusimama kwa muda wa dakika 20. Kisha juu na yai na sukari. Katika digrii 180, buns itakuwa tayari katika dakika 25.
Bustani za kibinafsi katika mapishi ya haraka
Viungo:
- unga wa ngano - 600 g;
- yoghurt ya asili bila sukari - vikombe 2;
- unga wa unga kwa unga - 15 g;
- sukari;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 pin;
- sukari - 200 g;
- sukari ya unga.
Maandalizi
Changanya unga uliotajwa na sukari, unga wa kuoka na chumvi. Tofauti kuunganisha mtindi na mafuta ya mboga. Sasa tunaweka kila kitu kwenye bakuli la kina na kuchanganya vizuri na mikono yetu. Unapaswa kupata unga wa laini. Inaweza hata fimbo kidogo kwa mikono yako. Na kufanya buns rahisi kuunda, unaweza lubricate mikono yako na mafuta ya mboga. Tunatua kipande cha unga na kutoa kipande cha kazi kabisa sura yoyote. Kueneza buns kwenye karatasi ya kuoka mafuta, na kwa digrii 200 watakuwa tayari kwa dakika 20. Tunatupa sukari ya unga.
Jinsi ya kupika buns kwenye kefir nyumbani
Viungo:
- unga - vikombe 3;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- siagi nzuri 73% ya maudhui ya mafuta - 180 g;
- sukari - 100 g;
- chumvi - pinch;
- kuoka soda - whisper;
- kefir - kioo 1.
Maandalizi
Fanya siagi. Sisi sifuta unga pamoja na soda, chumvi na unga wa kuoka. Sisi kuongeza mafuta laini na kusugua wingi kwa uma. Tunamwaga katika kefir yenye joto kali na kuchanganya kabisa. Tunaunda juu ya buns 12 kutoka kwenye unga na kuwasambaza kwenye tray ya kuoka. Juu inaweza kuwa mafuta na sukari ya kefir na pritrasit. Bika kwa muda wa dakika 20 katika tanuri ya joto. Bon hamu!