Kwa usaidizi wa kefir unaweza kupiga mafuta ya unga bila chachu. Mikate ya keki ya unga hufaa kwa keki ya Napoleon, kwa mikate yenye cream au cream ya matunda. Bika keki kwenye kefir kwenye multivark au kwenye tanuri.
Keki "Napoleon" kwenye mtindi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano wa daraja la juu - 500 g;
- siagi - 400 g;
- kefir - kioo 1;
- yai - kipande 1;
- chumvi - kijiko cha robo.
Kwa cream:
- maziwa - 500ml;
- mayai - vipande 4;
- unga - 100 g;
- sukari - 200 g;
- vanillin.
Maandalizi
Kwanza tunafanya mtihani wa kefir kwa keki. Pua unga, uendesha yai ndani yake, uimimine kefir. Ongeza chumvi na kuikanda unga. Tunatoa kutoka kwenye bakuli, jifunika kwa kitambaa safi au kitambaa na kuweka kwenye friji kwa nusu saa. Wakati unga hupuka, kata siagi kwenye vipande vidogo na uruhusu kupunguza. Changanya siagi na glasi mbili za unga, kwa upole tunazipiga (usizike!). Panda unga wa sura ya mraba, katikati tunayo unga na unga. Panda bahasha na itapunguza kando.
Halafu, unga hutolewa kwa namna ya mstatili na umefungwa kwa nusu. Tena kuweka kwa nusu saa katika friji. Baada ya dakika 30, futa unga, uongeze mara nne, hebu tusimame baridi kwa dakika 20. Utaratibu huu, kama unahitajika, tunarudia mara chache zaidi. Pipi tayari tayari imegawanywa katika sehemu kadhaa zinazofanana, zimevingirwa na kuoka.
Kufanya cream, maziwa na sukari ya kuchemsha. Fry roast katika tanuri kwa rangi ya dhahabu, kuendesha mayai ndani yake, kuchochea mpaka uvimbe kufuta. Katika mchanganyiko huu, mimina maziwa ya kuchemsha na vanillin. Tunaweka moto mdogo na, kwa kuchochea daima, kuleta kwa chemsha. Sisi ni baridi.
Sisi kuenea crusts na cream, kunyunyiza juu na pande kila upande na kuondoka kusimama mpaka keki ni kulowekwa. Keki "Napoleon" iko tayari!
Aina nyingine ya unga kwa kefir kwa keki ni keki ya nusu ya biskuti iliyofanywa kutoka kwenye batter. Kiasi cha sukari na siagi kinaweza kupunguzwa kama inavyotakiwa, lakini kwa hali yoyote inaweza kuachwa na cream ya sour. Inatoa upeo wa mtihani na ladha ya maridadi ya laini.
Chokoleti keki kwenye mtindi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - vikombe 2;
- sukari - kikombe 1;
- siagi ya laini - 100 g;
- kikombe - nusu kikombe;
- kefir - kioo 1;
- mayai - vipande 2;
- sour cream - polstakana;
- vanillin.
Kwa cream:
- siagi ya laini - 100 g;
- maziwa yaliyofunguliwa - sufuria ya nusu;
- mayai - vipande 2;
- sukari granulated - kioo 1;
- maziwa - kikombe nusu;
- unga - vijiko 2;
- unga wa kuoka - kijiko 1.
Maandalizi
Sukari hutikiswa na siagi na mayai. Mimina kefir na kuongeza cream ya sour. Futa mpaka ufanane. Pua unga na unga wa kuoka, changanya na kakao. Punguza hatua kwa hatua mchanganyiko kavu ndani ya maji, kwa makini koroga. Unga lazima uwe na wiani sawa na pancakes. Unga hugawanywa katika sehemu mbili, humwagika kwenye mold na kuoka hadi hudhurungi.
Kwa cream, suuza siagi laini na nusu ya uwezo wa maziwa yaliyosababishwa. Hii ni sehemu ya kwanza ya cream. Sehemu ya pili imeandaliwa kama ifuatavyo: mayai ya whisk na sukari, kupanua na maziwa, na kuongeza unga, kuleta mchanganyiko kwa kiwango cha kuchemsha, huku ukisisitiza mara nyingi. Tunapenda na kuchanganya sehemu zote za cream. Ikiwa wingi ni nene mno, uikondhe kwa maziwa kwa hali inayotaka. Ikiwa cream imegeuka
Sisi kueneza crusts na cream na kupamba na vipande vya matunda. Keki yetu ya chokoleti iko tayari!
Kwa mikate hiyo unaweza kuandaa na kupika kwenye mtindi na jam. Katika kesi hii, tunapunguza mikate yenye jam, jam au jam zinazofaa.
Ili kupata keki ya marumaru kwenye kefir, kakaa imeongezwa tu kwa nusu ya unga. Sehemu ya pili inabakia nyeupe. Punguza kwa upole rangi mbili za unga, ugawanye kwa nusu na ukike mikate yote sawa, lakini tayari una mfano wa jiwe.