Uyoga ni viungo vyote vinavyounganishwa na bidhaa mbalimbali. Wanaweza kutumiwa safi, kaanga, marinated, waliohifadhiwa na hata kavu. Na sisi tutazingatia leo jinsi ya kusonga tajiri, supu yenye kunukia inayotolewa kutoka uyoga wa misitu.
Cream ya supu ya uyoga
Viungo:
- asali mpya ya asali au uyoga - 320 g;
- viazi - 65 g;
- vitunguu nyeupe vitunguu - 45 g;
- maji ya kunywa - 510 ml;
- cream chini ya mafuta au maziwa - 210 ml;
- siagi - 5 g;
- manukato - kulawa;
- wiki safi - ikiwa inahitajika.
Maandalizi
Uyoga hutengenezwa, kuosha na kuchemshwa kwa dakika 20. Viazi ni kusafishwa, kukatwa katika vipande na kupikwa softly katika bakuli nyingine, kujaza na maji. Pamoja na vitunguu, tunaondoa pembe, tukazike ndani ya cubes na kuziponda kwenye siagi iliyotikiswa mpaka kuonekana kwa hue ya dhahabu. Kisha kuongeza agarics ya kumalizika, uchanganya kwa makini spatula na simmer mboga kwa muda wa dakika 20 kwenye moto mdogo. Kupika viazi vya kukaanga na kuchoma kwenye bakuli la blender, whisk na kueneza viazi zilizopangwa kwenye sufuria ya supu, ambapo viazi ziliandaliwa. Yote yamechangia kwa hali ya mchanganyiko, kuleta kwa chemsha na kuondoa sahani kutoka sahani. Mwishoni mwa mwisho, tunaanzisha cream au maziwa ya joto, msimu sahani na viungo na utumie supu tayari ya uyoga safi wa misitu kwenye meza.
Mapishi ya supu kutoka uyoga wa misitu
Viungo:
- uyoga wa misitu waliohifadhiwa - 340 g;
- Vermicelli nyembamba - 40 g;
- viazi - 130 g;
- vitunguu - 55 g;
- karoti wastani - 45 g;
- dill safi - kama taka;
- manukato - kulawa;
- maji iliyochujwa;
- cream cream kwa kuwahudumia;
- mafuta ya mboga - 10 ml.
Maandalizi
Ili kuandaa supu ya ladha na yenye kunukia, uyoga wa msitu waliohifadhiwa huondolewa kutoka kwenye gesi kabla na kuingiza sufuria na maji. Tunaleta yaliyomo kwa kuchemsha, kupunguza joto, kifuniko kifuniko na chemsha kwa muda wa dakika 10. Kumalizika kwa uyoga kwa makini hutoa kelele, na supu pia ya chemsha. Viazi ni kusafishwa, kata ndani ya vipande na kutupwa katika supu ya kuchemsha, podsalivaya kulawa. Wakati huo huo, vitunguu vilivyotengenezwa vimetengenezwa vizuri na kutumwa kwenye sufuria ya kukausha moto. Kisha, kutupa uyoga, kuchanganya na kupika kwa dakika 15, kifuniko juu na kifuniko. Karoti husafishwa, kuchapwa na kutupwa kwenye supu. Kutupa vermicelli, kuchochea na kupika kwa muda wa dakika 5. Kisha uangalie kwa makini mboga ya mboga, kuchanganya, msimuke sahani na viungo na kisha uimarishe kwa dakika 10. Kutumikia kwenye meza, sisi kujaza supu ya uyoga misitu na noodles na sour cream na kunyunyiza kwa mapenzi na dill kung'olewa.
Supu na uyoga wa mwitu na jibini iliyoyeyuka
Viungo:
- Mboga safi ya misitu - 510 g;
- jibini kuchanganyikiwa - 310 g;
- viazi vijana ni 170 g;
- karoti - 55 g;
- vitunguu nyeupe vitunguu - 85 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- viungo na jani kavu;
- wiki safi - kwa kufungua;
- maji yaliyochapishwa - 2.5 lita.
Maandalizi
Uyoga wa misitu yaliyochapwa na kusindika vipande vidogo na kisu. Kuwaweka katika sufuria ya maji na kuweka sahani kwa dakika 30 kwenye jiko. Mara kwa mara, tunaondoa povu kutoka povu na mwishoni mwao huongeza chumvi kwa mchuzi.
Bila kupoteza wakati wowote, tunatakasa viazi, tifunika kwa majani nyembamba na tupate kwenye sufuria na laurel. Vitunguu vilivyotengenezwa na karoti vilivyotengenezwa vyema na kuondokana na mafuta ya moto. Mara baada ya viazi kuwa laini, sisi husambaza kwa makini mboga ya kuchoma na kuleta supu kutoka uyoga wa misitu kwa chemsha. Baada ya kupika sahani ya kula ladha yoyote, kuweka cheese iliyokatwa na kuchochea mpaka kutolewa kabisa. Tumia sahani kwa muda wa dakika 5-7 na uimimishe mara moja kwenye sahani, ukinyunyiza kila mmoja akiwa na mboga zilizochaguliwa.