Pilipili zilizopigwa ni moja ya sahani maarufu zaidi za vyakula vya Moldavia. Ni pilipili ya kengele iliyofunikwa na nyama na mchele, iliyopikwa katika kamba mpaka tayari.
Kichocheo cha pilipili kilichopikwa kinaweza kupatikana katika kitabu chochote cha kupikia. Lakini, kama sheria, kila mama anaongeza kitu kwa mapishi yake. Ukiwa umejifunza kuandaa pilipili iliyopandwa, unaweza kubadilisha nafasi ya urahisi viungo au kuongeza vipya vipya. Hata hivyo, jadi inayojitolea kwa pilipili iliyofunikwa ni nyama na mchele.
Kwa hiyo, sasa utajifunza jinsi ya kuandaa pilipili zilizofunikwa.
Kwa pilipili iliyotiwa na mchele na nyama tunahitaji bidhaa zifuatazo:
- 9-10 pilipili ya Kibulgaria;
- Gramu 400 za nguruwe ya nguruwe (unaweza kutumia ng'ombe na kuku);
- 200 gramu za mchele;
- Vijiko 2 vya kuweka nyanya;
- Vitunguu 2;
- Karoti 2;
- chumvi, pilipili, condiments, mafuta ya mboga.
Kabla ya kupikia pilipili iliyofunikwa, mboga zinapaswa kusafishwa vizuri na kusafishwa. Ondoa msingi na mbegu kutoka pilipili ya Kibulgaria. Kuandaa sahani kwa hatua:
- Jichanganya vitunguu na upinde karoti kwenye grater nzuri. Nusu karoti na vitunguu vya kaanga katika mafuta mpaka rangi ya dhahabu.
- Punga mchele katika uwiano wa 1: 1 na maji. Mchele unapaswa kumaliza nusu.
- Changanya kiwanja kwa mchele wa kuchemsha, uongeze chumvi, pilipili, msimu. Kwa pilipili ya Kibulgaria iliyobakiwa unaweza kutumia vitu vinavyotengenezwa tayari.
- Ongeza nyama na mchele, vitunguu vya kaanga na karoti, na koroga.
- Jaza pilipili ya Kibulgaria na kuandaa tayari ili kushoto juu na nafasi ya kidole. Wakati mchele na nyama huanza kuchemsha, watahitaji nafasi zaidi. Kwa hiyo, wakati wa maandalizi, kujaza hakutakuwa nje ya pilipili.
- Changanya vitunguu vilivyobaki na karoti, na uongeze nyanya ya nyanya. Mafuta haya yanapaswa kumwagika chini ya sufuria, na imewekwa na pilipili iliyotiwa na mchele na nyama. Pilipili inapaswa kuingizwa kwa wima, imara kwa kila mmoja ili igeuke wakati wa kupikia.
- Puliza maji ndani ya sufuria ili iweze katikati ya pilipili. Funika na upika juu ya joto chini kwa dakika 40-50.
- Pilipili zilizopigwa tayari.
Je, ninawezaje kupika pilipili zilizofunikwa?
Pilipili zilizopikwa zinaweza kupikwa si tu kwa nyama. Mchanganyiko wa vyakula vya mboga huchagua pilipili, iliyojaa kabichi, mboga na jibini, uyoga. Kama kujaza, unaweza kutumia bidhaa mbalimbali. Kwa mfano, pilipili iliyobekwa na mboga na mchele ni moja ya sahani za wapendaji wa Bulgaria.
Pilipili zilizopandwa pia zinaweza kuoka katika tanuri. Kwa kichocheo hiki, mchele unapaswa kupikwa mpaka tayari, na nyama iliyopikwa hupikwa kwenye sufuria ya kukausha pamoja na vitunguu na karoti. Wakati wa kuandaa sahani hii katika tanuri, pilipili ya Kibulgaria inaweza kukatwa pamoja na kuimarisha halves. Kila nusu iliyofungwa huweza kufutwa na jibini.
Pilipili zilizopandwa zinaweza kuvuna kwa majira ya baridi. Kwa hili, pilipili inapaswa kupikwa, imefungwa, imetumwa na marinade na imeshoto chini ya waandishi wa habari kwa siku mbili. Siku mbili baadaye kuweka ndani ya mitungi na kuinua. Marinade hufanywa kutoka kwa maji, sukari, siki, chumvi, viungo. Ili kutayarisha pilipili iliyowekwa kwenye majira ya baridi , unapaswa kutumia kujaza tu tayari, na sio ghafi.
Wanawake wengi wanavutiwa na swali "Je, ni maudhui ya kalori ya pilipili iliyochwa?" Moja pilipili iliyo na mizinga iliyo katikati ina kiasi cha kalori 80. Katika toleo la mboga - kuhusu kalori 60. Kwa hiyo, pilipili zilizopikwa na mafanikio zinaweza kuwa sahani favorite ya wale ambao kwa bidii kuona kiasi cha kalori kuliwa. Jaribio la maandalizi ya pilipili iliyofunikwa na tafadhali rafiki yako na jamaa!