Nguruwe kwa uharibifu

Hakuna sahani hiyo kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama, ambayo haiwezi kupikwa katika aerogrill. Chops na cutlets, kebab ya kuchoma na shish, goulash na casserole. Leo tutasema juu ya jinsi ya kupika nyama katika aerogrill hivyo kwamba haina kurejea ngumu kama pekee, lakini laini na juicy.

Ng'ombe katika foil, iliyooka katika aerogril

Viungo:

• nyama - 800 g;
• horseradish nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - vipande 2;
• majani ya laurel - majukumu 4;
• mchanganyiko wa pilipili tatu - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko (bila slide).

Maandalizi

Nyama hiyo inafishwa, kavu na kitambaa cha karatasi, huputiwa na chumvi na spicy horseradish. Sisi hufunga kwenye foil na kamba 2 masaa katika jokofu.

Vitunguu vilivyoenea kwenye karatasi ya kuoka ya aerogrill, pilipili na kuongeza jani la bay. Nyama iliyokaanga katika kipande nzima juu ya joto kwa muda wa dakika 10, mpaka kuundwa kwa ukonde. Weka nyama juu ya vitunguu, nyunyiza na pilipili na laurel. Funga karatasi ya kuoka kwa foil na ukike kwa dakika 20 kwa digrii 250, baada ya kuunganisha hadi 170 na kisha uangaze kwa saa nyingine.

Nyama ya nyama ya ng'ombe

Kwa steaks halisi tu safi sana, "nyama ya mvuke" iliyokatwa, kata kati ya namba ya 5 na 13, inafaa. Nyama kwa siku 2-3 katika jokofu, na kisha huanza kutenda takatifu, kwa sababu steaks ya kupikia haiwezi kuitwa kupikia rahisi.

Viungo:

• Ng'ombe - kilo 1;

Kwa marinade:

• dijon ya haradali - 4 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• thyme kavu - 2 tsp.
• chumvi, pilipili nyeusi - kula.

Kwa mchuzi:

• cream (maudhui ya mafuta si chini ya 30%) - 200 g;
• kijani pilipili - 60 g.

Maandalizi

Tunaosha nyama, kuivunja na kitambaa cha karatasi na kukatwa kwenye steaks 3-4 cm nene.Kwa marinade, saga vitunguu, shanganya na haradali, chumvi na mimea, funika steaks na uwafishe kwa saa kadhaa.

Jitayarisha hitilafu kabla. Steaks kwanza haraka Fry dakika moja kutoka kila upande kwa digrii 250. Ukanda uliofanywa utaifunga pores, na nyama itabaki ndani ya juicy. Baada ya kufuta joto hadi 200, kasi ya kupiga kasi ni wastani. Ni kiasi gani cha kudumisha steaks kinategemea kile unachopendelea: na damu hujiandaa kwa dakika 2, vizuri kukaanga - si zaidi ya 20. Pamoja na nyama kwenye wavu unaweza kuweka mboga: nyanya, pilipili, eggplant au vitunguu. Pata mapambo mazuri.

Kwa mchuzi, nusu ya nafaka ya pilipili inakabiliwa kwenye chokaa, tunawaongezea pamoja na yote katika cream ya kuchemsha, chumvi. Kupika, kuchochea mpaka mchuzi umeenea kidogo. Tunatupa brandy, kifuniko na kifuniko na uondoe kwenye moto. Kabla ya kutumikia, panua steaks juu ya mchuzi huu.