Miaka 10-15 iliyopita, ni wachache pekee walijua kuhusu mazuri kama vile vichwa na sushi. Na sasa hawajashangaa. Walijaribiwa na mara moja walipendwa na wengi wetu. Wengine hata kujifunza kupika kwao wenyewe. Kutoka kwa makala hii utajifunza jinsi ya kujiandaa vizuri miamba nyumbani.
Jinsi ya kuandaa roll ya Philadelphia nyumbani?
Viungo:
- Mchele wa mbegu zote - vikombe 2;
- maji yaliyochapishwa - vikombe 2.5;
- sahani kidogo ya chumvi - 600 g;
- avocados - kipande 1;
- jibini la pili - 320 g;
- tango safi (si kubwa) - kipande 1;
- sukari nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
- siki ya mchele - 60ml;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- nori.
Maandalizi
Mchele hutumiwa kwa mizani, umeosha kabisa, uweke kwenye pua ya pua, umimina maji na umleta kwa joto la juu. Baada ya maji kuanza kuchemsha, moto hupunguzwa mara moja hadi chini na kupika mchele chini ya kifuniko kwa dakika 12. Kisha kuzima moto, na uacha mchele kwa dakika 15 zaidi. Kwa kumwagilia siki ya mchele huchanganywa na chumvi na sukari. Tunatumia microwave, uifishe joto na uchanganya. Mchungaji na tango zinatakaswa kutoka kwa ngozi, msingi huondolewa na kukatwa kwenye vipande. Katika mchele kilichopozwa kidogo, chagua siki na chumvi na sukari na spatula nzuri ya mbao kuchanganya yote. Nusu ya karatasi ya nori imewekwa kwenye rug ya mbao, iliyofunikwa na filamu ya chakula, matte upande up. Weka mchele juu yake, usifikia makali ya chini kwa cm 1 na juu ya mchele lazima uende zaidi ya ngazi ya nori kwa 1.5 cm. Sasa tunafunua mchele na mwamba wa pili uliofungwa kwenye filamu na ugeuke kwa upole. Kama matokeo ya matendo yaliyofanyika kwenye kitanda itakuwa na mchele, na juu yake kuna tayari hakuna. Weka jibini juu. Sehemu ya chini ya rug inainuliwa pamoja na nori na kujazwa imefungwa, kisha kitanda kinavingirwa vizuri. Sasa kwenye rug inaweka safu hata ya lax iliyokatwa na chumvi au samaki nyingine nyekundu. Mipaka ya rug na samaki huchukuliwa na kufunikwa vizuri kwa kujazwa kwa mchele, nori na jibini. Tunapanda rug. Matokeo yake lazima kuwa silinda imara. Sasa, kwa kisu mkali, kata kazi ya kazi kwa nusu, na kisha kila sehemu ya sehemu mbili. Billet inayofuata inaweza kufanywa na cheese na tango, na mwingine huweka avoka.
Jinsi ya kupika mikeka ya moto nyumbani?
Viungo:
- mchele - 1.25 kikombe;
- maji yaliyochapishwa - kikombe cha 1.25;
- nori;
- Salmon fillet - 330 g;
- Filadelfia jibini - 220 g;
- matango mapya - pcs 2;
- Chakula cha tempura - 30 g;
- yai si kubwa - 1 pc .;
- mikate ya mkate.
Maandalizi
Futa mchele vizuri, uifanye katika pua ya pua, umimina ndani ya maji na kuiweka kwenye jiko, ugeuke moto mkali. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto na kupika mchele kwa joto la chini kwa dakika 12 chini ya kifuniko. Baada ya hayo, futa moto, na basi mchele amesimama kwa dakika nyingine 15. Sasa tumeanza kuunda safu: usambaze mchele sawasawa kwenye karatasi ya nori. Katikati tunaweka viungo vya kukatwa: tango, fillet nyekundu ya samaki, jibini. Sasa chukua kitanda - sio kitu zaidi kuliko rug. Kutumia, tunaifunga kwa kasi na kuikata vipande 8 na kisu kisicho. Kwa kupiga, kuchanganya yai yai na unga wa tempura na kumwaga katika karibu 15 ml ya maji. Tunachanganya vizuri na silaha raia wetu katika molekuli huu. Tunawawagawanya katika mikate ya mkate na kuwatafuta katika sufuria ya kukataa kwenye mafuta ya moto mpaka uzuri mzuri. Tunatumia mikokoteni ya moto na wasabi na tangawizi.
Jinsi ya kupika mikeka ya kupikia nyumbani?
Viungo:
- mchele - 1, vikombe 25;
- nori;
- maji yaliyochapishwa - vikombe 1.75;
- chembe laini - 200 g;
- laini - 250 g;
- Caviar roe - 110 g;
- mayonnaise - 130 g;
- ketchup - 60 g.
Maandalizi
Sisi kupika mchele kulingana na mapishi ya classic. Tunaiweka katika safu ya hata kwenye karatasi za nori, tutaweka vitu katikati na fanya roll. Tunaukata vipande 8. Sasa kuandaa mchuzi: changanya mayonnaise na ketchup na capelin caviar. Takriban 1 kijiko cha mchuzi tunachoweka kila roll. Tunawaweka kwenye karatasi ya kuoka na kuituma kwenye tanuri ya moto yenye joto kwa muda wa dakika 7. Bon hamu!