Ikiwa ungependa unga wa maridadi, basi unga wa kulakwa kwa kefir utakuwa msingi msingi. Ingawa inaendelea kujaza kikamilifu, unga huu unabaki maridadi kutosha baada ya kupikia, hauishi katika mchakato huo, hauunganishi pamoja na huweka sura vizuri.
Mkojo kwa dumplings kwenye mtindi - mapishi
Bila shaka, tofauti rahisi zaidi ya mapishi itakuwa unga, utungaji ambao unajumuisha viungo viwili rahisi - unga na mtindi. Na kwa msingi inawezekana kuanza kefir si freshness kwanza, katika bidhaa tayari itakuwa imperceptible. Maudhui ya mafuta ya bidhaa pia haina jukumu maalum.
Viungo:
- unga - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Maandalizi
Jambo la kwanza katika kefir linazalishwa chumvi nzuri. Baada ya hapo, pua kioo cha unga na kuchochea kwa kasi. Pumu yenye nene hutolewa kwa hatua kwa hatua, ikimimina kikombe cha nusu cha unga kwa wakati mmoja. Wakati unga unapigana pamoja na huacha kuwa fimbo kubwa, kuchuja hufanywa kwa mikono kwa dakika 4-5. Ili kupunguza urahisi, unga wa kefir kwa dumplings za nyumbani unaachwa kulala kwa muda wa dakika 15, na kisha tu bidhaa zinaumbwa.
Mkojo kwa ravioli na dumplings kwenye mtindi
Kwa kuwa kefir ina wingi wa asidi ya lactic (hasa ambayo maisha ya rafu imefikia mwisho), inaweza kuzimishwa na kiasi kidogo cha soda. Tayari unga utatoka kidogo zaidi kuliko kawaida.
Viungo:
- kefir - 260 ml;
- unga - 320 g;
- soda - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 10 ml.
Maandalizi
Katika kefir dilute soda na chumvi. Mimina mafuta kwenye msingi wa kioevu wa unga na kuinyunyiza na unga. Anza kuokota unga, kufikia urembo wake wa juu na elasticity. Tayari kuifunga unga, sio kuvaliwa na kuondoka kulala katika baridi kwa saa. Wakati huu ni wa kutosha kujiandaa kujaza, na kisha unaweza kuanza kutengeneza .
Chakula ladha kwenye kefir na yai
Ikiwa unapendelea unga wa denser, lakini bado unataka kutumia kefir kama msingi, kisha kuongeza mayai kwenye mchanganyiko wa viungo. Kutokana na wiani wake, unga huu pia unaweza kushikilia kujaza kioevu zaidi kuliko kawaida.
Viungo:
- unga - 440 g;
- kefir - 210ml;
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Whisk mayai kadhaa na chumvi na kupanua kila kitu kwa kefir. Mchanganyiko unaochanganywa wa viungo hutiwa kwenye unga na kuanza kulagiza unga. Mara tu bidhaa inapokwisha kukata tamaa nyingi, shika ili uifanye kwa nusu saa, na tu baada ya kuondoka.