Miongoni mwa sahani zingine za nyama mara nyingi kwenye meza zetu zinaonekana vikwazo. Sababu ya muundo huu ni rahisi - chops ni rahisi na haraka tayari, na kutokana na michuzi mbalimbali na sahani upande, pamoja na nyama yenyewe, kutoka ambayo chop ni kufanywa, si kugeuka monotonous. Jinsi ya kuandaa chops na uyoga, sisi kuelewa makala hii.
Nyama za nguruwe hupanda Kifaransa na uyoga
Viungo:
- chops ya nyama ya nguruwe - maandishi 4;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 1 karafuu;
- champignons - 400 g;
- mafuta ya mboga - 30-50 ml;
- unga - 30-45 ml;
- marsala - 200ml;
- mchuzi wa nyama - 150 ml;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Chops huosha na kavu. Kila kipande kikubwa kinakatwa kwa nusu. Katika sufuria, joto mafuta na kaanga uyoga mpaka dhahabu kahawia. Chop iliyochapwa na chumvi na pilipili, na kisha upeke kwenye unga. Fry nyama katika mafuta ya mboga kwa pande zote mbili, mpaka rangi ya dhahabu. Baada ya, kumwagilia nyama na marsala na kusubiri hadi divai ikimbike kidogo. Ongeza mchuzi wa nyama kwenye sufuria ya kukata, toka vitunguu na vitunguu vilivyochaguliwa, ongeza uyoga wa kukaanga. Piga nyama na uyoga kwa muda wa dakika 10 kwa joto la chini, usisahau kusaidiana mara kwa mara. Mara mchuzi umekuwa wingi wa kutosha, ongeza chumvi na pilipili na utumie bakuli kwenye meza.
Nyama ya nyama ya nyanya na uyoga
Viungo:
- Chops nyama - 4 pcs.;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- uyoga - vitu 2;
- nyanya - kipengee 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- Mchuzi wa Worcestershire - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Joto sufuria ya kukata na grill. Nyunyiza nyama na chumvi na pilipili. Nyama ya kaanga kwa kiwango kilichopendekezwa cha utayarishaji. Wakati nyama ni iliyoangaziwa, diza mafuta kwenye sufuria ya kukata na kuweka nyanya, vitunguu, uyoga. Tunapanda mboga na uyoga na mchuzi wa Worcestershire . Fry kila dakika 15-20. Mboga huenea juu ya sufuria na kutumika kwenye meza.
Ikiwa hupendi nyanya, kisha ukipika chops za nyama na uyoga na mananasi. Ili kufanya hivyo, marinate nyama katika mchanganyiko wa juisi ya mananasi na mchuzi wa soya (1: 1) na kuongeza 2 tbsp. vijiko vya sukari ya kahawia na karafuu ya vitunguu. Nyama iliyochapishwa yenye grilled na kipande cha mananasi na uyoga mzima.
Chops kuku na uyoga katika tanuri
Vipande, vifuniko vya uyoga vilikuwa vinapenda hasa watumiaji, kichocheo hiki hakitakuwa cha ubaguzi.
Viungo:
- fillet kuku - vipande 4;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Proshuto - vipande 8;
- jibini "Provolone" - vipande 8;
- majani ya basil ni kundi;
- mchuzi wa kuku - vitu 2;
- divai ya divai nyekundu - kijiko 1;
- uyoga - 400 g;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku hukatwa pamoja nusu, akifunua nyama kama kitabu. Piga pembe kidogo na kuinyunyiza na chumvi na pilipili. Tunaweka vipande 2 vya Prosciutto na vipande 2 vya jibini ndani ya kamba iliyoandaliwa. Tunapunguza kuku na roll na kuifunga kwa twine.
Tanuri huwaka hadi digrii 210. Katika sufuria ya kukata, ongezeko kijiko cha siagi na kaanga itafungue hadi nyekundu. Sisi kuhamisha kuku kwenye karatasi ya kuoka na kuituma kwenye tanuri kwa muda wa dakika 7-8. Kuku tayari kukuacha kupumzika kwa dakika 10 nje ya tanuri.
Mabaki yote ya jibini na mafuta kutoka ham, kushoto baada ya kuoka, sisi kuondoa kutoka tray kuoka. Sisi kuweka sufuria juu ya moto, kumwaga mafuta ya mzeituni na kaanga juu ya uyoga mpaka rangi ya dhahabu na kuenea kamili ya unyevu. Jaza uyoga kwa mchuzi na kuongeza siki. Sisi kuenea mchuzi kwa dakika 10-12 na kuongeza basil.
Kwa urahisi zaidi, unaweza kuandaa chops kutoka kwa Uturuki na uyoga, kama shukrani ya kituruki kitambaa kwa ukubwa, ni rahisi kujaza na fold.