Uzuri kama vile ghat, kwa hakika, kila mtu alijaribu angalau mara moja. Lakini si kila mtu aliyeisikia jina, na, kati ya mambo mengine, kuandaa kuki kama hiyo ni ya kushangaza rahisi na inahitaji bidhaa rahisi. Hebu jaribu kupika na kutathmini maelekezo ya kitaifa ya mikoa tofauti.
Gata - Recipe ya Garabagh
Viungo:
Mkojo:
- unga - 550 g;
- siagi - 80 g;
- sukari - 150 g;
- Vanilla sukari - 5 g;
- yai - kipande 1;
- yai nyeupe - kipande 1;
- maji 80 g;
- maziwa - 100ml;
- chachu kavu - 1,5 tsp.
- chumvi - pinch.
Kujaza:
- Butter - 160 g;
- unga - 400 g;
- sukari - 140 g.
Ili kusafisha uso:
- Butter - 60 g;
- yai ya yai - 1 pc.
Maandalizi
Maandalizi huanza na opaque, kwa kuchanganya hii maji kidogo ya joto na chachu kavu, kuongeza maziwa na 50 g ya sukari. Ongeza unga kwa uangalifu, opara inapaswa kuangalia kama batter kioevu kwa pancakes. Kuelewa kuwa ni tayari kwa kuonekana kwa idadi kubwa ya Bubbles. Baada ya hapo, unaweza kuongeza sukari ya vanilla, sukari iliyobaki, mayai, siagi na unga.
Koroga unga na kuacha kustahili, hivyo lazima uifanye mara mbili. Baada ya kupanda kwa pili, mara nyingine tena uchanganya na ugawanye katika sehemu nne sawa, funika na kitambaa na tena unasubiri kupanda.
Wakati huo huo, jitayarisha kujaza kwa ghat, mapishi yake ni rahisi sana. Fry unga katika sufuria kavu ya kaanga, subiri mpaka upoze, ongeza siagi na uikate pamoja na unga na kisu. Kileta kilichosababishwa kinawekwa juu ya meza, kuinyunyizia sukari na kuikata kwa mitende miwili kuwa ndogo.
Sasa fungia unene wa si chini ya sentimita 0.5 iliyoachwa na wewe ili kuinua sehemu nne za unga, kulazimisha katikati ya kila mug na kusababisha kila mmoja kwa kujaza. Kujaza lazima iwe kwa uzito hasa nusu ya uzito wa mug. Mipaka ya ghats pia imekusanyika, kama ilivyo katika Belyasha, ikichangana kwa sentimita 1.5-2, na kufunga hatua kwa hatua. Baada ya kugeuka na uifanye kwa upole kwa siri iliyopiga kutoka katikati hadi pande zote, bila kuifanya. Weka vitu kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na ufunika na kitambaa, wakisubiri kuinua. Baada ya mafuta na kiini cha mayai na laini na ukubwa kwa unene wa angalau 1.5 cm, fanya uma sawa na punctures kadhaa juu ya kila gat. Inaokawa kwa joto la digrii 180, hadi hali ya ukali.
Mapishi ya ghat ya Armenia na karanga kutoka kwa mboga
Kuna maelekezo kadhaa ya ghat ya Armenia, inafautisha kutoka kwa kaa ambayo sio pande zote. Kwa mujibu wa mapishi ya Kiarmenia, ghat ni zaidi ya kuki.
Viungo:
- unga flaky - kilo 1;
- unga - 150 g;
- sukari - 180 g;
- walnuts - 100 g;
- siagi - 150 g;
- yai - kipande 1;
- vanilla.
Maandalizi
Mazao (130 g) kidogo kwa kaanga katika sufuria kavu kaanga, mchanganyiko na sukari, vanilla na karanga zilizovunjika. Mafuta yanapaswa kuwa vyema, kuongezea kwenye mchanganyiko wa kavu na kusugua ndani ya makombo. Panda unga ndani ya safu ya unene wa mm 5, unyevua meza na unga, unyoe yai iliyopigwa, ueneze kujaza na uingie kwenye roll, ukizingatia kando wakati unapotoa. Sasa weka na uunda mstatili, kwanza kwa mikono yako, halafu na pini inayoendelea. Unene lazima iwe juu ya cm 2 Kata kata kisu kwenye viwanja na ukike kwenye digrii 180.