Dumplings ya viazi - mazuri ya Kibelarusi, Kipolishi na Kiitaliano

Dumplings ya viazi ni uvumbuzi wa vyakula vya Kibelarusi. Sehemu ya pekee isiyobadilika ni viazi, ni pamoja na viungo vingine, kuunda viungo vya kitamu na kinywa ambavyo vinaweza kuwa vitafunio vya kujitegemea, vinavyosaidia supu au kupamba nyama, samaki.

Jinsi ya kupika dumplings ya viazi?

Maandalizi ya dumplings kutoka viazi ni mchakato rahisi, lakini inahitaji upatikanaji wa bidhaa muhimu, wakati wa bure na uhifadhi wa sheria rahisi.

1. Bidhaa zinaweza kutengenezwa viazi mbichi au tayari za kuchemsha, ambazo huongezwa na unga, wanga, mayai na, kulingana na kichocheo, viungo vingine.
2. Dumplings huunda sura ya mviringo au ya mviringo, kuchemsha katika maji ya chumvi, supu, mara nyingi - huongezewa kwenye tanuri.
3. Kutumikia dumplings kutoka viazi na cream sour, mchuzi mzuri au gravy.

Dumplings ya viazi - mapishi

Dumplings ya viazi za kawaida ni kichocheo cha msingi na hauhitaji kuwepo kwa viungo vya kutosha au uzoefu wa tajiri wa upishi. Hata kuchemsha viazi katika kesi hii sio lazima. Majipu tu safi, saga kwenye grater nzuri na itapunguza juisi kidogo, ukiweka wingi katika kitambaa au kitambaa.

Viungo:

• viazi - pcs 4;
• kikombe - ¼ kikombe;
• yai - kipande 1;
• unga - kioo 1;
• chumvi - pinch.

Maandalizi

1. Kuandaa mizizi, saga, itapunguza juisi.
2. Nyama kwa maziwa, kuongeza chumvi, yai.
3. Mimina katika unga na kuifanya unga.
4. Kugawanya msingi katika sehemu, fungia sausages nje yao, kata yao.
5. Dumplings kutoka viazi mbichi ni kuchemsha katika maji, supu au supu dakika 2 baada ya kuchemsha.

Dumplings ya viazi - mapishi na nyama

Dumplings ya viazi na nyama ni maarufu sana katika Belarus. Kwa kweli, bidhaa hizo zinafanana na pelmeni, hupambwa tu kwa njia ya mipira ya unga wa viazi, ambayo hutoa ladha ya ladha isiyo ya kawaida. Kumtumikia sahani na kikapu na vitunguu vya kukaanga, mara nyingi kuongezea na cream ya sour.

Viungo:

• viazi - pcs 10;
• vitunguu - vipande 3;
• yai - kipande 1;
• unga - 3 tbsp. vijiko;
• nguruwe - 500 g;
• kitunguu - 70-100 g;
• chumvi, pilipili, msimu.

Maandalizi

1. Piga nyama na vitunguu, msimu.
2. Viazi ni kusafishwa, kusaga juu ya grater ndogo na wingi, kufinya kutoka juisi.
3. Juisi ni kulindwa, wanga huongeza kwa msingi.
4. Hifadhi katika yai, mimina katika unga na chumvi, piga.
5. Gawanya wingi katika sehemu, fanya mikate, uwajazeni kwa kujaza.
6. Chemsha mipira na chemsha ya utulivu kwa dakika 30.
7. Joto mafuta, onyeni vitunguu, kaanga.
8. Tayari dumplings ya viazi kwa kaanga.

Supu na dumplings ya viazi

Supu ya Buckwheat ya ladha na uyoga na dumplings ya viazi ni chaguo bora kwa chakula cha jioni cha moyo. Badala ya cube za viazi ambazo hazijulikani, ambazo mara kwa mara huongozana na moto, katika kesi hii, dumplings ya upole na ya kupendeza huongezwa, na kutoa chakula ladha maalum na asili. Ni dakika 40 tu iliyotumika, na chakula kitamu kinapambwa.

Viungo:

• viazi - pcs 4;
• vitunguu na karoti - 1 pc.;
• yai - kipande 1;
• unga - tbsp 5. vijiko;
• kifua cha kuku - 1 pc.;
• uyoga - 250 g;
• Buckwheat - 1/3 kikombe;
• maji - 2 l;
• mafuta - 30 g;
• chumvi, pilipili, laurel, wiki.

Maandalizi

1. Kunyunyizia viazi chemsha, kusaga, baridi.
2. Chemsha matiti ya kuku iliyokatwa katika maji.
3. Fry uyoga katika mafuta, kuongeza vitunguu na karoti, kupita mpaka laini.
4. Katika puree, uendesha gari ndani ya yai, uimimishe unga na chumvi, ukitie.
5. Katika supu ya kuchemsha iliyohifadhiwa na kijiko kuweka unga.
6. Wakati dumplings inakuja, ongeza kaanga, viungo, wiki, kupika sahani kwa dakika 4.

Dumplings ya viazi katika tanuri

Mapishi yafuatayo kwa dumplings ya viazi hawezi kuitwa rahisi. Utekelezaji wake unafadhaika na utachukua muda mwingi, lakini matokeo ya mwisho yatazidi matarajio yote na tafadhali kwa ladha isiyo ya kawaida, isiyo ya kawaida, ya kushangaza. Awali, bidhaa kutoka kwa viazi na nyama ni kuchemsha, na kisha hutiwa kwenye sufuria na jibini.

Viungo:

• viazi - kilo 1,5;
• maziwa - vikombe 1.5;
• vitunguu - kipande 1;
• yai - kipande 1;
• unga - kioo 1;
• nyama ya nguruwe - 150 g;
• mafuta - 3 tbsp. vijiko;
• jibini - 150 g;
• chumvi, pilipili, cumin, msimu.

Maandalizi

1. Nguruwe hukatwa vizuri sana na kukaanga na vitunguu kwa dakika 15.
2. Chemsha viazi, kanda, kumwaga katika maziwa ya moto.
3. Ongeza frying na nyama, chumvi, pilipili, cumin, msimu, kuchanganya, baridi.
4. Mayai yanakumbwa chini, huimwaga katika unga, kuchanganya, kufanya mazao ya pande zote, kuifunika kwenye unga na kuchemsha.
5. Fold dumplings ya viazi kwenye sufuria ya mafuta, kunyunyiza jibini na kuoka kwenye digrii 200 katika tanuri kwa dakika 15.

Dumplings ya viazi katika Kipolishi

Dumplings Kipolishi kutoka viazi hutofautiana na fomu ya Kibelarusi ya fomu ya funny. Ili kupata matokeo yaliyotakiwa, mipira inayotengenezwa kutoka kwenye viazi ya viazi inakabiliwa na vidole viwili kutoka pande mbili, ili kuunda alama za sifa. Iliyotumiwa na kukaanga na bakoni na vitunguu.

Viungo:

• viazi - kilo 1,5;
• wanga - 200 g;
• vitunguu na vidonda - 100 g kila;
• kijiko - kipande 1;
• chumvi.

Maandalizi

1. Viazi za kuchemsha, zimefunikwa na kilichopozwa huchanganywa na wanga, kiini na chumvi.
2. Kupamba mipira kidogo zaidi ya walnut, itapunguza kila mmoja na chemsha dakika 5 baada ya kuchemsha.
3. Joto mafuta yaliyokatwa katika sufuria ya kukata, kuongeza vitunguu, kaanga.
4. Wakati wa kutumikia kumtumikia dumplings ya Kipolishi ya viazi na kaanga.

Dumplings ya viazi na nyama katika Kibelarusi

Dumplings ya viazi katika Kibelarusi inaweza kupikwa na nyama yoyote: nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, nyama ya ndege, kuifuta bidhaa katika grinder ya nyama au kusaga katika blender pamoja na wingi. Kijadi, mbegu za caraway zinaongezwa kwenye msingi wa nyama, ambayo hutoa bidhaa kuwa ladha ya ladha na harufu ya kushangaza.

Viungo:

• viazi - kilo 1.2;
• unga - kioo 1;
• nyama (punda) - 500 g;
• vitunguu - kipande 1;
• cumin - ½ tsp;
• chumvi.

Maandalizi

1. Panda viazi kwenye grater nzuri, itapunguza juisi kwa chachi.
2. Ongeza chumvi na unga, piga.
3. Nyama inaharibiwa na vitunguu, chumvi huongezwa, cumin.
4. Fanya dumplings pande zote, ukijaza mikate na nyama iliyochujwa, na uwabike katika maji ya chumvi kwa dakika 25.
5. Dumplings ya viazi ya moto na cream ya sour hutumika.

Dumplings ya viazi na mchicha

Dumblings ya maziwa ya damu na mchicha ni ya kawaida, lakini ni ya kitamu sana. Vitunguu vinaweza kutumiwa vizuri na vilivyohifadhiwa, kuingilia kati baada ya kukatwa kwenye molekuli ya viazi. Kama sehemu ya binder katika kesi hii, mazao ya oat yanaonekana, ambayo kwa dakika chache hutiwa na maji ya moto.

Viungo:

• viazi - 700 g;
• mchicha - 100 g;
• vitunguu na leeks - 50 g;
• unga na oat flakes - 50 g;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mzeituni.

Maandalizi

1. Chemsha viazi katika sare, safi, saga katika puree.
2. Changanya wingi na flakes za mvuke, mchicha, unga, msimu wa kula.
3. Panda sausages, ambazo hukatwa vipande na kuchemshwa katika maji ya chumvi.
4. Kutumikia moto wa viazi la moto viazi na siagi.

Dumplings ya viazi na jibini

Dumplings hasa ladha kutoka viazi zilizochujwa na jibini. Kwa piquancy katika unga unaweza kuongeza mboga safi au kavu ya basil au parsley - kutoka hii chakula itakuwa harufu nzuri zaidi na kupendeza. Bidhaa zilizopangwa tayari hutumiwa tu na cream ya sour au bado moto huchafuliwa na chips za ziada.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• jibini - 100 g;
• mayai - vipande 2;
• unga - glasi 1-1,5;
• chumvi, pilipili, mimea.

Maandalizi

1. Chemsha katika sare, safi na saga viazi, kuruhusu baridi.
2. Ongeza mayai, jibini iliyokatwa, chumvi, wiki, unga, knead.
3. Panda sausage ya msingi na kukata vipande vipande.
4. Chemsha bidhaa katika maji ya moto kwa dakika 2-3, piga kelele, utumie moto.

Dumplings ya viazi katika Kiitaliano

Hasa kuvutia ya dumplings viazi kuchemsha, kupambwa kulingana na mapishi Italia. Tabia ya kuvutia na matajiri ya ladha na rangi nyekundu, inayopatikana kwa kuongeza sehemu ya puree ya msingi ya viazi kutoka kwa mchicha au nyuki. Wakati wa kutumikia, chagua siagi iliyoyeyuka na kunyunyiza na jibini.

Viungo:

• viazi - kilo 1;
• jibini - 100 g;
• mayai - vipande 2;
• unga - vikombe 2;
• mchicha na beets - 200 g;
• chumvi, jibini, siagi.

Maandalizi

1. Viazi za kuchemsha hupunjwa, kusaga, kilichopozwa na vikichanganywa na chumvi, mayai, unga hadi unga unaopatikana.
2. Wao hugawanywa katika sehemu tatu: moja kubwa na mbili ndogo.
3. Katika sehemu ndogo ndogo, gumu katika nyuki za kuchemsha na za chini, na katika pili ya pili ya mchicha ya mchicha, na kuifuta kutoka kwenye unyevu.
4. Panda sausages nje ya unga, kata katika sehemu na chemsha katika maji.