Samaki, kama chanzo muhimu cha phosphorus na vitu vingine vya muhimu na vitamini ni lazima kwa matumizi ya kawaida. Inaweza tu kuangazwa vipande vipande, kuoka katika tanuri au kutumika kama msingi wa vipandizi vya ladha. Toleo la mwisho la maombi ya samaki tutazingatia zaidi na kutoa maelekezo ya kuvutia.
Jinsi ya kupika patties nyekundu iliyokatwa?
Viungo:
- samaki nyekundu (fillet) - 360 g;
- Kuku iliyochaguliwa yai - kipande 1;
- mayonnaise nene - 30 g;
- wanga viazi - 30 g;
- Bendi ya vitunguu - 65 g;
- chumvi kubwa ya meza na pilipili safi (mchanganyiko wa aina kadhaa) - kulahia;
- unga kwa ajili ya mikate na mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Ikiwa samaki ya samaki hayatavunjwa kwa jadi katika grinder ya nyama au katika blender, na kuikata kwa kisu, vipandizi vitakuwa vyema na vyema. Katika kesi hiyo, tutaandaa bidhaa kutoka samaki nyekundu. Kiasi kinachohitajika cha bidhaa huosha na kuondokana na ngozi na mifupa.
- Fanya mwili wa samaki ndani ya cubes kama ndogo iwezekanavyo na uweke kwenye bakuli.
- Tunasafirisha yai ya vipandikizi, kutega wanga ya viazi na kuweka mayonnaise.
- Tukasafisha babu, tifunde vizuri sana na pia tupate kwenye nyama ya samaki iliyochujwa.
- Tunatia chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri.
- Baada ya muda wa dakika thelathini, wakati infusion ya udongo ni kidogo, chagua vipande vyake vidogo na kijiko, uiweka kwenye bakuli na unga, sufuria vipande, uwape sura sahihi na uziweke kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya joto.
- Kikwazo kwa pande mbili za bidhaa kuenea kwenye sahani na kutumika kwenye meza.
Cutlets kutoka samaki ya mto
Viungo:
- mto wa samaki - 680 g;
- maziwa yote au maji - 95 ml;
- ngano mkate mweupe - 55 g;
- Bendi ya vitunguu - 85 g;
- makombo ya mkate - 95 g;
- chumvi kubwa ya meza na pilipili safi (mchanganyiko wa aina kadhaa) - kulahia;
- mafuta ya alizeti ya odorless au mafuta - 65 ml.
Maandalizi
Hatua ya ngumu zaidi katika maandalizi ya nyama iliyochongwa kutoka kwa samaki ya mto kwa ajili ya vipandizi ni kutenganishwa kwa mwili kutoka mifupa. Inapaswa kuanza tu baada ya kufukuzwa na kusafisha mizoga ya samaki.
- Kifungu kilichotolewa hukatwa kwenye sehemu na kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Kwa namna hiyo, saga vitunguu vya awali vilivyochapwa na vya kaanga, na vile vile vimetenganishwa na maji au mikate ya maziwa.
- Sisi huongeza chumvi na pilipili ya ardhi kwa kuingiza, kuchanganya na kuendelea na mapambo na kukataa bidhaa.
- Tunapunguza vipande vidogo vidogo vilivyo na mikono yetu, vikicheza katika mikate ya mikate ya mkate na kueneza kwenye mafuta ya moto kwenye sufuria.
- Mara tu vipande vilivyovuniwa pande zote mbili, tunawaenea kwenye sahani na kuwahudumia kwenye meza.
Cutlets kutoka samaki ya kuchemsha
Viungo:
- samaki yoyote - 880 g;
- maziwa yote au maji - 155 ml;
- mkate wa nyeupe ya ngano - 155 g;
- Choo cha kuku cha yai - kipande 1;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - 45-55 g;
- makombo ya mkate - 95 g;
- chumvi kubwa ya meza na pilipili safi (mchanganyiko wa aina kadhaa) - kulahia;
- mafuta ya alizeti ya odorless au mafuta - 65 ml.
Maandalizi
- Samaki yoyote lazima kwanza kusafishwa, kuchapwa, na kisha kuwekwa katika chombo sahihi, chagua maji safi na kuweka jiko la kupika.
- Dakika kumi na tano wakati wa kuchemsha, tunaweka mizoga ya samaki juu ya colander, basi iondoe na kupunguza kidogo, kisha tunaondoa mifupa yote, ikitenganisha kutoka kwenye vidonda.
- Msaada unaosababishwa, pamoja na mkate wa ngano nyeupe uliowekwa na uliochapishwa, ni chini ya grinder ya nyama na kuwekwa kwenye bakuli.
- Ongeza vitunguu vilivyochapwa vyeusi, chumvi na pilipili, piga yai na uchanganya kila kitu.
- Sasa tunaunda vipandikizi vya sura za jadi, vikwisha katika mikate machache ya mkate na kuziweka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta yametiwa moto. Fry bidhaa hii kwa ukali, kinywa-kumwagilia pande zote pande zote mbili.