Mvinyo kutoka blackberry ya aronia ni kinywaji muhimu na kizuri, ambacho kitakuwa na manufaa katika msimu wa baridi.
Mapishi ya divai ya nyumba kutoka kwa chokeberry nyeusi
Kwa ajili ya mvinyo yoyote, si matunda yote yanaweza kutumika wakati wa kupikia. Kabla ya kuanza kutumia ashberries hutolewa, kuondokana na matunda yaliyoharibiwa na yaliyoharibiwa. Baadaye, berries wote huosha, hukaushwa na huchukuliwa ili kuandaa uwezo wa kutumika. Usafi wa tank ya fermentation ni dhamana ya divai iliyo na kitamu na vizuri, kwa hiyo ili kuondokana na microflora ya nje, vyenye kawaida huoshawa na soda na kwa kuongeza scalded.
Viungo:
- chokeberry - 4,7 kilo;
- sukari - kilo 1.7;
- zabibu - 45 g.
Maandalizi
Ikiwa ukiamua kutumia mazabibu au chachu ya divai maalum, basi kabla ya kupika divai kutoka kwa aronia, usiwafuke berries wenyewe ili kuhifadhi chachu ya asili ya mwitu juu ya uso. Mimina berries ndani ya vyombo vyenye na kujaza wote na sukari (750 g itakuwa ya kutosha). Pound viungo na pestle, kujaribu kuvunja uadilifu wa kila berry. Kisha gruel hiyo hutiwa na lita moja ya maji na kutumwa kwa fermentation. Kabla ya ishara za kwanza za kuvuta, mchanganyiko juu ya uso unapaswa kuchanganywa mara moja kwa siku ili uso wa berries hauwekevu.
Wakati fermentation inapoanza, mash huponywa nyuma kwenye cheesecloth na inakaliwa kwa makini. Juisi hutiwa kwenye chupa safi kwa ajili ya fermentation zaidi. Keki iliyobaki hutiwa na lita moja ya maji ya joto na kuchanganywa na sukari iliyobaki. Mchanganyiko huu umeachwa kwa wiki, pia husababisha kila siku. Juisi iliyopatikana mapema imesalia chini ya muhuri wa maji. Baada ya wiki, povu huondolewa kwenye uso wa juisi chini ya bolt, iliyochanganywa na sehemu ya pili ya juisi, baada ya kuifuta, na kuondoka kwa nguvu chini ya kibofu kwa siku nyingine 30 au mpaka ufikiaji ukamilifu.
Maandalizi ya divai kutoka kwa chokeberry nyeusi ni karibu kamili, ni ya kutosha tu kuifuta, kuifanya au kurekebisha kwa pombe, ikiwa ni taka, na kuiondoa kwa baridi angalau mwezi.
Mapishi rahisi ya divai kutoka kwa apples na chokeberry
Viungo:
- chokeberry - 1.9 kilo;
- apples - 980 g;
- sukari - 2.8 kilo.
Maandalizi
Razumnite ashberry na kilo ya sukari na kuongeza vipande vya gruel za apples. Jaza chupa ya lita 10 iliyoandaliwa kwa wingi, na uimina maji mengi kiasi kwamba kioevu kitajaza takribani 2/3 ya kiasi. Weka shingo ya chombo na chafu na uacha kileo kwa wiki nyingine 3. Sukari iliyobaki imegawanywa kwa nusu na kuongeza mwishoni mwa wiki 2 na 3 za infusion. Usisahau kuchanganya yaliyomo ya chupa kila siku ili uso usifunikwa na mold. Kisha, divai inasisitizwa mpaka wiki ya sita, iliyochapwa kutoka kwenye massa na kushoto chini ya bolt hadi fermentation ikamilike. Kinywaji cha kumaliza kinachujwa zaidi na kitamuliwa.
Mvinyo kutoka juisi ya chokeberry na vodka
Tangu berries wenyewe sio sukari sana, wanasita kutembea, kutokana na kileo mara nyingi hawana ngome na inaweza kuharibika haraka. Wakati wa kuandaa divai kavu, hii inaweza kuepukwa kwa kuongeza kuimarisha divai inayotokana na vodka, au kutumia recipe rahisi kuelezea.
Viungo:
- chokeberry - 820 g;
- maji 830 g;
- Vodka - 530 ml;
- sukari - kuladha.
Maandalizi
Kuandaa msingi wa kinywaji kwa kunywa berries pamoja na sukari kwa nusu saa, na kisha kuondoka mchuzi kuingiza kwa nusu ya siku. Umwagiliaji unafungwa kwa mara kwa mara, chini ya puree, kisha huchanganywa na vodka, iliyochapwa na kushoto ili kupendeza.