Moja ya maandalizi ya majira ya majira ya baridi ni apricot compote, lakini wakati mwingine unataka kunywa kuwa na manufaa na nzuri. Katika kesi hii, compote iliyopigwa ya apricots na mifupa kuhifadhi matunda yote. Katika apricots ya baridi ya compote inaweza kupambwa na keki, unaweza kuoka pies nao na kuongeza yao kwa desserts.
Mapishi ya Classic
Kichocheo hiki cha compote kutoka kwa apricots na mifupa, kwa hakika, kinaweza kupatikana katika daftari ya mama yangu au bibi ya upishi - mara nyingi mara nyingi mara kwa mara mara nyingi hupunguza compotes kwa njia hii.
Viungo:
- maji yaliyochujwa - kuhusu lita 12;
- sukari ya uzalishaji wa ndani nyeupe - glasi 5-7;
- asidi citric - 15 g;
- apricots zilizoiva - kilo 5.
Maandalizi
Jambo muhimu zaidi ni kwamba compote ya apricots na mifupa iligeuka kweli kitamu na nzuri, kuchagua matunda sahihi. Vile vyema - laini, na matunda, na ngozi nyembamba itapasuka na syrup itageuka mawingu, na matunda wenyewe yataonekana yasiyotarajiwa. Apricots haipatikani hazivuki, hivyo compote haiwezi kufanya kazi, "kupasuka". Kwa hiyo, sisi kuchagua apricots kukomaa, si kuharibiwa, si crumpled, lakini imara, na ngozi mnene na mwili elastic. Tunawaosha kwa uangalifu na waache. Wakati apricots ni kavu kidogo, mitungi yangu, ikiwezekana na kuoka soda, kuondoa uchafu na kupungua, suuza vizuri na kuondoka kukimbia. Halafu, mabenki hupakiliwa kwa dakika 5 juu ya mvuke wa moto. Tunapanga apricots ndani yao, sisi kujaza vyombo karibu nusu. Hata hivyo, ikiwa unataka kupata compote yenye nguvu, unaweza kujaza makopo hadi juu. Jaza tank ya sterilization na maji ya moto, kabla ya kuweka chini na kitambaa au kuweka grate maalum. Kupika syrup kutoka maji, asidi na sukari. Tunampa puff kuhusu dakika 6-8, kisha tunamwaga ndani ya makopo na apricots. Weka mito katika tangi, kifuniko na chuma kinashughulikia vyema na kuharakisha baada ya maji ya moto kwenye tangi kwa dakika 20. Baada ya hayo, futa compote, tembeza makopo, uwafungeni na uwaache. Compote ya apricots kwa majira ya baridi, kupikwa kwa mifupa, ni bora kunywa kwanza.
Compote bila sterilization
Unaweza kuzungumza kutoka kwa apricots na mbegu bila kuzaa, lakini unahitaji uharibifu fulani wakati unapokwisha syrup ya moto kutoka kwa makopo, hivyo ni bora kwa utaratibu huu kuandaa kifuniko maalum na mashimo ambayo haipatikani.
Viungo:
- apricots imara ya katikati - kilo 4;
- sukari nyeupe zinazozalishwa katika nchi za CIS - glasi 4.5-5;
- asidi citric - kuhusu 8-10 g;
- cherry ya aina ya marehemu - kilo 2;
- maji - 8-12 lita;
- mint - rundo 1 ndogo.
Maandalizi
Kulingana na mkusanyiko uliohitajika wa kunywa, unaweza kuchukua maji kidogo au zaidi, na kiasi cha sukari kinahesabiwa kulingana na utamu wa berries. Matunda yanapangwa na yangu, bila shaka, kuondoa matawi na majani, matunda yaliyoharibiwa na kuharibiwa. Wakati cherries na apricots zinakimbia, tunahusika na mabenki: lazima zimeoshwa kabisa na zimehifadhiwa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo juu ya sufuria ya maji ya moto, ambayo vifuniko vinatengenezwa kwa wakati mmoja. Katika tangi sisi kuweka apricots na cherries,