Jina hili ni sahani kutoka nyama iliyokatwa kwa sababu ya fomu yake ya jadi. Katika kupikia nyumbani, mara nyingi sisi hufanya nyama za nyama za minced au vichwa vya kabichi vilivyowekwa. Lakini katika Ulaya na zaidi ya yote nchini Marekani hii sahani inaitwa mitambo na ni juu kumi wapendwa wengi.
Na kwa nini? Baada ya yote, sahani hii nyama nyama ni rahisi sana kujiandaa, inachukua muda mdogo na ni muhimu zaidi, kutokana na ukweli kwamba huna haja ya kaanga chochote katika mafuta mengi. Tunakualika utumie ushauri wetu, jinsi ya kuandaa mkate wa nyama na kuona hili kwa mazoezi.
Kichocheo cha nyama iliyokatwa kutoka kwenye kitambaa kwenye multivariate
Kwa kawaida, kiungo kikuu hapa kitakuwa chungu, hivyo uchaguzi wake unapaswa kuchukuliwa kwa uangalifu, na ni bora kupika nyumbani kwa massa.
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe (mafuta ya chini) - 800 g;
- oat flakes - 30 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- yai ya kuchemsha - vipande 2;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - meno 2;
- jibini - 140 g;
- mbegu za kijani - 170 g;
- ketchup, chumvi, wiki, mafuta ya mboga, pilipili.
Maandalizi
Karoti na vitunguu vinatolewa, kama ungependa kuwaona katika bidhaa iliyokamilishwa. Tunahitaji kuwachea kwa haraka, na kisha uwaongeze kwenye kufungia. Jibini saga kwenye grater, suka vitunguu na vyombo vya habari maalum, kata wiki. Tunapiga "nyama ya unga", kuchanganya viungo vyote isipokuwa ketchup, itakuja kwa manufaa kwa lubrication.
Kuna chaguo mbili za kupikia kwenye multivark. Ya kwanza ni zaidi ya "hekima": tunagawanyika kwa sehemu mbili, kutoka kila mmoja tunaunda mikate michache, hatukusahau kuweka mayai ya kuchemsha kila mmoja. Kila mkate hujaa kwenye foil ili kusaidia kuweka sura na kuondoka juisi zote ndani. Njia ya pili ni chini ya matatizo: tu kumwaga mince nzima ndani ya bakuli, kuiweka mbele ya mafuta hii na kuiweka kiwango. Bila kujali njia ya kupikia, tunapika katika hali ya kuoka kwa dakika 50, dakika kumi kabla ya kumalizika, tunatengeneza mafuta ya ketchup.
Mapishi ya mkate wa nyama katika tanuri ya Bavaria
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - 400 g;
- Pembe ya nyama - 400 g;
- Bacon ya kuvuta sigara bila ngozi - 200 g;
- wanga (nafaka) - 60 g;
- vitunguu - kipande 1;
- ketchup - 90 g;
- mizizi ya celery - 120 g;
- haradali - 20 g;
- barafu (crumb) - 250 g;
- chumvi, nutmeg, pilipili, marjoram, siagi.
Maandalizi
Tunapunguza nyama katika grinder ya nyama pamoja na bakoni, vitunguu na celery. Katika nyama iliyokamilika kununuliwa manukato, barafu ya wanga na chumvi. Wote haraka, lakini kwa makini knead, kupigwa kwa mikono yake. Fomu ya kikombe (mstatili) ni lubricated na mafuta na sisi kueneza "mkate" stuffing, ni muhimu vizuri kuunganisha, unaweza kubisha juu ya meza, kuitingisha. Sisi kuweka katika friji ya baridi chini ya manipulations yote ya kuangalia kwa mbili, vitu minced itakuwa condense na kukomaa. Tanuri hurudia hadi digrii 200. Sisi kuondoa billet kutoka jokofu, kufanya kisu mesh na kumwaga kwa mchanganyiko wa ketchup na haradali. Tunaoka kwa muda wa dakika 45.
Chakula cha nyama na apples na cranberries
Hii ni moja ya chaguo nyingi kwa ajili ya hii "sahani-kupata" ya ajabu kwa watumishi. Kwa ujumla, unaweza kujaribu hapa na nyama iliyopikwa na kuingiza na sahani itakuwa "nzuri kama mpya" kila wakati!
Viungo:
- Kifungu cha kuku na Uturuki - 400 g;
- maziwa - 100ml;
- apple - kipande 1;
- mkate - vipande 2;
- cranberries - 135 g;
- jibini - 180 g;
- vitunguu - meno 2;
- ketchup spicy - 85 g;
- tangawizi iliyokatwa - 20 g;
- pilipili, mimea, chumvi.
Maandalizi
Kifungu kinapitishwa kupitia grinder ya nyama pamoja na mimea na vitunguu. Batoni inakabiliwa na maziwa ya joto, apple husafishwa na tatu kwenye grater, jibini pia hupikwa. Sasa changanya mchanganyiko, mkate, tangawizi, chumvi na viungo, vinavyotokana na maziwa. Kwa uangalifu tunabadilisha mikono yote katika hali ya kawaida, hatimaye tunamwaga cranberries zilizosawa na tayari kwa usahihi si kupoteza matunda tunayochanganya. Changanya apples iliyokatwa na cheese tofauti. Katika fomu kuweka nusu ya nyama iliyopangwa, katikati ya jibini ya apple-jitihada na kufunika nyama zote. Grisi ya juu na ketchup na kupika katika tanuri kwa saa moja, kwa digrii 200. Safi iliyopangwa inapaswa kupungua kidogo, simama, ili juisi zigawanywe sawasawa.