Superfoods ambazo zimekuwa zimejulikana kuwa maarufu kwa miaka michache iliyopita zinaweza kupatikana zaidi kuliko inaonekana. Mfano wazi wa hiyo ni ini. Ini ya nyama ya nyama ni kamili ya vitamini na ina matajiri ya chuma na zinki, ina gharama nafuu, na pia imeandaliwa kwa urahisi. Thibitisha mwisho kwa kichocheo cha ini ya ini kutoka ini - nyama ya vitafunio ambayo inaweza kutumika kwenye likizo au kwenye meza ya kawaida.
Pate ya ini ya nyama ya nyama
Kweli, na kati ya mambo mengine, njia ya haraka zaidi ya kuandaa ini ni kuikata kabla ya kusaga. Kwa kukata, unaweza kutumia mafuta ya kawaida ya mboga, lakini tunataka kufanya flavorier ya appetizer, na kwa hiyo tumia mafuta kutoka kwa bakoni.
Viungo:
- Bacon - 65 g;
- vitunguu - 115 g;
- vitunguu - meno 4;
- ini ya nyama - 530 g;
- sprigs ya rosemary na thyme - 4 pcs.;
- Butter - 115 g.
Maandalizi
Bacon kukatwa kubwa na kahawia katika sufuria kukausha kavu mpaka crunching. Mafuta iliyobaki hutumiwa kwa kuvaa pete ya vitunguu na vitunguu. Wakati vitunguu ni zabuni, kuweka ini ndani ya sahani. Kabla ya kupika, ondoa ducts na uondoe filamu, safisha vipande vizuri. Ongeza ini na kitunguu cha vitunguu, basi, uende kwa ukamilifu kamili, vipande haipaswi kuwa ndani ya ndani. Wakati wa mwisho, chagua rosemary iliyokatwa na thyme na uondoke kwenye sufuria ya kukataa ili kuruhusu harufu zao zifunguliwe.
Friji yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na mahali pa bakuli la blender. Whisk kila kitu mpaka fomu-kama aina ya molekuli, hatua kwa hatua kuongeza bits ya siagi iced. Tayari hutengenezwa pate kutoka kwa ini ya nyama ya baridi na kuchanganya na bakoni iliyoangamizwa.
Jinsi ya kupika pate ya ini ya nyama ya kupikwa?
Kujaza ladha ya pate, unaweza hata kuchimba ini, kwa hiyo, vipande havijatibwa maji ya kawaida, lakini katika mchuzi wa mboga umekamilika, hupikwa kutoka vitunguu, karoti na mizizi.
Viungo:
- ini ya nyama - 320 g;
- siagi - 55 g;
- divai nyeupe - 35ml;
- mchuzi wa mboga - 640 ml;
- vitunguu - 95 g;
- mimea safi (vitunguu, parsley, thyme).
Maandalizi
Anza na maandalizi ya ini ya nyama ya nyama, baada ya kusafisha kabisa na kuondosha ducti zote. Bidhaa iliyotayarishwa inapaswa kufungwa kabisa na kavu. Ili kuharakisha kupikia, unaweza kugawanya ini katika vipande vya ukubwa wa kati. Mimina ini na mchuzi na uongeze divai, chaga katika chumvi na uacha bidhaa ili kupika mpaka tayari. Kiwango cha ini cha kuchemsha na chavuta na blender na siagi ya barafu. Spasertsuyte vitunguu, uiongeze kwa pate na whisk tena. Katika finale, changanya kila kitu na vidole vimetuliwa.
Maandalizi ya pate kutoka kwa ini ya nyama katika tanuri
Mapishi ya classic ya pate kutoka ini ya nyama ni pate, ambayo ni kuoka baada ya kupikia. Kwa kawaida, chombo cha pie kinawekwa kwenye karatasi ya kuoka ya maji na kuchujwa kwenye tanuri kwa muda mrefu kwa joto la chini.
Viungo:
- ini ya nyama - 530 g;
- vitunguu - 95 g;
- siagi - 55 g;
- cream (30%) - 145 ml;
- mayai - vipande 2;
- mkate - 60 g;
- kogeni - 30ml;
- panya ya nutmeg.
Maandalizi
Punguza ini kutoka kwenye filamu na ukate. Baada ya kuyeyusha siagi, nyunyiza vitunguu kilichokatwa juu yake, na wakati wa mwisho iwe wazi, ongeza ini ya nyama ya nyama na kaanga juu ya dakika 2 ili uweze kufahamu. Na blender, mjeledi ini na mkate na kuongeza cream, cognac na yai, pamoja na chumvi kidogo na nutmeg. Kusambaza pâté katika mold na kuiweka katika paddy kujazwa na maji. Bika kwa dakika 45 kwa digrii 125, na kabla ya kuchukua sampuli, kuruhusu kupendeza kwa saa kadhaa.