Chachu ya unga kwa pai

Siri la ladha ya kula ya kula ladha, bila shaka, katika mapishi ya mtihani. Na jinsi usahihi wa vipengele vinavyohifadhiwa na teknolojia ya maandalizi huhifadhiwa, inategemea si tu uzuri na hewa ya bidhaa, lakini pia sifa zao za ladha.

Muhimu pia ni ubora wa vifaa vilivyotumika. Kwa hiyo, ikiwa chachu hutumiwa kwa mtihani, tunalipa kipaumbele maalum kwa usafi wao. Maisha ya rafu ya muda mrefu ya bidhaa hii yatakuwa sababu ya uhakika ya kushindwa katika maandalizi ya pai, ladha na kuonekana kwake kutakuwa na uharibifu. Ikiwa huna bahati, na ubora wa chachu imeshindwa, unaweza kujaribu kukabiliana na hali hiyo na kuokoa chakula kwa kuongeza sehemu ya chachu mpya, kuongezwa kwa kiasi kidogo cha maziwa na unga na kuchanganya kwenye unga.

Kutumia maelekezo yafuatayo kwa unga wa chachu kwa pie, unaweza kutoa familia yako na keki za kupendeza zadha. Inabakia tu kuamua juu ya kujaza .

Mapishi ya unga wa haraka wa chachu kwa kefir pie

Viungo:

• kefir - 250ml;
• kavu kavu - 20 g;
• mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 125 ml;
• sukari - 40 g;
• chumvi - kijiko 1;
• Unga wa ngano - 480 g.

Maandalizi

Ili kuandaa unga wa chachu ya haraka kwa mapishi hii, changanya kwenye bakuli la unga uliopigwa unga na chachu kavu. Katika chombo kingine kinachofaa, tunafuta sukari na chumvi kwenye kefir ya joto, mimea mafuta ya mboga iliyosafishwa na kuchanganya. Kwa kujiunga na msingi wa kavu na kioevu tunapiga unga, kuiweka kwenye sehemu ya joto na tuachie. Ikiwa hali ya joto ya chumba ni nzuri, basi itachukua muda wa dakika arobaini.

Baada ya hapo, unga wa fluffy hupigwa na tunaunda pie au bidhaa nyingine yoyote kutoka kwao.

Rahisi ya levin ya unga wa pies

Viungo:

• maji safi - 300ml;
• unga wa ngano - 640 g;
• sukari granulated - 50-100 g;
• chumvi - 5 g;
• mafuta ya mboga - 100 ml;
• chachu iliyobaki - 35 g.

Maandalizi

Maji yaliyotakaswa yanawaka joto la digrii 37, tunashughulikia sukari na chumvi ndani yake na kufuta chachu iliyosaidiwa. Kisha, sita katika sehemu ndogo za unga wa ngano na uanze unga. Mwishoni mwa kundi, ongeza mafuta ya mboga iliyosafishwa. Mshikamano unapaswa kupata molekuli laini lakini isiyo na fimbo, ambayo tunayoweka kwenye bakuli, funika na kukata nguo safi na kuamua joto kwa muda wa saa. Wakati huu, unga unapaswa kuongeza angalau mara mbili. Baada ya hapo, tutaangalia mara mbili kwa mikono yetu na kuiacha tena. Uthibitishaji uliorudiwa unaruhusu muundo wa upole na laini zaidi wa bidhaa na porosity isiyojulikana.

Bora ya chachu ya unga kwa pies

Viungo:

• maziwa safi au kefir - 250ml;
• chachu safi - 25 g;
• siagi - 75 g;
• sukari - 85 g;
• chumvi - 5 g;
• Unga ya ngano - 480-520 g.

Maandalizi

Maziwa au kefir ya joto hadi joto la digrii 37, tunaifuta kijiji cha sukari granulated na kufuta chachu safi. Baada ya dakika kumi na tano, wakati mchanganyiko upovu kidogo, chaga sukari iliyobaki, chumvi, kuchanganya, na kumwaga sehemu ndogo kabla kupigwa unga na kuongeza siagi ya thawed, kuanza unga laini. Tunapiga kwa makini kwa dakika tano kwa mikono au dakika mbili katika kuchanganya au unga wa unga.

Baada ya hayo, fanya unga katika bakuli, uiweke mahali pa joto na yenye kuvutia, uifunika kwa kitambaa safi au kitambaa cha kichwa na uachiondoe kwa dakika arobaini. Baada ya hapo, tunafanya joto na kuwaacha kurudi tena kwa dakika thelathini. Kwa sasa kwa ajili ya maandalizi ya pie moja kubwa sisi roll unga katika safu kuhusu sentimita moja nene na tena kuondoka kwa kuvuta chini ya kitambaa kwa saa moja. Kisha jaza keki kwa kuingiza na kwa dakika thelathini tunaweza kuitumia kwenye tanuri.