Ni vigumu kufikiria sikukuu ya jadi ya Urusi bila baridi. Kwa mfano, sahani hii isiyo ya kawaida na ya kitamu imejipambwa na meza ya Mwaka Mpya , kwa umaarufu kupigana kwa mafanikio na jadi ya olivier na herring "chini ya kanzu ya manyoya." Tu tofauti na saladi za mayonnaise, jelly ni muhimu sana, licha ya ukweli kwamba maudhui ya kalori ya nyama ya nyama ya nguruwe ni ya kutosha, kwa hiyo inashauriwa kula kwa kiasi cha wastani si tu kwenye likizo, bali pia kwa siku za kawaida.
Mchanganyiko wa nyama ya nyama ya nguruwe
Thamani kubwa ya nishati ya jelly imedhamiriwa na utungaji wake. Kiungo kikubwa cha sahani hii ni mifupa ya nyama, mara nyingi hupigwa kwa shank au miguu. Katika baridi ya haki, hakuna kitu kinachoongezwa ila nyama ya nguruwe, chumvi na viungo. Katika baadhi ya mapishi, gelatin hutumiwa pia, lakini katika kesi hii sahani inapaswa kuitwa "pour". Wengi wa kalori katika chill kutoka nguruwe ni kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya malighafi. Mafuta kutoka nyama hupitia kwenye mchuzi wa mchuzi, haujaponduliwa na hupigwa kabisa. Na bado, wananchi wanaamini kwamba sahani hii ni muhimu sana.
Je, ni muhimu sana nyama ya nguruwe?
Mchanganyiko wa gelatinous wa jelly unaonyesha kuwepo kwa kiasi kikubwa cha protini ya collagen. Yeye anajibika kwa elasticity ya ngozi na nywele, hali ya pamoja ya afya. Kwa hiyo, wapenzi wa baridi hawana ugonjwa wa arthritis mapema na arthrosis, wana matatizo zaidi baadaye. Pia ina amino asidi muhimu na vitamini B , ambayo inaweza kuwa na athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva, kumbukumbu, hali ya kawaida. Lakini si lazima kula sahani hii kote saa, kwa sababu kalori maudhui ya nyama ya nguruwe ni 198 kcal kwa gramu mia moja na unaweza haraka kupata uzito wa ziada kutoka kwake. Ni bora kupunguza kikombe chache cha jelly mara tatu hadi nne kwa wiki.