Chakula za chakula kutoka kwa kuku

Kuku nyama ni mojawapo ya bidhaa za nyama zinazopatikana zaidi karibu na nchi zote za dunia.

Kuku ni mojawapo ya aina bora za nyama kwa ajili ya lishe ya chakula, kuku hupigwa kwa urahisi. Kwa maudhui ya chini ya mafuta, nyama ya kuku ina kiasi kikubwa cha protini bora na amino asidi muhimu, pamoja na misombo ya potassiamu, kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, sulfuri, seleniamu, shaba, chuma na vitamini (hasa aina mbalimbali B).

Kutoka nyama ya kuku huwezekana kuandaa sahani mbalimbali za chakula, maelekezo yanajulikana kuweka, jambo kuu - kujiandaa kwa usahihi.

Jinsi ya kupika vyakula vya ladha kutoka kwa kuku?

Kwa hali yoyote, kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya chakula huchagua kuku wachanga, au kununua sehemu za mizoga au vikwazo vya baridi au baridi. Nyama inapaswa kuangalia vizuri.

Ili kuandaa sahani za chakula, ngozi kutoka kwa kuku inahitaji kuondolewa, kuna vitu vingi vingi vingi ndani yake.

Sehemu bora ya nyama ya kuku kwa sahani ya chakula ni kifua, chache, konda, nyama nyeupe. Nyama kutoka kwa mapaja na miguu ya chini ni kiasi cha mafuta, lakini bila ya ngozi pia inafaa kwa ajili ya kuandaa sahani tofauti katika mlo fulani. Kulingana na utafiti wa hivi karibuni wa kisayansi, ni kosa kufikiri kwamba lishe ya kawaida inapaswa kuwa bila mafuta ya wanyama. Nyuma, shingo, sehemu ya juu ya mrengo na miguu ya chini ni nzuri kwa broths, mioyo - kwa goulash na kitoweo, ini inaweza stewed au kuchemsha na kupikwa pate.

Kuna njia tatu kuu za afya ya kuku kupikia:

• kuchemsha au kunyunyiza;
• kuoka;
• kuzima (kiasi cha afya).

Mapishi ya kuku ya chakula, kupikwa katika mchuzi

Viungo:

• kifua cha kuku bila ngozi (au shingo, nyuma, ngoma, mapaja) - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• viungo kwa mchuzi ( majani ya bay , karafuu, pilipili, mbaazi, nk);
• mizizi ya parsley - majukumu 1-2.

Maandalizi

Sisi kuweka nyama katika sufuria na maji baridi kwa kiasi kidogo na kuweka juu ya moto kupika. Chemsha baada ya kuchemsha kwa dakika 3-8, kisha suuza maji ya kuchemsha na uhamishe kwenye sufuria safi. Tena, chagua maji na kuweka viungo, vitunguu vilivyochapwa na mizizi ya parsley. Baada ya kuchemsha, kupunguza moto, kukusanya kelele, kifuniko na kifuniko kwa angalau dakika 40. Majani ya mabomu na bay yanatupwa nje, nyama hupozwa kidogo kwenye mchuzi na hutolewa, mchuzi unaweza kuchujwa na kutumiwa kufanya supu.

Nyama ya kuku ya kuchemsha inaweza kutumika kama kiungo cha sahani mbalimbali za kiwanja. Kusafisha kitakabiliana na mtu yeyote (viazi, maharage, mchele, buckwheat, polenta, shayiri ya lulu, nk). Kutumiwa na mboga, pamoja na saladi za mboga, unaweza pia kuandaa mchuzi mkali, maridadi ulio na mchuzi.

Goulash ya chakula iliyotokana na mioyo ya kuku

Viungo:

• mioyo ya kuku - kuhusu 500 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• viungo;
• mafuta ya mafuta au mafuta ya mboga (ikiwezekana sio alizeti), au hupendeza.

Maandalizi

Tunapika katika sufuria, kamba au kina sufuria ya kukata.

Mioyo hukatwa kwa nusu pamoja, onyesha vyombo na filamu, ufuatiwe kwa uangalifu. Joto mafuta ndani ya sufuria na kwa muda mfupi (dakika 3-5) tumia vitunguu vikali na karoti kwenye joto la chini. Ongeza nusu ya mioyo na manukato, kuchochea na kitovu, kifuniko cha kifuniko, kwa muda wa dakika 40-50. Kuchanganya goulash mara kwa mara, ikiwa ni lazima, kumwaga maji. Unaweza kuingiza pilipili nyekundu na broccoli katika sahani hii (kuweka pilipili, kukatwa kwenye majani mafupi na kabichi iliyokatwa dakika 10 kabla ya tayari).

Unaweza pia kuandaa mioyo na viazi, maharage maharage, (kuweka dakika 20 kabla ya nyama iko tayari).