Nyama ya kuku inaweza kuitwa sehemu muhimu sana ya nyama ya kuku. Ina muundo muhimu sana, kwa sababu unakubaliwa sana na unapendekezwa kwa matumizi na makundi yote ya watu.
Ingawa baadhi ya wafuasi wa chakula cha mboga wanadai kwamba mwili wetu hauhitaji nyama na kwamba protini muhimu zinaweza kupatikana kutoka vyakula vya mimea, tafiti nyingi zinasema kinyume. Protini za mimea zina muundo tofauti na protini za wanyama. Kwa hiyo, chakula cha mboga sio mbadala kamili ya bidhaa za wanyama. Chaguo nzuri kwa wale ambao wanataka kula haki na kula vyakula vidogo vya mafuta ni kifua cha kuku.
Kcal ngapi ni katika kifua cha kuku?
Maudhui ya caloric ya matiti ya kuku ni duni na ni ya utaratibu wa 113 kcal kwa 100 g ya bidhaa ghafi. Ikiwa unachukua kama msingi, ulaji wa caloric kila siku uliopendekezwa wa vyakula, basi sehemu ya kifua cha kuku ni tu 5.6% ya jumla ya kalori. Maudhui ya kaloriki, pamoja na muundo unaofaa, huvutia wataalamu wengi wa lishe. Kuangalia vyakula vya chakula hivi karibuni vimebadilika sana, na matiti ya kuku imekuwa mgeni wa mara kwa mara kwenye meza za malazi. Matumizi yake kwa kiasi kikubwa wakati wa chakula husaidia kuepuka njaa ya protini na kuimarisha mwili na vitamini muhimu na madini.
Wengi wa kalori katika matiti ya kuku ni katika protini. Protini hubeba karibu 84% ya kalori zote.
Mafuta ya kaloriki ya matiti ya kuku ya kuchemsha
Kutokana na maudhui ya caloric ya chini, maudhui ya chini ya mafuta na utungaji wa manufaa, kifua cha kuku ni kikundi cha bidhaa za chakula. Hata hivyo, katika mchakato wa matibabu ya joto joto maudhui ya kalori ya nyama ya kuku huongezeka. Kwa kuongeza, kuboresha ladha ya nyama nyeupe ya kuku, mazao ya viungo na viungo vingine vinaongezwa, ambayo huongeza thamani yake ya kalori.
Ikiwa nyama ya kuku hutumiwa kama chakula, basi njia bora ya kuitayarisha itakuwa ya kuchemsha. Matiti ya kuchemsha ni pamoja na mboga mboga na ina thamani ya kalori ya vitengo karibu 137.
Mafuta ya kaloriki ya kifua cha kuku cha kuku
Kuku ya matumbo ya kuku husaidia kuhifadhi vitu vyote muhimu ambavyo vina matajiri. Ni bora kupika nyama katika ngozi, basi hauna haja ya kuongeza mafuta ya ziada. Ikiwa hakuna msimu unaongezwa kwenye sahani, maudhui ya kalori ya kifua yataendelea sawa - 113 kcal. Hata hivyo, mara nyingi wakati wa maziwa ya kuoka, chumvi, vitunguu, siagi na viungo vingine vinaongezwa. Viungo vya ziada huongeza maudhui ya kalori ya bidhaa ya kumaliza kwa kcal 150.
Waandishi wa maelekezo fulani hushauri kuponda kifua kabla ya kuoka kwa saa kadhaa katika brine. Katika kesi hiyo, ongezeko la maudhui ya calorie itategemea aina na mkusanyiko wa brine.
Kaloriki maudhui ya kifua cha kuku cha kuvuta
Matiti yenye ubora wa juu haipaswi kuwa na vipengele vingine isipokuwa chumvi. Ongezeko la msimu unaweza kuwa ishara kwamba malighafi hakuwa safi.
Matiti ya kuku bora katika fomu ya kuvuta ni bidhaa ya chakula, kwa kuwa ina 184 kcal kwa 100 g ya bidhaa.
Kalori ya kifua cha kuku cha kuku
Kwa kupikia maji ya matiti ya kuku ya kuku, mboga mboga na maziwa hutumiwa. Kwa kuwa maudhui ya kalori ya vipengele vya ziada ni chini sana kuliko maudhui ya kalori ya nyama ya kuku, pato yenye maudhui ya calorie iliyopunguzwa hupatikana. 100 g ya matiti ya kuku ya braised ina kuhusu kcal 93. Wakati huo huo, hakuna mafuta ya ziada yanayoongezwa. Vipande vya maziwa ya kuku vinapaswa kunyunyiziwa kwa kiasi kidogo cha maji.