Berries ni chanzo cha vitamini, madini, fiber, antioxidants na vitu vingine muhimu kwa mwili. Lakini unaweza kufurahia berries safi tu katika majira ya joto. Katika wakati wote tunapaswa kuwa na maudhui na matunda yaliyopata matibabu ya joto: katika compotes na kuhifadhi.
Lakini kuna njia nyingine ya kuweka berries kwa msimu wa baridi - ni kufungia. Njia hii inachukuliwa kuwa bora na yenye ufanisi zaidi katika kuhifadhi mazao ya virutubisho.
Je, berries waliohifadhiwa ni muhimu?
Faida, uharibifu na utungaji wa berries waliohifadhiwa ni sawa na berries safi, kwa sababu kwa mchakato sahihi wa kufungia, kwa kawaida vitu vyote vinabaki katika muundo sawa na wa vipimo kama vile vilivyo safi. Kwa hivyo, mapendekezo hayawezi kuondokana na kiasi cha bidhaa kutumika ili kuepuka matokeo yasiyofaa. Tahadhari katika matumizi ya berries inapaswa kuonyeshwa kwa wale ambao hupatikana na athari za mzio.
Katika hali nyingine, berries waliohifadhiwa ni bidhaa ladha na lishe. Faida ya berries waliohifadhiwa hudhihirishwa wakati huu:
- wanahifadhi salama kamili ya vitamini na madini, hivyo wakati wa beriberi, berries waliohifadhiwa wanaweza kuwa msaada mzuri kwa viumbe vyenye kutolea.
Kutoka kwa berries waliohifadhiwa unaweza kupata karibu vitamini vyote vya kikundi B, C, A na vitamini vichache; - na berries kufungia papo hapo kurejesha ladha yao. Wanaweza kutumika kama kujaza kwa pie, keki, compotes na mapambo kwa ice cream na soufflé;
- Maudhui ya calorie ya berries waliohifadhiwa hubakia katika kiwango sawa na katika safi. Kwa mfano, maudhui ya kaloriki ya cherry na barafu-buckthorn ya barafu itakuwa vitengo 52, cherries - 50, raspberries - 42, jordgubbar - 34, cranberries - 26 kcal;
- kila berries ina mali yake yenye manufaa, hivyo unahitaji kuchagua berries kwa kuzuia na kutibu magonjwa yenye ujuzi. Kwa mfano, blueberries ni muhimu kwa kuona, currants nyeusi na raspberries kwa baridi, cranberries kwa magonjwa ya moyo.