Bahari ya Kale - maudhui ya kalori

Bahari, au kelp - aina ya mwamba wa kahawia, ambayo ina aina 30. Utungaji, faida na maudhui ya calori ya kabeji ya bahari hasa inategemea mahali pa ukuaji, michuano ya mwani na sifa za ubora wa maji uliyovunwa.

Katika rafu ya maduka unaweza kukabiliana na kabichi ya bahari kwa njia ya bidhaa iliyohifadhiwa, kavu na kavu, pamoja na kabichi ya makopo na kabichi iliyo tayari. Mali muhimu ya mwani katika muundo bora huhifadhiwa katika fomu safi, iliyo kavu na ya chumvi. Mafuta ya kaloriki ya saladi kutoka kale ya baharini yanatajwa na njia ya usindikaji na viungo vya ziada kwenye sahani. Katika chakula, kelp hutumiwa wote kwa fomu safi, na katika utungaji wa sahani mbalimbali na kuongeza mboga mboga na mboga.

Muundo, kalori na mali muhimu za baharini kale

Kabichi ya bahari ina muundo mwingi wa virutubisho ambao unaweza kuimarisha mlo wetu na kuwa na athari ya manufaa kwa viungo mbalimbali na mifumo ya mwili. Mchanganyiko wa utungaji wa kina wa biochemical na maudhui ya kalori ya chini hufanya saladi za bahari ni sehemu muhimu ya ulaji wa chakula katika mchakato wa kupoteza uzito na kurejesha uwiano wa madini ya madini.

Mali muhimu ya kale bahari ni maudhui ya juu ya vipengele bioactive:

1. Laminaria inajumuisha aina nyingi za vitamini - inayojulikana antioxidants vitamini A, C, E, mambo muhimu zaidi ya metaboli ya seli ni B vitamini (B1, B2, B3, B6, B9, B12), pamoja na beta-carotene, pantothenic na folic asidi, vitamini D na PP.
2. Mafuta ya madini ya kale ya bahari ni amana ya macro na microelements muhimu kwa viumbe wetu. Ina potasiamu 970 mg, magnesiamu 170 mg, kalsiamu 40 mg, silicon 51 mg, zinki 2 mg, vanadium 16 mg, sodium 520 mg, chuma 16 mg, iodini 300 μg, 50 mg fosforasi, manganese 0.6 mg. Kuzingatia haja ya mtu mzima katika iodini 150 mg kwa siku, 50 g ya kale ya bahari ni ya kutosha kuimarisha mwili kwa kipengele hiki muhimu kwa mfumo mkuu wa neva na endocrine.
3. Katika kelp ina 20 amino asidi, iliyotolewa kama enzymes zinazoweza kuharibika, ambazo zinahusishwa na michakato yote ya mwili na ya homoni.
4. Fiber ya chakula ya kabichi ya bahari inaboresha digestion na peristalsis ya matumbo, huchangia katika utakaso na kazi ya kawaida.
5. Utungaji wa biochemical wa kale wa bahari unajumuisha fructose na polysaccharides, ikiwa ni pamoja na alginates, ambayo ina mali ya kipekee ya kumfunga na kuondoa sumu, radionuclides, metali nzito na kioevu kikubwa kutoka kwa mwili.

Bahari ya kale kwa kupoteza uzito

Laminaria ya kila aina ina faida kadhaa, ambazo zinatumika kikamilifu katika lishe ya chakula, kama mwelekeo wa matibabu, na kwa ajili ya kujiondoa uzito wa ziada. Moja ya masuala muhimu zaidi ni kwamba, kwa maudhui ya kalori ya chini sana, bahari ya kale ina muundo mwingi wa vitamini, madini na virutubisho.

Laminaria safi ina rekodi ya chini ya nishati, kwa mujibu wa takwimu mbalimbali, maudhui ya kalori ya bidhaa mpya kutoka 5 hadi 15 kcal. Wakati wa kumaliza na kusafirisha kwa kuongeza chumvi, viungo na mboga mboga, takwimu hii inaweza kuongezeka hadi 20-55 kcal. Wakati wa kuandaa saladi kutoka kale ya baharini, ni muhimu kuzingatia thamani ya nishati na kiasi cha mafuta ya mboga na viungo vingine. Kwa mfano, saladi ya kale ya bahari na yai na mafuta ya alizeti itakuwa na maudhui ya calori ya kcalti 100-110.

Hata kale ya bahari ya makopo na makopo yenye maudhui ya kalori ya kcal 55 na kcal 122 ina faida nyingi mali ambazo ni muhimu kwa kupoteza uzito:

• uboreshaji wa kimetaboliki;
• utakaso wa matumbo na vyombo;
• kupungua kwa hamu;
• marejesho ya usawa wa homoni;
• kuondoa vitu vikali;
• kuondokana na edema.

Mali hizi za kelp hutumika kwa ufanisi kwa matumizi ya nje katika cosmetology na matibabu ya magonjwa ya mfumo wa musculoskeletal.