Cod inachukuliwa kuwa moja ya samaki ya kawaida. Hivyo, takwimu zinasema kuwa samaki kila kumi hupatikana ulimwenguni ni wa familia ya Treskov. Tuko karibu, kwa sababu nyama ya juicy na layered ya samaki hii hutumika sana kwa ajili ya kupikia sahani nyingi, moja ambayo tuliamua kutoa makala tofauti. Kwa hiyo, leo tutajua jinsi ya kaanga cod na vitunguu.
Mapishi ya cod, kaanga na chumvi na vitunguu
Viungo:
- cod fillet - 500 g;
- unga - 1/4 ya bidhaa;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 6 vidonda;
- vitunguu - 1 pc.;
- mizeituni - 1/2 st.;
- chumvi, pilipili;
- limao, parsley.
Maandalizi
Vipande vya cod husafishwa kutoka kwenye mifupa na kuosha chini ya mkondo wa maji baridi. Ondoa unyevu zaidi na kitambaa cha karatasi. Katika sufuria ya kukata, sufuria za joto za 1-2 za mafuta, tunua vitunguu kwenye sahani na kuiweka kwenye sufuria ya kukata. Fry vitunguu mpaka harufu imekwenda (itachukua muda wa dakika).
Wakati vitunguu ni kaanga, tuna wakati wa kukata cod katika vipande vikubwa. Kata vipande vya samaki katika unga na kaanga 5-7 dakika mpaka dhahabu kahawia. Tunaweka samaki tayari kwenye sahani ya joto iliyofunikwa na kitambaa cha karatasi. Sisi kuondoa ziada ya vitunguu, na kumwaga sehemu mpya ya mafuta kwenye sufuria ya kukata. Sisi kuweka mabaki ya vitunguu katika siagi, tena kaanga mpaka kuonekana kwa ladha, na kuongeza vitunguu. Nyongeza. Kuchochea vitunguu itachukua muda wa dakika 3-5, mpaka pete ziwe rahisi na za dhahabu.
Sasa inabakia kutumikia cod na vitunguu kujaza kutoka hapo juu, na kunyunyiza mimea iliyokatwa na kumwaga maji ya limao. Wapenzi wa karoti pia wanaweza kurekebisha kichocheo hiki na kupika cod kaanga na vitunguu na karoti.
Cod na vitunguu katika kina-kukaanga
Viungo:
- unga - kipengee 1;
- poda kwa kuoka - 3/4 tsp.
- chumvi, pilipili - kulahia;
- yai - kipande 1;
- el-3/4 vitu;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- vitunguu - 1 pc.;
- cod vijiti 750 g;
- parsley, lemon - kulahia.
Maandalizi
Sisi sifuta unga pamoja na unga wa kuoka, kuongeza chumvi kidogo na pilipili, kuendesha gari ndani ya yai na kupiga ganda , kupungua polepole kwa bia.
Vitunguu vilikatwa kwenye pete kubwa na tunapiga kila pete kwenye batter. Baada ya mabaki ya batter yamekimbia, kaanga vitunguu kwenye mafuta ya mboga ya moto hadi rangi ya dhahabu. Wakati vitunguu vinavyotengenezwa, samaki, ni lazima ioshwe, kavu na kukatwa kwa sehemu ndogo. Kila kipande cha samaki pia huingizwa kwenye batter na kukaanga mpaka rangi ya dhahabu. Tunaweka samaki tayari kwenye kitambaa cha karatasi ili kuruhusu mafuta kukimbia, na kisha kumtumikia cod katika kupiga meza kwenye meza na limau, vitunguu na wiki.