Bahari ya kale ni bidhaa muhimu sana. Ni tajiri katika amino asidi, asidi ya mafuta ya polyunsaturated, ina kiasi kikubwa cha sodiamu, magnesiamu, chuma, fosforasi. Watu ambao wana shida ya tezi ya tezi wanahitaji tu kuingiza bahari ya kale katika mlo. Hivi ni bidhaa pekee ambayo ina matajiri katika iodini ya chakula, ambayo ni muhimu kwa kazi ya kawaida ya tezi ya tezi. Aidha, bahari ya kale katika utungaji wake ina madawa ya kulevya - vitu vyenye detoxify sumu, kuongeza kinga na kupunguza hatari ya kansa. Pia kelp (hii ni jina la pili la kale ya bahari) inaweza kuboresha utendaji wa matumbo. Kwa ujumla, faida hazipukiki.
Laminaria hutumiwa kama sahani ya kujitegemea kwa namna ya saladi, na pia imeongezwa kwenye vyakula vingine. Katika makala hii tutawaambia maelekezo kwa ajili ya kufanya supu kutoka kwa bahari ya kale.
Supu Kikorea na kale baharini
Kwenye Korea, supu hii inaitwa Miyokkuk. Hii ni sahani yao ya kitaifa. Ni desturi kupika kwa kuzaliwa.
Viungo:
- kabichi bahari kavu - 30 g;
- Brisket nyama - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mchuzi wa soya - 40 ml.
Maandalizi
Kwanza tunaandaa mchuzi wa nyama ya ng'ombe na bulbu nzima. Tunahitaji 1.5 lita za kioevu. Wakati mchuzi unafungwa, bahari ya kale imejaa maji ya moto kwa muda wa nusu saa. Wakati mchuzi ukamilika, kuongeza kabichi ya bahari, vitunguu, vitunguu, mchuzi na mchuzi wa soya. Tunajaribu kulawa, ikiwa chumvi haitoshi, basi dosalivaem. Tunapika kwa muda wa dakika 20, hivyo kwamba bidhaa zinaweza kugeuza ladha ya kila mmoja. Supu kutoka kwa kale bahari ya kale ni tayari. Kwa sahani hiyo ya kwanza ni desturi kutumikia mchele usiohifadhiwa wa kuchemshwa.
Supu ya kabichi ya makopo
Viungo:
- kikaboni cha makopo - 250 g;
- karoti (kati) - kipande 1;
- viazi (kati) - pcs 3;
- vitunguu (ukubwa wa kati) - kipande 1;
- mboga ya kijani - 120 g;
- mayai - kipande 1;
- cream sour - ladha;
- mchuzi - 2 lita;
- chumvi na pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Viazi hukatwa kwenye cubes, karoti hupanda grater kubwa, na ukate vitunguu. Tunatengeneza vitunguu na karoti. Katika mchuzi sisi kuenea viazi tayari, kupika kwa muda wa dakika 10. Ongeza mboga iliyochapishwa. Pamoja na kale ya bahari ya makopo na mbaazi ya kijani, futa kioevu na uwaongeze kwenye mchuzi. Yai ya kuchemshwa hupikwa kwenye grater, pia imeongezwa kwa mchuzi. Changanya kila kitu na upika kwa muda wa dakika 7. Chumvi na pilipili huongeza ladha. Kabla ya kutumikia, weka cream kidogo ya sour kwenye sahani. Supu kutoka kale ya bahari ya makopo tayari.