Jordgubbar ni berry ya kitamu nzuri na yenye afya yenye vyenye vingi na vitu vingine muhimu kwa wanadamu. Katika msimu, unaweza kula jordgubbar tu au kutumia kwa ajili ya kupikia sahani mbalimbali. Ya riba hasa ni desserts mbalimbali na jordgubbar. Katika msimu wa mbali unaweza kutumia jordgubbar waliohifadhiwa - kwa hali ya kufungia mshtuko, karibu hakuna bidhaa inapoteza sifa zake muhimu. Sawa, au jam ya strawberry , syrups syrups (ingawa ni chini ya manufaa, lakini ladha bado).
Katika uzalishaji wa bidhaa mbalimbali za maziwa: mikate, mikate, biskuti , nk - tumia aina mbalimbali za creamu, ikiwa ni pamoja na strawberry. Kwa kweli, cream inaweza kuwa tu puree strawberry au unaweza kuandaa creams na fillers strawberry (juisi, puree, syrup, pombe) katika misingi mbalimbali.
Mapishi ya cream ya strawberry
Viungo:
- cream maziwa asili nene mafuta - vikombe 2-3;
- jordgubbar safi - glasi 1-2;
- sukari ya unga - 1/2 kikombe.
Maandalizi
Gawanya cream katika sehemu mbili sawa. Mmoja wao ni mchanganyiko na sukari ya unga na moto, kuchochea, mpaka mwisho hupasuka (bora, bila shaka, katika umwagaji wa maji). Sisi kuondoa shina kutoka strawberry, uosha kwa makini na kutupa nyuma katika colander - basi maji ya kukimbia. Strawberry punch blender kwa hali ya viazi zilizopikwa. Ongeza sehemu ya pili ya cream. Sasa unaweza kuongeza kidogo (1-2 vijiko) mint pombe au gin - strawberry ladha vizuri sana pamoja na mint au juniper. Changanya mchanganyiko wa sukari na sukari na ukipiga na mchanganyaji. Sasa cream iko tayari kutumika. Uzito wa cream inaweza kubadilishwa kwa kuongeza cornstarch kwa cream. Unaweza pia kuongeza gelatin na agar-agar (kufuta katika cream) na matarajio ya ugumu wa baadae wa cream (katika kesi hii, tumia cream haraka).
Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kuandaa cream ya strawberry, ukitumia cream badala ya cream.
Ikiwa, kwa namna fulani, unaogopa na mafuta mengi na maudhui ya caloriki ya cream au sour cream, unaweza kutumia mtindo wa asili usiofaa wa mtindi au mtindi wa Kigiriki (ni mdogo sana). Ikumbukwe kwamba bidhaa za mazao ya maziwa na creamu ya msingi ya cream ya sour na hasa ya mtindi haiwezi kuhifadhiwa zaidi ya siku 2-3 hata kwenye friji.
Cottage jibini na cream strawberry
Viungo:
- Cottage jibini safi - glasi 2-3;
- maziwa ya asili (au sour cream, mtindi) - kioo 1;
- Strawberry - vikombe 1-2;
- sukari ya unga - 1/2 kikombe.
Maandalizi
Tunatupa jibini la Cottage kupitia ungo. Jordgubbar iliyosababishwa na kuosha, poda ya sukari na cream (au sour cream, mtindi) huwekwa kwenye blender na kuleta homogeneity. Changanya na jibini la jumba. Chakula cha pombe na, kwa ujumla, mti huchanganya vibaya na jibini la Cottage. Ni bora kuongeza kijiko 1 cha Madeira yenye nguvu, brandy ya matunda, schnapps au mvinyo nyeupe au nyekundu nyekundu ya muscat (au vermouth). Bado unaweza kuwapiga mixer.
Pia crewberry creams inaweza kuwa tayari na msingi cream cream tayari ice cream.
Strawberry custard
Viungo:
- Strawberry - kuhusu 500 g;
- sukari ya unga - 4-5 tbsp. vijiko;
- wanga nafaka - 2-3 tbsp. vijiko (pamoja na slide);
- yai ya kuku - kipande 1;
- cream maziwa asili nene - kuhusu 200 ml.
Maandalizi
Suuza jordgubbar kwenye blender. Cream na unga wa sukari huwaka hadi kufutwa. Changanya puree ya strawberry kwa wingi wa kikapu, kuongeza yai na wanga. Piga mchanganyiko kwa povu imara.
Kwa vitambaa vya strawberry kwa msingi wowote (kama vile vitambaa vingine vya confectionery) ni rahisi zaidi kufanya kazi na sindano maalum za confectionery na bunduu mbalimbali au kwa msaada wa pakiti za confectionery.