Hadi sasa, hakuna mtu atashangazwa na ice cream, na ladha isiyo ya kawaida ya dessert ya Creme-Brulee, kama inauzwa katika duka lolote. Lakini kuandaa ice cream kama hiyo nyumbani hawezi wote, kwa sababu mapishi yake haionekani rahisi. Hebu tujue kama hii ni hivyo!
Viungo vifuatavyo ni muhimu kwa ajili ya maandalizi ya cream-brune ice cream:
- 500 ml ya cream;
- Vijiko 5 vya maziwa yaliyotumiwa;
- 150 ml ya maziwa, viini 2 vya yai;
- Vijiko 2 vya unga;
- pakiti ya sukari ya vanilla.
Kwanza unapaswa kuandaa custard. Kwa kufanya hivyo, whisk vijiko, kuongeza yao vijiko 3 vya cream na kuwapiga katika blender mpaka laini. Kisha, kwa sehemu ndogo, unapaswa kuongeza unga, kuchochea daima ili kuwa hakuna uvimbe. Hatimaye, unahitaji kumwagilia maziwa yaliyosababishwa na kuchochea tena. Katika sufuria tofauti, unapaswa kumwaga maziwa, uifanye kwa kuchemsha na uimimishe kwa mchanganyiko mwembamba kwenye mchanganyiko uliofanywa hapo awali. Kisha mzigo wote unapaswa kuweka juu ya moto mdogo na kuchemsha mpaka nene, daima kuchochea. Custard inapaswa kuwa kilichopozwa.
Wakati cream ni baridi, tumia blender kumpiga cream iliyobaki, kisha uchanganyike kwa upole pamoja na custard iliyopo tayari. Mchanganyiko unaofuata unapaswa kumwagika kwenye molds na waliohifadhiwa. Ice cream haina kuangaza, baada ya dakika 40 inapaswa kuwa upole kuchochea na tena kuweka katika jokofu. Kwa mujibu wa kichocheo hiki, creme brulee ice cream hugeuka kuwa ya kitamu isiyo ya kawaida na ya hewa.