Mapishi rassolnika kuna mengi. Supu ya Spicy imeandaliwa kwenye mchuzi au nyama ya kuku na kuongeza mboga mboga na nafaka. Katika mapishi hapa chini, tutachambua baadhi ya tofauti za sahani hii ya kawaida.
Kichocheo cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama iliyochafuliwa na nyama ya nyama
Viungo:
- nyama ya nyama - 600 g;
- shayiri ya lulu - karne ya nusu;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- matango ya machungwa - majukumu 2-3;
- tango ya pickle - 250 ml;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- majani ya bay - 1 pc.
Maandalizi
Kupika ya supu nyingi huanza na kupika mchuzi wenye harufu nzuri na matajiri. Rassolnik katika kesi hii hakuna ubaguzi. Kipande cha ng'ombe juu ya mfupa ni nikanawa kabisa na kumwaga maji baridi. Hebu maji ya chemsha na kuunganisha. Tunaosha nyama na sufuria kutoka kwa "kelele" zilizotengwa - mapumziko ya pamba, vidonda vya mifupa, supu na takataka nyingine ambazo hazipendekewi kuona katika supu. Jaza nyama na maji safi, na kuiweka kwenye moto tena. Tunaleta kioevu kwa chemsha, basi tunapunguza moto, tunaweka jani la lauri na kupika mchuzi juu ya joto la chini, mara kwa mara kuondoa povu iliyotengenezwa.
Wakati mchuzi ukitengenezwa, shayiri ya lulu hupandwa kwa maji safi. Ongeza rump kwa mchuzi tayari na kupika yote kwa dakika 30. Wakati huo huo, unaweza kuandaa viungo vyote vilivyotumiwa: tunganya matango yaliyochapwa kutoka kwenye ngozi na uikate, ukata vitunguu na karoti na uhifadhi katika mafuta ya mboga.
Tunachukua nyama kutoka kwa mchuzi na kuikata katika vipande vya batch au kuifuta kwa fomu. Tunarudi nyama kwenye mchuzi, na pamoja na hayo tunaweka kamba na matango. Kisha, chagua glasi ya brine, ongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Sasa basi sufuria itayarishe dakika 7-10, kisha uondoe bakuli kutoka kwa moto, uifunika na uiondoe kwa muda wa dakika 10-15.
Ambapo ni rahisi kuandaa rassolnik na nyama ya nyama katika multivark. Viungo vyote vilivyowekwa tayari mara moja kuweka kwenye bakuli la kifaa, vijazeze kwa maji na upika katika mode "Mchuzi" kwa saa 2. Tayari rassolnik iliyochapwa na mboga na kutumika katika meza.
Rassolnik na nyama ya mchele na mchele
Mashabiki wa mchele wanapendelea kuandaa rassolnik kutumia nafaka hii maalum. Mashabiki wa supu za tajiri wanaweza kuchagua mchele na nafaka za pande zote, ni rahisi kuchemsha na hutoa supu wiani. Wale wanaopendelea supu wazi na nyepesi lazima wapende rassolnik na mchele wa nafaka ndefu.
Viungo:
- ng'ombe - 700 g;
- mchele - karne ya nusu;
- matango ya matofali - vipande 3-4;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 3-4 karafuu;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa rassolnik na nyama, unahitaji kuandaa mchuzi kama katika mapishi hapo juu.
Vitunguu hukatwa kwenye cubes, na karoti huziba kwenye grater kubwa. Kupitisha mboga katika mafuta ya mboga, kuongeza matango, vitunguu na nyanya. Sisi sote tumejiunga kwa dakika 5-7. Jaribu mboga kwa ladha, ongeza chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima uimbe katika brine.
Suuza mchele kwa maji safi. Nyama kutoka kwenye sufuria ya mchuzi na kurudi kwenye sufuria na croup. Katika hatua hii, unaweza kuongeza mboga za kukausha. Pika pigaji kidogo
Kwa njia, sio nadra, supu rassolnik kutoka kupika nyama ya ng'ombe na kuongeza ya viazi. Katika kesi hiyo, mizizi iliyosababishwa na iliyokatwa inapaswa kuwekwa kwenye mchuzi pamoja na viungo vyote. Ikiwa viazi ni wingi sana - kabla ya kuzama kwenye maji baridi, vinginevyo mchuzi unaweza kugeuka kuwa wazi.
Unaweza kutumika rassolnik na sour cream, au unaweza tu hivyo, na kipande cha mkate rye.