Inakubaliwa kwa ujumla kuwa protini (protini) ya asili ya mimea ni sehemu ya nadra, tofauti na protini ya wanyama inapatikana. Hata hivyo, kama inahitajika, mtu yeyote anaweza kujifanyia chakula kamili, ambako kuna protini za kutosha, na vipengele vya mmea. Ni muhimu kujua wapi kuiangalia. Kutoka kwa makala hii utaona ni vyakula gani ambavyo ni matajiri katika protini za mimea.
Makala ya protini ya mboga
Licha ya ukweli kwamba wanyama na mboga hawana fursa nyingine ya kupata vyakula vya protini, wanasayansi wanahakikishia: protini ya mboga, ingawa ni nzuri, lakini haiingii kikamilifu na mwili. Na kama sehemu ya kuimarisha protini katika bidhaa za wanyama hufikia 85-90%, kisha katika mimea, kiashiria hiki kimesimama karibu 60-70%. Hata hivyo, hii ni bora kuliko kunyimwa kabisa mwili wa kipengele hicho muhimu.
Ni muhimu kukumbuka kwamba bidhaa za asili ya wanyama zina ngumu kamili ya amino asidi muhimu, ambayo haiwezi kupatikana mara kwa mara kutoka kwa vyanzo vya mboga za protini.
Vyanzo vya protini za mboga
Fikiria bidhaa zilizo na protini ya asili ya mimea. Kwa wale wanaokula kulingana na kanuni za mlo wa mboga au mboga, ni muhimu kuingiza angalau baadhi yao katika mlo wako:
- Karanga yoyote: almond, hazelnuts, cashews, walnuts, mierezi, nk.
- Mimea yote: maharagwe, mbaazi, maharage, lentili , nk.
- Bidhaa zote za soya: tofu, maziwa ya soy, jibini ya soya, mbadala nyama za soya, nk.
- Chakula chache: buckwheat, rye, nk.
- Mboga ya kijani: broccoli, mchicha.
Bidhaa zenye protini za asili za mimea zinapatikana kwa kila mmoja wetu. Wanaweza kubadilisha nafasi ya cavity au kuongeza protini ya asili ya wanyama katika mlo.