Katika majira ya joto, yenye furaha, hakuna chochote kinachoweza kuzima kiu kinachotutesa na kuimarisha mwili kuliko sehemu ya okroshka ya baridi iliyofanywa kwa ayran, hivyo hapa chini tutakuambia jinsi ya kuitayarisha kwa usahihi na kitamu.
Mapishi ya classic ya araana
Viungo:
- Kifua cha kifua cha kuku - 300 g;
- radish nyekundu (nyekundu) - vipande 6-7;
- matango safi - pcs 3.;
- viazi - pcs 5;
- mayai ya kuku - vipande 4;
- chumvi;
- mchanganyiko wa pilipili;
- haradali - 1/2 tsp;
- vitunguu - 1/2 vitunguu;
- bizari, parsley - kwa matawi 4-6;
- ayran - 1.3 lita.
Maandalizi
Mchuzi ulioandaliwa wa kuku katika pua ya pua, kunywa maji ya kunywa na kuweka kwenye jiko la kupika. Pia huchemsha viazi bila kuondoa peel kutoka humo, na katika chombo kingine mayai ni kuku.
Matango safi na radish nyekundu nyekundu kata kwanza katika miduara, na kisha saga yao katika majani. Wakati viungo hivi ambavyo tumeweka kwa ajili ya kupikia kwenye jiko tayari, tunawaondoa nje ya maji na kuwapunguza. Viazi zilizochujwa na mayai zimevunjika kwa njia ya chopper rahisi, ambayo tunapata cubes nzuri. Tunaunganisha kila kitu ndani ya chombo na radish na matango, na kisha kuongeza hapa nusu iliyochaguliwa kwa dhahabu. Katika ayran chilled, kuchochea haradali na kumwaga ndani ya viungo aliwaangamiza. Changanya kila kitu na kuongeza ladha ya chumvi na mchanganyiko wa pilipili tofauti. Mwishoni, tunaanzisha ndani ya okroshka, parsley iliyokatwa na dill.
Kichocheo cha araana na sausage
Viungo:
- safu ya kuchemsha (vifuni) - 370 g;
- mayai ya kuku (kubwa) - 4 pcs.;
- viazi (kati) - pcs 5;
- tango - vipande 2-3;
- Chumvi ya ziada;
- mchanga wa bizari - kikundi;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pindi 4-5.;
- aylor kilichopozwa - lita 1.2.
Maandalizi
Tunachomba viazi kwenye sufuria moja na mayai kwa upande mwingine. Baada ya, kwa joto la kawaida, tunawafunga na kuwaosha kutoka kwenye kamba na ngozi. Kata viazi kwa cubes nyembamba, mkali kisu, na kuifuta mayai kupitia grater na mashimo makubwa. Kama vile viazi, tunatengeneza safu, na kisha tukiwa na cubes ndogo ndogo tunaponda matango mapya. Fennel safi na manyoya ya vitunguu ya kijani, kama ndogo iwezekanavyo, kata kwa kisu kisicho. Viungo vyote vilivyowekwa tayari huwekwa pamoja katika chombo kilicho rahisi na kilichochanganywa na kuongeza kwa chumvi nzuri. Jaza kila ayran ya chilled na mara moja usambaze okroshka yetu ya ladha kwa sehemu.