Vareniki inaweza kuwa tayari kwa kuchemsha tu katika maji, na unaweza kufanya na vareniki kwa wanandoa. Na mwisho huo ni lush na maridadi zaidi. Tutakuambia jinsi ya kupika dumplings katika steamer ili waweze kugeuka laini na ladha.
Vareniki na jibini la kottage katika boiler mbili
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - kilo 0.5;
- kefir - 300ml;
- mayai - kipande 1;
- chumvi - pinch;
- soda - kijiko 1 bila slide.
Kwa kujaza:
- Cottage jibini - 400 g;
- kijiko - kipande 1;
- sukari - vijiko 5;
- Vanilla sukari - sachet 1.
Maandalizi
Katika bakuli futa unga na soda, fanya shimo kidogo katikati, uendesha gari ndani ya yai, uimbe kefir na uongeze chumvi. Tunapiga unga, inapaswa kugeuka kuwa mwinuko, lakini wakati huo huo ni elastic. Sasa endelea kwenye maandalizi ya kujaza. Jogoo la jibini huchanganya na sukari, ongeza sukari ya vanilla na yolk. Ikiwa unataka kupata ufugaji wa mchungaji, tumia blender au mchanganyiko, na kama ungependa jibini la granular jibini, ni kutosha tu kuchanganya kijiko nzuri kwa kiasi kikubwa. Kwenye meza iliyotiwa mafuta, tunaweka unga ndani ya safu ya 3-4 mm. Kioo cha kipenyo sahihi tunafanya miduara, ndani ya ambayo tunamtia msukumo na tunapiga kando. Sisi kuweka vareniki kwenye pala ya mvuke, kabla ya lubricated na mafuta, ili wakati wa maandalizi hawana fimbo na wavu. Zuia jiko la mvuke, ikiwa una umeme, tunaweka wakati wa kupikia timer kwa dakika 20. Dumplings tayari hutumiwa kwenye meza na sour cream na kama taka, kupambwa na berries.
Kwa mapishi sawa katika boiler mbili unaweza kupika vareniki na viazi au stuffing nyingine yoyote.
Jinsi ya kupika dumplings wavivu katika mvuke?
Ikiwa hakuna wakati wa kuangamiza na vareniki ya kawaida, mapishi ya dumplings wavivu katika boiler mbili ni sawa kwako. Licha ya jina, ladha wanayo ni bora.
Viungo:
- Cottage jibini - 300 g;
- mayai - kipande 1;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- Butter - 50 g.
Maandalizi
Katika jibini la Cottage tunaongeza yai, sukari na kuchanganya. Kisha kuongeza unga na kuchanganya tena. Kutoka kwenye unga, tunaunda kitambaa na kugawanya katika vipande sawa na kisu. Vareniki wavivu kupika katika boiler mara mbili kwa dakika 15.
Jinsi ya kupika dumplings waliohifadhiwa katika boiler mara mbili?
Vareniki ya kupikia homemade bila shaka ni tastier kuliko kununuliwa waliohifadhiwa. Lakini bado, wakati mwingine, kwa unataka muda au kwa sababu nyingine, umenunua bidhaa za kumaliza nusu, ukawaandaa katika boiler mbili. Kuwatetea kwa hili ni kinyume cha kupendekezwa, vinginevyo unga wote utabaki kwenye wavu. Weka dumplings waliohifadhiwa kwenye tray na ugeuke steamer, kila kitu kama kawaida, wakati tu wa kupikia utaongezeka na kufikia dakika 25.