Ingawa karibu watu wote wanapenda mkate, hauwezi kuitwa bidhaa zisizo na madhara kabisa. Kwa hiyo, ili uweze kufurahia mkate na usijali kuhusu afya yako na takwimu, ni bora kupika nyumbani kwa mkate na bila yachu.
Kichocheo cha mkate usiotiwa chachu katika mtunga mkate
Kula mikate isiyotiwa chachu katika mkate wa mkate sio kazi kama ngumu kama kupika katika tanuri, jambo kuu ni kuandaa chachu isiyotiwa chachu.
Viungo:
Kwa kuanzisha:
- nafaka ya ngano kwa ajili ya kuota - wachache;
- maziwa - 1 bidhaa;
- unga - kiasi kwamba maziwa akageuka kuwa cream nyeusi cream.
Kwa mkate:
- maji 210 ml;
- unga wa ngano - 290 g;
- chumvi - kijiko 1;
- unga wa unga - 70 g;
- chachu ya ngano - 3 tbsp. vijiko na tbsp ¼.
Maandalizi
Anza na mwanzo. Maziwa kuingia ndani ya chupa safi na kuachilia. Kwa muda gani itachukua, inategemea joto katika nyumba yako, unatarajia siku 3-5. Ngano za ngano zimewekwa kwenye rangi ya mvua na mara kwa mara mvua. Vipande vinapaswa kuonekana siku ya pili.
Futa nafaka na uziweke katika maziwa ya sour. Ongeza unga ili kufanya cream nyembamba ya sour. Funika jar na rangi na uweke kwa siku ya kuumiza. Siku ya pili, wakati Bubbles kuonekana, kuongeza 1/3 tbsp. maji au maziwa ya unga na unga, ili chachu ingekuwa msimamo, kama cream nyeusi. Tena, funika jar na uende kwa siku nyingine.
Siku ya tatu, ongeza unga zaidi, ili ufanisi tena uwe kama cream ya siki iliyo na nene, na ufunika na chembe. Kufanya kitu kimoja kwa siku chache zaidi, na kisha ufunike chachu iliyoandaliwa na kifuniko na kuhifadhi katika jokofu.
Kwa mkate, changanya mkate, maji, chachu na chumvi. Pua kila aina ya unga kwao, chagua programu ya "Fresh Dough", basi mchanganyiko wa unga utumie mara mbili, na uzima kazi hiyo. Acha unga kwenda kwa masaa 10, kisha uanzisha programu ya "Bake" na uoka mkate kwa masaa 2.
Bezdorozhevoy rye mkate katika sufuria mkate Panasonic
Ni muhimu kutambua kwamba unaweza kufanya mkate huo katika mfano wowote wa mkate. Kiambatanisho kuu katika maandalizi ya mikate ya mkate isiyotiwa chachu katika mkate wa mkate ni mkate wa beetroot usio na mkate ambao unaweza kuandaa nyumbani.
Viungo:
Kwa kuanzisha:
- unga wa unga - 4-5 tbsp. vijiko;
- maji ya kuchemsha - 200 ml.
Kwa mkate:
- mbegu ya Rye - 400 ml;
- unga wa ngano - 150 g;
- Rye iliyotiwa unga - 300 g;
- maji ya kuchemsha - 200 ml;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya mkate bila chachu katika mtunga mkate? Kuandaa chachu. Ili kufanya hivyo, chemina maji kwenye chupa safi ya joto la kawaida, kisha kisha uongeze unga huko kwa hatua. Siri lazima iwe msimamo wa cream nyeusi. Funika jalada kwa kitambaa au jani na uiweka kwa siku, lakini usisahau kusafisha kitambaa.
Katika siku mchanganyiko utageuka kuwa chachu na Bubbles itaonekana ndani yake. Kisha kuongeza mwingine ml 100 ya maji na kumwaga katika unga ili uifanye tena kama cream ya sour. Funika na nguo na uende kwa siku. Baada ya muda maalum, safisha safari ya unga tena kwenye mboga ya mboga na kufunika na kitambaa. Kisha tena ongeza vijiko kadhaa vya unga na wakati huu, funga jar na kifuniko na uifishe ferment tayari kwenye jokofu.
Wakati utakapooka mkate, fanya chachu ndani ya mtengenezaji wa mkate, basi maji, chumvi, ngano iliyopigwa na unga wa rye. Weka mpango "Fresh unga" na wakati appliance magoti unga, kumsaidia na spatula mbao. Baada ya mtoaji wa mkate amekamilisha kuikamilisha unga, ondoa mshambuliaji na kuruhusu vifaa vya kumaliza programu.
Baada ya hayo, futa mkate wa mkate na kuondoka unga kwenda kwa masaa 2-3. Ikiwa imeongezeka mara mbili, mkate ume tayari kuoka. Weka programu ya "Baking" na uikate kwa muda wa masaa 1.5 (wakati unaweza kutofautiana kulingana na mfano). Baada ya mkate tayari, kuitia kwenye ubao, funika na kitambaa na uache baridi.