Karamu - mapishi

Hajui nini cha kufanya tamu kwa chai? Pipi, mikate, mikate tayari ni kidogo kuchoka, na unataka kitu maalum? Tunakupa mapishi kadhaa kwa ajili ya caramel inayotengenezwa. Inageuka kwa kushangaza na yenye harufu nzuri, jione mwenyewe!

Mapishi ya caramel ya kibinafsi

Viungo:

• sukari granulated - 200 g;
• maziwa - 100ml;
• siagi - 50 g;
• Vanillin - kulahia.

Maandalizi

Jinsi ya kufanya caramel kutoka sukari? Kwa hiyo, mchanga mchanga kwenye sufuria ya kukata na chini ya nene na joto juu ya joto la kati. Baada ya sukari huanza kuyeyuka, kuchanganya vizuri ili iingie. Kisha tunaondoa sahani kutoka kwa moto na hatua kwa hatua, kuchochea, kumwaga katika maziwa ya joto. Tunafanya hivyo kwa uangalifu sana, ili usipate kuteketezwa, kama caramel itaenea sana na ikavu. Sasa sisi tena kutuma sufuria sauté kwa moto na kuchemsha molekuli mpaka caramel kabisa kufutwa. Baada ya hayo, kutupa vanillin, uondoe caramel iliyomalizika kutoka kwenye moto na kuweka kipande cha siagi. Tunachanganya kila kitu kwa hali inayofanana na kugawanya caramel kutoka sukari hadi kwenye ukubwa wa ukubwa wowote. Ikiwa unataka unyenyekevu wa kukaa baridi, tunauondoa kwa masaa kadhaa kwenye friji, na kisha tunapendezwa na ladha ya ajabu ya maziwa ya dessert.

Mapishi ya caramel ya chumvi

Viungo:

• Butter - 3 tbsp. vijiko;
• cream 33% - 85 ml;
• sukari - 160 g;
• chumvi bahari - 0,5 tsp.

Maandalizi

Katika cookware yasiyo ya fimbo kuyeyuka juu si sukari ya juu ya joto. Kisha uondoe ladle kutoka kwenye moto na kuongeza mafuta kwenye joto la kawaida. Koroa kila kitu mpaka ukamilishe unification, na kisha upole kumwaga kwenye cream ya moto. Piga kila kitu kwa haraka na usafiri na kutupa chumvi kidogo cha bahari. Sisi kuweka mchanganyiko juu ya moto kuchochea kwa dakika nyingine 3, kuruhusu nafaka na uvimbe kufutwa kabisa. Caramel ya maji yenye chumvi hugeuka kioevu na pia hutoka kwenye kijiko, na inapofuta, inakuwa kali. Tunahifadhi maandishi yaliyomalizika katika jar iliyofungwa kwa siku kadhaa.

Vitunguu vya kaanga katika caramel

Viungo:

• ndizi - vipande 2;
• maji iliyochujwa - 3 tbsp. vijiko;
• seamu nyeupe - 0.5 tbsp. vijiko;
• siagi - 30 g;
• sukari - 5 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Ng'aa hupunjwa, kukatwa, na kisha katika sehemu tatu zinazofanana. Katika sufuria ya kukataa sua sukari, chagua maji iliyochujwa na kutupa kipande cha siagi. Tunaweka sahani kwenye moto wa kati, na kuchochea, tunaanza kuandaa caramel. Takriban dakika 9 baadaye, uchumbaji utapata rangi na ufanisi. Katika caramel iliyokamilishwa mara moja kuongeza vipande vya ndizi na kuweka sahani kwa moto kwa dakika 2 zaidi. Kisha tunaondoa sufuria ya kukata kutoka kwa moto na kumtumikia ndizi katika caramel kwenye meza, kuinyunyiza na seamu nyeupe.

Caramel juu ya fimbo

Viungo:

• sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
• juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Mchanga wa sukari hupanda katika sufuria na moto kwenye moto usio na moto, unaosababisha, hata ukayeyuka. Kisha upole kumwaga maji ya limao au maji yaliyochujwa. Jotoa wingi na kuchochea mara kwa mara na kupika kwa muda wa dakika 3 hadi 5, kulingana na kile ambacho unataka caramel. Kwa muda mrefu ni kupikwa, ladha zaidi, yenye utajiri na machungu ya sukari ya kuteketezwa utajisikia kwa urahisi ulio tayari. Caramel ya moto kwa makini hutiwa juu ya molds, greased na mafuta ya mboga. Kisha sisi kuingiza ndani ya kila vijiti maalum au skewers za mbao na kuondoka kwenye joto la kawaida mpaka caramel ikisimamisha kabisa. Pipi zilizopangwa tayari zimeondolewa kwa uangalifu kutoka kwa udongo, kwa upole huchota wand. Hiyo yote, pipi ya caramel yenye manufaa na ya kupendeza tayari!