Mbaazi ni mwakilishi maarufu zaidi wa familia ya legume. Nchi yake inachukuliwa kuwa nchi za Mediterranean, kama vile India na China, ambapo mbaazi zilikuwa ni ishara ya ustawi na uzazi. Tulijifunza kuhusu mmea huu katika karne ya 6. Leo, kama katika nyakati za zamani, mbaazi zinathaminiwa na mali zao za kuponya na kuponya, ambazo watu wengi wanajua, lakini sio kila mtu anayejua kuhusu maudhui ya kalenda ya mbaazi.
Muundo na kalori maudhui ya mbaazi
Mboga huchanganya vitu muhimu na vitamini muhimu, vinavyoathiri kazi kamili ya mwili wa mwanadamu. Kama sehemu ya mwakilishi wa mbegu hizi ni: vitamini B , Vitamini A, E, PP, H, asidi isiyojaa mafuta, nyuzi za chakula, pyridoxine, amino asidi, alumini, fluorine, shaba, iodini, manganese, chuma, kalsiamu, nk.
Ikiwa tunazungumzia kuhusu kalori ngapi katika mbaazi, inategemea aina yake, hatua ya kukomaa na, bila shaka, kwenye njia ya kupikia.
Viza vidogo vya kijani vina thamani ya kalori ya wastani wa kcal 73 kwa gramu 100, wakati kuna sukari na maji mengi ndani yake, na wanga na protini zina maudhui ya chini. Mwakilishi huyo wa familia ya legume ni bidhaa bora ambazo zinaweza kutumiwa wakati wa chakula, kwa sababu pamoja na mbegu za kijani za kalori hutakasa matumbo kabisa, kuondoa sumu na sumu.
Mboga ya mapaa ni bidhaa ya juu sana ya kalori, katika g 100 g kuna hadi kcal 300, hii ni kutokana na ongezeko la maudhui ya wanga na protini. Nguruwe zilizokauka zina kalori zaidi, kwa gramu 100 hadi 325 kcal, tk. muundo wa karibu hakuna maji, lakini mkusanyiko wa virutubisho katika maharagwe haya ni ya juu kuliko ya kijani.
Maudhui ya kaloriki ya mbaazi zilizopikwa ni kcal 60 tu kwa g 100, na virutubisho vyote huhifadhiwa ndani yake. Milo kutoka kwenye mmea huu inaweza kutumika wakati wa kupoteza uzito, badala ya mbaazi za kuchemsha ni muhimu sana kwa afya. Inaimarisha moyo, huzuia maendeleo ya kikaboni
Moja ya aina ya mbaazi ni mbegu za nguruwe (mbaazi ya Uturuki), maudhui ya calorie ya mmea huu ni 30 kcal kwa g 100. Chickpea inakumbuka kwa ladha na harufu inayofanana na ladha, ni muhimu pia kutambua manufaa yake kwa afya ya binadamu. Nyama za Kituruki hupunguza kiwango cha cholesterol, huzuia tukio la mashambulizi ya moyo, huimarisha mfumo wa kinga na hujaa mwili kwa nishati. Kutokana na maudhui yake ya juu ya kaloriki, mbaazi ni bidhaa nzuri sana, hivyo kama unakula kidogo sana, utaondoa haraka njaa, lakini matumizi ya kila siku ya aina ya mbaazi kwa kiasi kikubwa inaweza kuharibu takwimu.