Kifaransa baguette - mapishi

Baguette ya Kifaransa ni mkate wa kitaifa wa Kifaransa wenye ukanda wa kushangaza wa ajabu na kichwani kinachovutia. Ikiwa ukikioka kwa haki, utapata ladha isiyo na pesa ya mkate safi. Kwa ajili ya maandalizi ya mkate wa Kifaransa baguette, hakuna bidhaa za kigeni zinazohitajika, kila kitu ni rahisi sana na cha bei nafuu. Pamoja naye unaweza kufanya sandwichi nzuri, lakini ni bora si kukata mkate huu kwa kisu, lakini kuivunja kwa mikono yako. Kwa hiyo, hebu tuangalie mapishi kwa baguette ya Kifaransa.

Kifaransa baguette katika tanuri

Viungo:

Maandalizi

Jinsi ya kuoka baguette ya Kifaransa? Katika sufuria kwa maji kidogo ya joto, kuongeza sukari, chachu na vijiko vichache vya unga. Wote waliochanganywa, wamefunikwa na kitambaa na kuondoka kwa dakika 15 kabla ya kuundwa kwa povu nyeupe. Kisha kuongeza maji iliyobaki kwa kijiko, chaga kwenye unga na chumvi. Sisi kuweka siagi iliyoyeyuka na kuifanya unga. Kumbuka kwamba chini ya kupakia unga, pori zaidi utapata baguette. Zaidi ya hayo tunaunda baguettes halisi ya Kifaransa: miamba ndefu na nyembamba na maelekezo kadhaa ya oblique sambamba. Tunawaenea kwenye tray ya kuoka, iliyotiwa na unga, kufunika na kitambaa na kuondoka ili kuinua mahali pa joto kwa dakika 30. Tunatayarisha tanuri hadi 200 ° C na kuweka chombo cha maji chini ya tanuri ili kuunda mvuke. Sisi hupiga baguettes kwa dakika 10. Kisha tunaondoa chombo na kuendelea kupika mkate kwa dakika 15 hadi tundu la dhahabu lifanyike.

Kifaransa baguette katika maker mkate

Viungo:

Maandalizi

Kichocheo cha baguette ya Kifaransa kwa mtengenezaji wa mkate ni rahisi sana. Unahitaji tu kupiga unga na kuweka "Baking" mode. Kwa hiyo, hebu tuanze! Chakula cha mchanganyiko katika maji ya joto, chaga sukari kidogo, changanya, funika na kitambaa na uondoke kwa muda wa dakika 15 kwa kukwama. Kisha kuongeza viungo vyote vilivyobaki na kupiga unga mwembamba na elastic, ambao umesalia kwa muda wa dakika 45 ili kufufuka mara mbili. Kisha ugawanye katika vipande viwili, pindisha kila ndani ya mstatili, ushikishe kwa kasi kwenye vifuniko na uiike ndani ya mtungaji wa mkate. Sisi hufanya mazoezi kwa kisu kisicho, na mafuta na yai na kuoka kwa muda wa dakika 50.

Baguette ya Kifaransa na kichocheo - mapishi

Kutokana na baguette ya kawaida iliyopikwa nyumbani, unaweza kupika mikate isiyo ya kawaida, kwa mfano vitunguu. Itapatana na shchi, supu ya mchuzi au viazi.

Viungo:

Maandalizi

Sisi kuchukua bakuli, kukatwa ndani yake vipande vidogo vya siagi na kutoa tuck kidogo. Kisha tunatakasa vitunguu na tuta vipande vipande vipande vidogo. Tunauongezea mafuta pamoja na parsley iliyokatwa vizuri na kuchanganya kila kitu vizuri. Sasa chukua baguette iliyohifadhiwa, uikate vipande vidogo, karibu 4 cm kwa upana, bila kukata mkate hadi mwisho. Kuenea kwa usahihi mafuta ya vitunguu kati ya mazoezi katika baguette na kunyunyiza jibini iliyokatwa. Kuifunika kwa uangalifu kwenye foil na kuiweka kwenye joto la tanu 200 ° C kwa muda wa dakika 10.

Ikiwa unataka ladha ya baguette kugeuka kuwa kali zaidi na tamu, kisha uangaze kwa haraka katika sufuria ya kukata kabla ya kuongeza vitunguu kwa siagi. Mwishoni mwa wakati tunachukua mkate uliofanywa tayari, baridi, ufunulike na uutumie kwenye meza.